Masala Bhindi Recipe: বাড়িতে সহজেই এই সুস্বাদু মশলা ভেন্ডি বানিয়ে দেখুন, সবাই খেয়ে বলবে বাহ্!
হাইলাইটস:
- একটি পাত্রে দই এবং নারকেল দুধ যোগ করুন, তাদের সঠিক ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত তাদের একসাথে বীট করুন
- একটি প্যানে তেল গরম করুন, সরিষা দিন
- পেঁয়াজ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
Masala Bhindi Recipe: মশলা ভেন্ডি হল সবচেয়ে সুস্বাদু তরকারি খাবারের মধ্যে একটি যা একটি জনপ্রিয় ভারতীয় নিরামিষ থালা যা ওকড়া, দই, পেঁয়াজ, টমেটো এবং সাধারণ ভারতীয় মশলা দিয়ে তৈরি। ঢেঁড়স মশলা হল কুড়কুড়ে সুস্বাদু ঢেঁড়স এবং ভারতীয় মশলাগুলির একটি যাদুকরী সংমিশ্রণ যার একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে। রেস্তোরাঁ স্টাইল মশলা ভেন্ডি এবং ধাবা স্টাইল ঢেঁড়স মশলা উভয়েরই একই রকম প্রস্তুতির স্টাইল রয়েছে এবং রুটি, চাপাতি, নান এবং পরাথার মতো যে কোনও ভারতীয় রুটির সাথে দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে। এটি গরম প্লেইন ভাত এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত ভারতীয় চালের খাবারের সাথেও ভালো যাবে।
Read more – বাড়িতে ট্রাই করে দেখুন সুস্বাদু মাটন সুক্কা রেসিপিটি, ঝটপট বানিয়ে ফেলুন
উপাদান
৩০০ গ্রাম কাটা ঢেঁড়স
৩ টেবিল চামচ তেল
৮টি কারি পাতা
২টি মাঝারি কাটা পেঁয়াজ
১চা চামচ কালো সরিষা
লবণ ১/২ কাপ ফেটানো দই (দই)
১/২ কাপ নারকেল দুধ
১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
১/২ চা চামচ হলুদ
সবুজ ধনে
We’re now on WhatsApp – Click to join
পদ্ধতি:
একটি পাত্রে দই এবং নারকেল দুধ যোগ করুন। তাদের সঠিক ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত তাদের একসাথে বীট করুন। একপাশে রাখুন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন, সরিষা দিন। যখন তারা কড়া শুরু করে, তখন পেঁয়াজ এবং কারি পাতা যোগ করুন। পেঁয়াজ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার এতে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লাল মরিচের গুঁড়ো দিন। একত্রিত করতে সবকিছু ভালোভাবে মিশ্রিত করুন। এক মিনিট রান্না করুন।
We’re now on Telegram – Click to join
এবার মশলায় কাটা কাটা ঢেঁড়স যোগ করুন। সবকিছু একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন। এটি কমপক্ষে ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন এবং নিশ্চিত করুন যে মশলাটি প্যানের নীচে লেগে না যায়।
ঢেঁড়স রান্না হয়ে গেলে, দই-নারকেল দুধের মিশ্রণটি কম আঁচে প্যানে যোগ করুন এবং সাথে সাথে মিশিয়ে দিন, যাতে দই দই না পড়ে। ৫ মিনিট রান্না করুন।
তাজা কাটা সবুজ ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনার মশলা ভেন্ডি প্রস্তুত। গরম গরম রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
