Summer Recipe: নিম পাতার স্বাদ তেঁতো হলেও এর গুণ কিন্তু অনেক
হাইলাইটস:
- নিম পাতা হল একটি ভেষজ উপাদান
- তবে তিক্ততার কারণে অনেকেই নিম পাতা খেতে চান না
- শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে বানিয়ে নিন নিম পাতার ভর্তা
Summer Recipe: সেই প্রাচীনকাল থেকে বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে নিম পাতার ব্যবহার হয়ে আসছে। বিশেষ করে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে নিমের ব্যবহার বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। আপনার যদি ইমিউনিটি দুর্বল হয়, তবে প্রতিদিন নিম পাতা খেলেই আপনি যেকোনও রোগের ফাঁদ এড়াতে পারবেন। শুধু তাই নয়, নিম পাতার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। যা শরীরে জমে থাকা সমস্ত দূষিত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে। তবে অনেকেই আছেন যারা নিম পাতার গুণাগুণ সম্বন্ধে জানলেও অতিরিক্ত তিক্ততার কারণে খেতে চান না। তবে একটু অন্যভাবে রান্না করলে তেঁতো তো দূরের কথা সুস্বাদুই খেতে লাগবে। এই গরমে দুপুরে ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন নিম পাতার ভর্তা। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
নিম পাতার ভর্তা তৈরির উপকরণ:
• নিম পাতা ১ মুঠো
• রসুন ৫ কোয়া (কুচি)
• পেঁয়াজ কুচি ১/২ চা চামচ
• শুকনো লঙ্কা ১টি
• নুন স্বাদ মতো
• গণেশ সর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ
নিম পাতার ভর্তা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে কড়াইতে গণেশ সর্ষের তেল গরম করে নিন।
• তেল গরম হলে তাতে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। তারপর এতে দিন রসুন ও পেঁয়াজ কুচি।
• পেঁয়াজ এবং রসুন সামান্য ভেজে নিন।
Read more:- এই গরমে পোস্ত বাটা আর টক দই দিয়ে রেঁধে ফেলুন চালকুমড়োর এই দুর্দান্ত রেসিপি
• এরপর তাতে দিয়ে দিন নিম পাতা।
• এবার স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
• তারপর আঁচ বন্ধ করে অল্প ঠান্ডা করে নিন মিশ্রণটি।
• মিশ্রণটি খানিকটা ঠান্ডা হয়ে এলে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিলেই তৈরি নিম পাতার ভর্তা।
• এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
[…] […]