Gondhoraj Doi: মিষ্টির দোকান থেকে আর দই কেনার দরকার নেই, আপনি বাড়িতেই বানাতে পারেন দই
হাইলাইটস:
- বাড়িতে খুব সহজে বানান টক দই
- তবে তাতে দিতে পারেন একটু গন্ধরাজ লেবুর টুইস্ট
- দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি
Gondhoraj Doi: গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে অনেকেই টক দই খান। অনেকে আবার টক দই দিয়ে লস্যি অথবা ঘোল বানিয়েও খান। এদিকে দই খেলে পেটও ভালো থাকে। এমনকি ত্বক এবং চুলের জেল্লা বাড়িয়ে তুলতেও সাহায্য করে টক দই। এখনও অনেক অনুষ্ঠান বাড়িতে শেষপাতে থাকে দই। অনেকে আবার বাড়িতেও দই তৈরি করেন। আপনি যদি বাড়িতে দই বানাতে চান তবে দিতে পান গন্ধরাজ লেবুর টুইস্ট। গন্ধরাজ মোমো কিংবা রোল তো অনেক খেয়েছেন, এবার বাড়িতে বানান গন্ধরাজ দই। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
গন্ধরাজ দই তৈরির উপকরণ:
• গন্ধরাজ লেবু ২টি
• কোরানো লেবুর খোসা ২ টেবিল চামচ
• টক দই ৫০০ গ্রাম
• কনডেন্সড মিল্ক ৩ কাপ
• মাটির ভাঁড় ৪-৫টি
গন্ধরাজ দই তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে লেবুর খোসা ভালো করে গ্রেট করে রাখুন। তবে একটি বিষয় খেয়াল রাখবেন, লেবুর শুধু সবুজ অংশটিই যেন থাকে।
• এবার ছোট ছোট টুকরো করে লেবু কেটে রাখুন।
• তারপর একটি পাত্রে টক দই এবং কনডেন্সড মিল্ক ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• প্রয়োজন মনে হলে কয়েক চামচ গুঁড়ো দুধও মিশিয়ে নিতে পারেন। দই ভালো জমবে।
• এবার সমস্ত উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। মনে রাখবেন, মিশ্রণে যেন কোনও রকম দলা না থাকে।
• তারপর দইয়ের মিশ্রণে খানিকটা গন্ধরাজ লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• এরপর এই মিশ্রণের মধ্যে সামান্য গন্ধরাজ লেবুর খোসার গুঁড়োও মিশিয়ে নিন।
• এবার মাটির ছোট ভাঁড়ের মধ্যে দইয়ের ওই মিশ্রণ ঢেলে নিন।
• তারপর উপর থেকে আরও একটু লেবুর খোসা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
• আবার আপনি চাইলে লেবুর পাতা ছোট ছোট করে কেটে পাশে রেখে দিতে পারেন। দেখতে ভালো লাগবে।
• এরপর মাটির ভাঁড়ের মুখ ভালো করে ঢেকে দিয়ে উপর থেকে একটি মোটা কাপড় বা তোয়ালে জড়িয়ে কয়েক ঘন্টা দই জমতে দিন।
• এবার দই জমে গেলে ফ্রিজে তুলে রেখে দিয়ে শরীর এবং মনকে ঠান্ডা রাখতে দুপুরে লাঞ্চে পরিবেশন করুন গন্ধরাজ দই।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
