Pakoda Recipe: সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে ভাজাভুজি খেতে মন চাইছে?
হাইলাইটস:
- বৃষ্টির দিনে গরমাগরম পেঁয়াজি খেতে চান?
- তবে খুব সহজে বানিয়ে নিন চিংড়ি পেঁয়াজি
- কাসুন্দির সঙ্গে পরিবেশন করলে সন্ধ্যের আড্ডা জমে যাবে
Pakoda Recipe: ভাজাভুজি খেতে কার না ভালো লাগে বলুন তো? কিন্তু শুধু কী খেলেই হবে, স্বাস্থ্যের দিকটাও তো খেয়াল রাখতে হবে! তবে দুপুরের লাঞ্চে কিংবা সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে ভাজাভুজি ছাড়া বাঙালির চলে না। সে যদি আলু বা পাঁপড় ভাজা হয়, তাতেও চলবে। বাঙালির যেকোনও অনুষ্ঠানেও ৫ রকম ভাজা সাজিয়ে পরিবেশন করার রীতি আছে। এদিকে এখন বর্ষাকাল, সুতরাং বৃষ্টির দিন মানেই রান্নাঘরের সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি হয়ে যায় গরমাগরম পেঁয়াজি। তবে পেঁয়াজিও অনেক রকমের হয়। আজ আমরা যে রেসিপির সন্ধান করেছি, তা হল চিংড়ি পেঁয়াজি। দেখে নিন রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
চিংড়ি পেঁয়াজি তৈরির উপকরণগুলি হল:
• কুচো চিংড়ি – ৪০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুচি ৪ চা চামচ
• লেবুর রস ১ চা চামচ
• আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ
• কর্নফ্লাওয়ার ৬ চা চামচ
• চালের গুঁড়ো ১ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ২ চা চামচ
• কাসুন্দি ১ চা চামচ
• নুন স্বাদ মতো
We’re now on Telegram – Click to join
চিংড়ির পেঁয়াজি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লেবুর রস এবং অল্প নুন মাখিয়ে রেখে নিন ৩০ মিনিট। মনে রাখবেন, কুচো চিংড়ি, পুঁটি কিংবা মৌরলা যে কোনও মাছের বড়া বানাতে গেলে আগে থেকে ম্যারিনেট করে রাখা জরুরি।
• ম্যারিনেট হয়ে গেলে মাছের সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা এবং কাসুন্দি মিশিয়ে আবারও ফ্রিজে রেখে নিন মোটামুটি একঘন্টা।
• এবার অন্য একটি বাটিতে চালের গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার এবং লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
Read more:- স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু জলখাবার খেতে চান? বানিয়ে নিন বেকড ইডলি, রইল রেসিপি
• তারপর তাতে সামান্য জল দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিন। মনে রাখবেন, ব্যাটারটি যেন খুব ঘন কিংবা খুব পাতলা না হয়ে যায়।
• তারপর এই ব্যাটারের মধ্যে মাছগুলি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলে বড়া আকারে ভেজে নিলেই তৈরি গরমাগরম চিংড়ির পেঁয়াজি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
