Petai Paratha Recipe: এখন থেকে আপনি বাড়িতেই বানাতে পারেন পেটাই পরোটা
হাইলাইটস:
- বাড়িতেই বানান সুস্বাদু পেটাই পরোটা
- তবে কি আদেও দোকানের মতো স্বাদ হবে?
- জানতে হলে সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি পড়ুন
Petai Paratha Recipe: সকালের জলখাবারে কি বানাবেন এই নিয়ে চিন্তিত থাকেন বাড়ির অধিকাংশ গৃহিনীরা। বাড়ির ছোটরা বায়না করে টেস্টি কিছু খাওয়ার। তবে তাদের স্বাস্থ্যের দিকেও যে খেয়াল রাখা জরুরি। এদিকে প্রতিদিন তো আর নতুন নতুন রান্না করা সম্ভব হয় না। পেটাই পরোটা এমন একটি খাবার যা বাচ্চা থেকে বড় সকলেই পছন্দ করেন। তবে দোকানের মতো পেটাই পরোটা তৈরি করা বাড়িতে বানানো সম্ভব হয় না। তাছাড়া পেটাই পরোটা এমনিতেই কম তেলে বানানো হয়। আপনি যদি চান কম তেলে সকলের জলখাবারটা সারতে, তবে ঝটপট বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু পেটাই পরোটা। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
পেটাই পরোটা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• ময়দা ২ কাপ
• নুন স্বাদ মতো
• চিনি অল্প
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
পেটাই পরোটা তৈরীর জন্য পদ্ধতি:
• প্রথমে একটা পাত্রে ময়দা নিয়ে নিন।
• তারপর তার মধ্যে স্বাদ মতো নুন এবং অল্প চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে নিন। তবে মনে রাখবেন, পেটাই পরোটা তৈরির জন্য ময়দায় ময়ান দেওয়া চলবে না।
• এরপর অল্প অল্প করে জল যোগ করে ভালো করে ময়দা মেখে নিন। নরম করে ময়দাটি মাখবেন, বেশি পাতলা হয়ে গেলে ময়দা যোগ করে নরম করে মেখে নিতে হবে।
• এবার ময়দা মাখা হয়ে গেলে ১৫-২০ মিনিটের মতো ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
• তারপর ময়দা থেকে বড় বড় লেচি কেটে নিন।
• অন্যদিকে গ্যাসে একটি বড় চাটু বসিয়ে গরম করে নিন। মনে রাখবেন, চাটুর মাপেই লেচিগুলি কাটতে হবে।
• এরপর লেচিগুলি বেলার একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতি রয়েছে। প্রথমে লেচির দু-দিকে একফোঁটা করে সাদা তেল দিয়ে রুটির আকারে বেলে নিন।
• তারপর বেলা হয়ে গেলে আবারও কিছুটা সাদা তেল মাখিয়ে সামান্য ময়দা দিয়ে ভালো করে চারিদিকে ছড়িয়ে দিয়ে পরোটাটাকে মাঝ বরাবর ভাঁজ করে নিন।
• এবার সেটাকে গোল করে মুড়ে নিয়ে চেপ্টে আবারও গোল লেচির আকারে করে নিন।
• এরপর সেই লেচিটাকেআবারও রুটির আকারে বেলে নিন। তবে মনে রাখবেন, খুব পাতলা করে বেলার প্রয়োজন নেই। দ্বিতীয়বার বেলার সময় কোনও তেল দিতে হবে না।
• তারপর চাটুতে সামান্য তেল গরম করতে দিন।
Read more:- সকাল বা বিকালের জলখাবারে বানিয়ে ফেলতে পারেন স্বাস্থ্যকর ছাতুর পরোটা
• এরপর চাটুতে পরোটাটি দিয়ে উপর থেকে অল্প অল্প করে তেল ছড়িয়ে এপিঠ-ওপিঠ ভালো করে ভেজে নিন। তবে বেশি মুচমুচে করে ভাজবেন না।
• পরোটা ভাজা হয়ে গেলে একটি টেবিলে বা শক্ত কোনও স্থানে রেখে গরম অবস্থাতেই হাতে করে দুদিক থেকে চেপে ভালো করে মেরে মেরে টুকরো টুকরো করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু পেটাই পরোটা।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
[…] […]