Posto Chicken Recipe: হলুদ-লঙ্কা গুঁড়ো ছাড়া সামান্য পোস্ত বাটা এবং গণেশ সর্ষের তেল দিয়ে রাঁধুন চিকেন পোস্ত
Posto Chicken Recipe: চিকেন পোস্তর সম্পূর্ণ রেসিপিটি প্রতিবেদনে দেওয়া হল, দেখে নিন
হাইলাইটস:
- পোস্ত মানেই অতুলনীয় স্বাদ
- আর পোস্তর সাথে চিকেনের মেলবন্ধনে তৈরি হবে জিভে জল আনা রেসিপি
- চিকেন পোস্ত বানানোর সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন
Posto Chicken Recipe: পোস্তর সাথে জড়িয়ে আছে বাঙালির ইমোশন। সে আলু পোস্ত হোক বা পটল পোস্ত, পোস্ত দিয়ে তৈরি যেকোনও পদই বাঙালি চেটেপুটে খায়। পোস্ত বাটা বা পোস্তর বড়া কেও তাঁরা ছাড়ে না। তবে এই অতুলনীয় স্বাদের পোস্তর সাথে যদি চিকেনের মেলবন্ধন ঘটানো যায় তবে ব্যাপারটা কিন্তু জমে যাবে। পোস্ত দিয়ে চিকেন কারি রেঁধেছেন কখনও? যদি আপনার উত্তর না হয়, তবে আপনার জন্য আজ আমরা নিয়ে এসেছে চিকেন পোস্তর সহজ রেসিপিটি। সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন –
পোস্ত দিয়ে চিকেন বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
• চিকেন ৫০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুচি ২টি
• টক দই ২ টেবিল চামচ
• পোস্ত বাটা ৪ টেবিল চামচ
• আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
• কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ টেবিল চামচ
• গোটা কাঁচা লঙ্কা ৪-৫টি
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• তেজপাতা ১টি
• এলাচ ২টি
• দারচিনি ১টি
• লবঙ্গ ২টি
• শুকনো লঙ্কা ২টি
• ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
• গণেশ ঘি ১ টেবিল চামচ
• গণেশ সর্ষের তেল পরিমানমতো
• নুন এবং চিনি স্বাদমতো
পোস্ত দিয়ে চিকেন বানানোর সহজ পদ্ধতি:
• প্রথমে পরিষ্কার জলে চিকেন ভালো করে ধুয়ে টক দই এবং সামান্য নুন মাখিয়ে অন্তত ১৫-৩০ মিনিট ম্যারিনেটের জন্য আলাদা রেখে দিতে হবে।
• এবার গ্যাসের উপর কড়াই বসিয়ে গণেশ সর্ষের তেল গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে এলে একে একে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ এবং শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন।
• তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ ভাজার সময় আপনি অল্প নুন দিতে পারেন। এতে পেঁয়াজ দ্রুত নরম হয়ে যায়।
• এবার পেঁয়াজ লাল লাল হয়ে এলে তাতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন।
•তারপর ভালো করে মশলাটা কষিয়ে নিন। আদা-রসুনের কাঁচা গন্ধটা চলে গেলে এতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনগুলি দিয়ে দিন।
• সুন্দর করে মাংসটা কষাতে থাকুন। জল শুকনো হয়ে এলে এতে একে একে পোস্ত বাটা এবং কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিন।
• ভালো করে মাংসটা কষানোর পর যখন তেল ছাড়তে শুরু করবে তখন এতে স্বাদমতো নুন, চিনি এবং পরিমানমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
• এবার মাংসটা সেদ্ধ হয়ে এলে এতে সামান্য ঘি, গরম মশলা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল আপনার স্বাদের পোস্ত চিকেন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
