Soyabean Pakoda: চিকেন পকোড়ার মতোই দুর্দান্ত খেতে সোয়াবিন পকোড়া
হাইলাইটস:
- সন্ধ্যেবেলা চায়ের সঙ্গে কিছু মুচমুচে না হলে ঠিক জমে না
- সন্ধ্যের আড্ডাকে জমজমাট করতে বানিয়ে নিন সোয়াবিন পকোড়া
- এখানে রইল সোয়াবিন পকোড়ার সম্পূর্ণ রেসিপি
Soyabean Pakoda: সোয়াবিন যে কতটা প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার সে কথা সকলেরই জানা। তবে শুধু প্রোটিন নয়, ভিটামিনেও ভরপুর এই খাদ্যটি। তাই তো শরীরে প্রোটিন এবং ভিটামিনের চাহিদা মেটাতে, খাদ্যতালিকায় সোয়াবিন রাখা মাস্ট। এদিকে সোয়াবিনকে সুন্দর করে রান্না করে হুবহু মাংসের মতো খেতে লাগে। তবে আজ আমরা সোয়াবিনের একটি মুখরোচক রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আপনি যদি বিকালের জলখাবারে চায়ের সাথে কি খাবেন, তা নিয়ে চিন্তিত থাকেন, তবে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে সোয়াবিন পকোড়া। দেখে নিন রেসিপিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
সোয়াবিন পকোড়া তৈরির উপকরণগুলি হল:
• সোয়াবিন ২৫০ গ্রাম
• বেসন ১০০ গ্রাম
• ডিম ২টি
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• রসুন ৩-৪ কোয়া (কুচি)
• কাঁচা লঙ্কা ঝাল অনুযায়ী
• কালো জিরে ১ টেবিল চামচ
• জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• বেকিং সোডা সামান্য
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
সোয়াবিন পকোড়া তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গরম জলে সোয়াবিনগুলি ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
• সেদ্ধ হয়ে গেলে তারপর একটি পাত্রে রেখে ঠান্ডা করে নিন।
• এবার সোয়াবিনগুলি ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে নিন।
• তারপর অন্য একটি পাত্রে সোয়াবিনের টুকরো, কালো জিরে, বেসন, জিরে গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন এবং সামান্য পরিমান জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
• এরপর তাতে মেশান পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি এবং কাঁচালঙ্কা কুচি, আরও ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• এবার ওই মিশ্রণে মিশিয়ে নিন ডিম। কিন্তু যারা ডিম খেতে পছন্দ করেন না, তারা ডিম বাদও দিতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন, মিশ্রণটি যেন ঘন হয়।
• তারপর পকোড়া ভাজার জন্য কড়াইতে তেল গরম করতে দিন।
Read more:- জলখাবারে ভাবছেন স্বাস্থ্যকর কিছু খাবেন? চটজলদি বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মুগডালের কাটলেট
• এদিকে সোয়াবিনের মিশ্রণটিতে এবার একটু বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন। মনে রাখবেন, ভাজার আগেই কিন্তু এটি মেশাতে হবে।
• তেল গরম হয়ে এলে একে একে পকোড়াগুলি মচমচে করে ভেজে নিন।
• সবগুলি পকোড়া ভাজা হয়ে গেলে টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সোয়াবিন পকোড়া।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
