Coriander Chutney Recipe: এই শীতে সিঙ্গারা বা পকোড়ার সাথে খাওয়ার জন্য বাড়িতেই বানান ধনেপাতার চাটনি, রইল রেসিপি
Coriander Chutney Recipe: ৫ মিনিটের তৈরি হয়ে যায় এই চাটনিটি
হাইলাইটস:
- ধনেপাতা খেতেও যেন সুস্বাদু তেমন এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর
- এবার বাড়িতেই বানান ধনেপাতার চাটনি
- সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন ঝটপট
Coriander Chutney Recipe: শীতকাল মানেই এখন বাজার ভরে গেছে ধনেপাতায়। যার ফলে প্রতিটি রান্নাতেই এখন চলছে ধনেপাতার রাজত্ব। তবে আজকাল সারাবছরই বাজারে পাওয়া যায় ধনেপাতা। সত্যি বলতে খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়াতে ধনেপাতার জুড়ি নেই বললেই চলে। তাছাড়া এটি স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক বেশি উপকারী। অন্যদিকে খাবারের স্বাদ বাড়াতে অনেকেই শেষ পাতে চাটনি বা আচার খেতে পছন্দ করেন। সেক্ষেত্রে বাড়িতে তো আর সবসময় চাটনি বা আচার কোনওটাই থাকে না। তবে বাড়িতে যদি ধনেপাতা থাকে তবে আপনি অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন ধনেপাতার চাটনি। এই চাটনিটি আপনি কাবাব, সিঙ্গারা বা পকোড়ার সাথেও দিব্বি চলে যাবে। তবে দেরি না করে দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ধনেপাতার চাটনি তৈরির উপকরণ:
• তাজা ধনেপাতা ১ গুচ্ছ
• কাঁচা লঙ্কা ৩-৪টি
• রসুন ১০ কোয়া
• লেবু ২টি
• টক দই ১/২ কাপ
• নুন স্বাদ মতো
ধনেপাতার চাটনি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে ধনেপাতাগুলি পরিষ্কার জলে ভালো করে ধুয়ে একটি ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। মনে রাখবেন, পাতাগুলি গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত পেস্ট করতে হবে।
• এবার সুন্দর করে পেস্ট হয়ে গেলে ওই ব্লেন্ডারে ধনেপাতা পেস্টের সাথেই রসুন, কাঁচা লঙ্কা লেবুর রস এবং স্বাদ মতো নুন যোগ করুন।
• এই সব মিশ্রণগুলি ভালো করে পেস্ট হয়ে গেলে যদি মিশ্রণটি ঘন দেখায় তবে অল্প জল ঢালুন।
• অন্যদিকে টক দই ফেটিয়ে নিন।
• তারপর ধনেপাতার মিশ্রণটি এলটি পাত্রে ঢেলে তাতে এই ফেটানো টক দই যোগ করুন।
• এবার ধনেপাতার মিশ্রণটির সাথে দই ভালো করে ব্লেন্ড হয়ে গেলেই কাবাব বা পকোড়ার সঙ্গে খাওয়ার জন্য তৈরি আপনার ধনেপাতার চাটনি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
