Sattu Ka Paratha Recipe: এটি অত্যন্ত সহজ একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার
হাইলাইটস:
- স্বাস্থ্যের জন্য ছাতু অত্যন্ত উপকারী একটি খাদ্য
- জলখাবারকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে বানিয়ে নিতে পারেন ছাতুর পরোটা
- দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি
Sattu Ka Paratha Recipe: বিদায় নিল শীত। আবার আসছে সেই প্যাচপ্যাচে গরম। আর এই গরমে বিশেষ কিছু খেতে ভালো লাগে না, কিন্তু স্বাস্থ্যের দিকে খেয়াল রাখাটাও তো দরকার! তাই ব্রেকফাস্টে স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়া উচিত বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। সারাদিন এনার্জেটিক থাকতে চাইলে সকালে খেতে পারেন ছাতুর পরোটা। অনেকে এটি পানও করে থাকেন, তবে আমরা আপনাকে বলছি যে পরোটাও ছাতু দিয়ে বানানো যায়। আজ আমরা আপনাদের সাথে আলোচনা করতে চলেছি ছাতুর পরোটার রেসিপি, তাই আর অযথা সময় নষ্ট না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক।
ছাতু পরোটা বানানোর উপকরণ:
• ছাতু ২ কাপ
• আটা বা ময়দা ৩ কাপ
• লেবু ১টি
• গণেশ ঘি ২ চামচ
• পেঁয়াজ ২টি (সূক্ষ্ম করে কাটা)
• আদা কুচি ১ চা চামচ
• কাঁচা লঙ্কা ৩টি (সূক্ষ্ম করে কাটা)
• সবুজ ধনে কুচি ৩ টেবিল চামচ
• জোয়ান ১/২ চা চামচ
• শুকনো আমের গুঁড়ো ১ চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on WhatsApp – Click to join
ছাতু পরোটা বানানোর পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি বড় বাটিতে আটা বা ময়দা নিয়ে তাতে ১ চা চামচ ঘি, স্বাদ মতো নুন এবং প্রয়োজনমতো জল নিয়ে ভালো করে আটা মেখে নিন।
• তারপর কিছুক্ষণের জন্য আটা ঢেকে রাখুন।
• এরপর মশলা তৈরি করার জন্য একটি পাত্রে ছাতু নিন।
• এবার তার সাথে মেশান কাটা ধনে, জোয়ান, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আমের গুঁড়ো, সামান্য সর্ষের তেল এবং লেবুর রস।
• তারপর সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ছাতুর পেস্ট তৈরি করে নিন।
• এবার পরোটা তৈরির জন্য প্রথমে মেখে রাখা আটা নিন এবং আরও একবার ভালো করে মেখে নিন।
• এরপর ছোট ছোট করে লেচি কেটে নিন।
• তারপর যেভাবে স্টাফিং পরোটা বানানো হয় সেভাবে আটার মধ্যে ছাতুর পেস্টটি ভরে ভালো করে গোল করে নিন।
• এবার বেলন চাকির সাহায্যে রুটির মতো করে বেলে নিন।
• তারপর গ্যাসে একটি তাওয়া বসিয়ে গরম করে নিন।
• তাওয়া গরম হয়ে এলে পরোটার উভয় দিক ভালো করে সেঁকে সামান্য সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ছাতুর পরোটা। এবার দই বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ছাতুর পরোটা।
এইরকম নিত্য নতুন রান্নার রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
[…] […]