Kesar Badam Phirni Recipe: অনেক বাড়িতেই খাবার শেষ পাতে মিষ্টি দরকার, তাই আমরা আপনাদের জন্য কেশর বাদাম ফিরনির রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি, ঝটপট বানিয়ে ফেলুন
Kesar Badam Phirni Recipe: বাঙালির খাবারের শেষ পাতে একটু মিষ্টি মুখ না হলে চলে! বাড়িতে এখনই অতি সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন কেশর বাদাম ফিরনি, বড় থেকে ছোট সকলেই হাত চেটে খাবে
হাইলাইটস:
- প্রায় ২৫গ্রাম বাদাম সারারাত ভিজিয়ে রাখুন, রান্না শুরু করার আগে, ৪ কাপ চাল প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন
- একটি প্যানে, ১ লিটার দুধ ঢেলে একটি ফেনা আনুন, এদিকে ভেজানো বাদাম ও এলাচ খোসা ছাড়িয়ে আধা কাপ দুধ দিয়ে মসৃণ পেস্টে পিষে নিন
- ফুটন্ত দুধে পেস্ট যোগ করুন এবং প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিট রান্না করুন, ভেজানো চাল ছেঁকে নিয়ে পেস্টে পিষে সিদ্ধ করা দুধে যোগ করুন
Kesar Badam Phirni Recipe: মিষ্টি পেটে যায় না; তারা হৃদয়ে যায়। একটি ভারী খাবারের পরে, আমরা একটি মিষ্টি নোটে খাবার বন্ধ করার জন্য কিছু মিষ্টি ঠোঁট-স্ম্যাকিং ডেজার্ট চাই। প্রতিটি মশলাদার লাঞ্চ বা ডিনার প্লেটারে নিখুঁত সমাপ্তির জন্য শেষ পর্যন্ত কিছু মিষ্টি ডেজার্ট প্রয়োজন। ফিরনি দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য বিরিয়ানি বা পুলাওর প্লেট মেলে নিখুঁত মিষ্টি তৈরি করে। আমাদের প্রতারণার দিনগুলিতে, বা যে দিনগুলিতে আমরা সত্যিই মিষ্টি কিছু পেতে চাই, কেশর বাদাম ফিরনির একটি থালা আমাদের স্বাদকে সন্তুষ্ট করতে পারে এবং আমাদের খুশি করতে পারে। আমরা ঘরে বসে কেশর বাদাম ফিরনি তৈরির একটি সহজ উপায় তৈরি করেছি যা আপনি আপনার প্রিয়জনের সাথে উপভোগ করতে পারেন।
Read more – এখানে কলকাতার সেরা কয়েকটি সন্দেশ তৈরির রেসিপি দেওয়া হল, এখনই সহজে বানিয়ে ফেলুন, যাতে সবাই খেয়ে বলে অসাধারণ!
উপকরণ:
দুধ – ১লি
বাদাম – ২৫ gm
এলাচ – ৫টি
চাল – ৪ কাপ
জাফরান – এক চিমটি
চিনি – ১/২কাপ
নুন – ১ চামচ
We’re now on WhatsApp – Click to join
পদ্ধতি:
প্রায় ২৫গ্রাম বাদাম সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। রান্না শুরু করার আগে, ৪ কাপ চাল প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। একটি প্যানে, ১ লিটার দুধ ঢেলে একটি ফেনা আনুন। এদিকে ভেজানো বাদাম ও এলাচ খোসা ছাড়িয়ে আধা কাপ দুধ দিয়ে মসৃণ পেস্টে পিষে নিন। ফুটন্ত দুধে পেস্ট যোগ করুন এবং প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিট রান্না করুন। ভেজানো চাল ছেঁকে নিয়ে পেস্টে পিষে সিদ্ধ করা দুধে যোগ করুন। জাফরানের কয়েকটি স্ট্র্যান্ডে ফেলে দিন এবং পুডিংয়ের মতো সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করতে থাকুন। মিশ্রণে চিনি যোগ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আঁচ বন্ধ করে ফিরনিকে ঠান্ডা হতে দিন। ফিরনিকে মাটির পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং কমপক্ষে ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। কাটা বাদাম এবং জাফরান স্ট্র্যান্ড দিয়ে সাজান এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
We’re now on Telegram – Click to join
এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
