Macaroni Recipe: বাচ্চাদের টিফিনের জন্য ঝটপট তৈরি করুন এই সুস্বাদু মশলা ম্যাকারনি, জেনে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি
হাইলাইটস:
- ম্যাকারনির নাম শুনলেই শুধু বড়দের নয়, শিশুদেরও মুখে জল আসে।
- ম্যাকারনি অন্যভাবে তৈরি করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়।
- আপনি যদি এই সময় আপনার বাচ্চাদের জন্য ম্যাকারনি তৈরি করতে যাচ্ছেন, তবে একবার এই পদ্ধতিতে তৈরি করে দেখুন।
Macaroni Recipe: ম্যাকারনির নাম শুনলেই শুধু বড়দের নয়, শিশুদেরও মুখে জল আসে। ম্যাকারনি অন্যভাবে তৈরি করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। হ্যাঁ, আপনি ঠিক বুঝেছেন। আপনি যদি এই সময় আপনার বাচ্চাদের জন্য ম্যাকারনি তৈরি করতে যাচ্ছেন, তবে একবার এই পদ্ধতিতে তৈরি করে দেখুন। মশলা ম্যাকারনির এই পদ্ধতিটি বাচ্চাদের পাশাপাশি বড়দেরও পছন্দ হবে। তো চলুন জেনে নিই মশলা ম্যাকারনি বানানোর সুস্বাদু ও সহজ উপায়।
We’re now on Whatsapp – Click to join
ম্যাকারনি উপকরণ:
- ২০০ গ্রাম ম্যাকারনি
- ৫০ গ্রাম পনির
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
- ৫০ গ্রাম পেঁয়াজ
- ৫০ গ্রাম ক্যাপসিকাম
- ৫০ গ্রাম মাখন
- তিন চা চামচ টমেটো সস
- এক চা চামচ চিলি সস
- এক চিমটি সাদা গোলমরিচের গুঁড়া
- এক চা চামচ আদা রসুন বাটা
কীভাবে মাসালা ম্যাকারনি বানাবেন:
একটি সসপ্যানে এক লিটার জল গরম করুন। ফুটে উঠলে ম্যাকারনি যোগ করুন এবং রান্না করুন। ম্যাকারনি সিদ্ধ হয়ে নরম হয়ে এলে ছেঁকে নিন। গরম ম্যাকারনি যাতে বেশি সেদ্ধ না হয় সেজন্য একবার ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে আলাদা করে রাখুন। তারপর একটি প্যানে মাখন গরম করে আদা ও রসুনের পেস্ট দিয়ে অল্প আঁচে পাঁচ থেকে সাত মিনিট ভাজুন এবং ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিন।
রেসিপি অবিলম্বে প্রস্তুত হবে:
পাঁচ মিনিট ভাজার পর একই প্যানে ম্যাকারনি দিন এবং টমেটো সস, চিলি সস, সাদা মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার একটি পাত্রে রেখে উপরে চিজ গ্রেট করে গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে এই ম্যাকারনিকে সুস্বাদু করার পাশাপাশি শিশুদের জন্যও উপকারী করতে আপনার পছন্দের সবজি যোগ করতে পারেন। গাজর, বাঁধাকপি, ব্রোকলি, ভুট্টা ইত্যাদি যোগ করে রঙিন ও স্বাস্থ্যকর করা যায়।
ম্যাকারনি ভেলও সেরা বিকল্প:
এছাড়াও, আজ আমরা আপনাকে বলব ম্যাকারনি ভেল অর্থাৎ এর চাট কীভাবে তৈরি করতে হয়। ম্যাকারনি চাটের এই রেসিপিটি তৈরি করা খুবই সহজ। যখনই বাচ্চারা স্কুল থেকে বাড়ি আসে, তারা সন্ধ্যার নাস্তার জন্য এই ম্যাকারনি চাট তাদের পরিবেশন করতে পারে। এটি আশ্চর্যজনক স্বাদ, তাই এটি একটি চেষ্টা করা আবশ্যক। এখানে জেনে নিন ম্যাকারনি চাট তৈরির সহজ এবং সুস্বাদু পদ্ধতি…
ম্যাকারনি ভেল তৈরির উপকরণ:
- ১০০ গ্রাম ম্যাকারনি পাস্তা
- ১২৫ গ্রাম চিনাবাদাম
- ১২০ গ্রাম পেঁয়াজ – সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৯০ গ্রাম টমেটো – সূক্ষ্মভাবে কাটা
- স্প্রাউট মুগ ডাল আউট থুতু
- তাজা ধনিয়া
- রান্নার তেল
- সেজওয়ান চাটনি
- সূক্ষ্মভাবে কাটা
- টমেটো কেচাপ
- লবণ
- আধা চা চামচ চিনি
কীভাবে তৈরি করবেন ম্যাকারনি ভেল:
একটি বড় প্যানে ৫ কাপ জল ফুটিয়ে নিন। ১ কাপ পাস্তার জন্য, আমাদের ৫ কাপ জল দরকার। জল ফুটতে শুরু করলে ২ চা চামচ লবণ ও রান্নার তেল দিন। প্যানটি ঢেকে দিন এবং জল ফুটতে দিন। জল ফুটতে শুরু করলে ফুটন্ত জলে পাস্তা যোগ করুন। পাস্তা তৈরি হয়ে গেলে জল থেকে বের করে প্লেটে ছড়িয়ে দিন। এদিকে, অন্য একটি প্যানে ভাজার জন্য তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে চিনাবাদাম দিন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন। ৩ মিনিট পর প্যান থেকে সরান।
পাস্তা ভেজে প্যান থেকে নামিয়ে নিন:
এবার প্যানে আরও তেল দিয়ে সেদ্ধ করা পাস্তা দিয়ে ভেজে নিন। পাস্তা ৪ মিনিটের জন্য ভাজুন এবং প্যান থেকে সরান। আমাদের ভাজা পাস্তা এবং ভাজা চিনাবাদাম প্রস্তুত। তাদের ১০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। একটি বড় বাটি নিন। পাস্তা এবং চিনাবাদাম যোগ করুন। সেদ্ধ মুগ যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, কাটা কাঁচা মরিচ, কাটা ধনে পাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন:
এবার শেজওয়ান চাটনি এবং টমেটো কেচাপ দিন। স্বাদমতো চিনি ও লবণ যোগ করুন। তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভালো করে নাড়ুন। আপনার ম্যাকারনি চাট প্রস্তুত। পরিবেশন করুন। ম্যাকারনি চাট শুধুমাত্র শিশুদের জন্য নয়, বড়দেরও পরিবেশন করা যেতে পারে। তেলে পাস্তা ভাজার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন চামচের সাহায্যে আলাদা করে নিতে হয়। অন্যথায় তারা একসাথে লেগে থাকবে।
এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
