Halwa Recipe: কোনও উৎসব-অনুষ্ঠান ছাড়াও আপনি বাড়িতে অনায়াসে হালুয়া বানাতে পারেন
হাইলাইটস:
- এই গরমে বাড়িতে বানান সুস্বাদু হালুয়া
- এক্ষেত্রে বেছে নিতে পারেন লাউয়ের হালুয়া
- রেসিপিটি জানতে হলে সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি পড়ুন
Halwa Recipe: আট থেকে আশি সকলেরই প্ৰিয় খাবার হল হালুয়া। সবচেয়ে বড় বিষয় হল, কোনও ঝক্কি ছাড়াই এটি অতি সহজে তৈরি করা যায়। এটি আপনি রুটি, লুচি বা পরোটা সবকিছুই সাথেই অনায়াসে খেতে পারেন। এদিকে অনেক গরমও পড়েছে। তবে আপনি যদি চান এই সময় বাড়িতে লাউয়ের হালুয়া বানাতে পারেন। কারণ লাউ এমন একটি সবজি যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিভাবে বানাবেন এই হালুয়াটি, দেখে নিন ঝটপট –
We’re now on WhatsApp – Click to join
লাউয়ের হালুয়া তৈরির উপকরণ:
• লাউ ৩টি
• দুধ ১ কাপ
• আখরোট ৭-৮টি
• গণেশ ঘি ২ টেবিল
• জাফরান ১ টেবিল চামচ
• চিনি স্বাদ মতো
• এলাচ গুঁড়ো সামান্য
• কাজু, কিশমিশ, পেস্তা সাজানোর জন্য
We’re now on Telegram – Click to join
লাউয়ের হালুয়া তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে লাউয়ের খোসা ভালো ভাবে ছাড়িয়ে একটি গ্রেটারের সাহায্যে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করে নিন।
• তারপর একটি সাদা কাপড়ে গ্রেট করা লাউটাকে দিয়ে ভালো ভাবে জল ছেঁকে নিন।
• এরপর গ্যাস প্যান বসিয়ে প্রথমে তা ভালো করে গরম করে নিন।
• এবার তাতে সামান্য কিছু বাদাম দিয়ে ভালো ভাবে ভেজে তা তুলে নিন। কিন্তু মনে রাখবেন বাদাম যতক্ষণ না হালকা বাদামী হচ্ছে ততক্ষণ ভাজবেন।
• তারপর ওই প্যানেই ঘি গরম করে নিন।
• ঘি গরম হলে তাতে গ্রেট করা লাউগুলি দিয়ে হালকা ভাজতে থাকুন। তবে লাউয়ের জল শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত প্রায় ১৫ মিনিটের মতো ভাজতে হবে।
• এরপর তাতে দুধ ঢেলে দিন এবং লাউয়ের সঙ্গে দুধ ভালো করে নাড়তে থাকুন। তবে নাড়তে নাড়তে যতক্ষণ না কমে আসছে ততক্ষণ এটি নাড়তে হবে।
Read more:- হালুয়া খেতে ভালোবাসেন? বাড়িতে অতি সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন কাশ্মীরি হালুয়া
• তারপর তাতে স্বাদ মতো চিনি দিয়ে দিন এবং ভালো করে নাড়াচাড়া করলেই আপনার লাউয়ের হালুয়া তৈরি
• এবার উপর থেকে আখরোট এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• সবশেষে প্লেটে ঢেলে কাজু, কিশমিশ, পেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু গাজরের হালুয়া।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
