Egg Recipes: ডিমের নতুন কিছু রেসিপি বানাতে চান? তবে দুপুরের লাঞ্চে গরম ভাতের সঙ্গে বানান ডিম-আলুর পাতুরি
Egg Recipes: অনেক তো ইলিশ-ভেটকি খেয়েছেন, এবার খেয়ে দেখুন খান ডিম-আলুর পাতুরি
হাইলাইটস:
- বাঙালির কাছে পাতুরি মানেই একটা ইমোশন
- তবে ইলিশ কিংবা ভেটকি নয়, বানান ডিম-আলুর পাতুরি
- দুপুরের লাঞ্চে একথালা ভাত হবে সাফ
Egg Recipes: সকালের ব্রেকফাস্ট হোক বা দুপুরের লাঞ্চ, ডিম যে কোনও সময়েই সুপারহিট। বাজেট-ফ্রেন্ডলি তো বটেই সেই সঙ্গে পুষ্টিগুণেও ভরপুর। তবে সেই একঘেয়ে পোচ, অমলেট, কষা ডিম ছেড়ে বানিয়ে ফেলুন ডিমের নতুন রেসিপি। পাতুরি খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই, তবে ইলিশ কিংবা চিংড়ি নয়, এবার বানান ডিম-আলুর পাতুরি। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ডিম-আলুর পাতুরি তৈরির উপকরণ:
• মুরগির ডিম ৬টি
• মাঝারি মাপের আলু ২টি
• পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
• রসুন কুচি ১ চা চামচ
• জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• কলাপাতা ২টি
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
• গণেশ সর্ষের তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
ডিম-আলুর পাতুরি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
• অন্যদিকে আলু ঝিরিঝিরি করে কেটে সামান্য নুন এবং হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন।
• এবার একটি বড় পাত্রে পেয়াঁজ কুচি, রসুন কুচি, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা বাটা, অল্প চিনি ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন।
• তারপর সেই মিশ্রণে পরিমাণ মতো সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
• এরপর গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে তার উপর কলাপাতা বিছিয়ে সামান্য সর্ষের তেল মাখিয়ে নিন।
• এবার ডিমের টুকরোগুলি হাতে নিয়ে ভালো করে মশলা মাখিয়ে নিন।
• তারপর ডিমের কাটা দিকটি কলাপাতার দিকে রেখে গোল করে ধার বরাবর সাজিয়ে দিন। তবে মনে রাখবেন, মাঝখানটা বেশ কিছুটা জায়গা রাখবেন।
Read more:- ভেটকি কিংবা ইলিশ নয়, এবার স্বাদহীন পনিরে দিন পাতুরির টুইস্ট! গরম ভাতের জমে যাবে এই নিরামিষ রেসিপি
• এরপর বেঁচে যাওয়া মশলায় আলু দিয়ে ভালো করে মেখে ডিমের উপরে ছড়িয়ে দিন।
• এবার উপর দিয়ে আরও একটি কলাপাতা ঢেকে উল্টে দিন।
• তারপর ঢাকা বন্ধ করে রান্না করুন।
• এবার আলু সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে এলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ডিম-আলুর পাতুরি।
এইরকম নিত্যনতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
