Iodine Rich Foods: লবণ ছাড়াও আর কোন কোন খাবার আপনার আয়োডিনের চাহিদা পূরণ করে?
স্বাস্থ্য বিষয়ক তথ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইনের মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক প্রায় ১৫০ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিনের প্রয়োজন হয়। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের আরও বেশি আয়োডিনের প্রয়োজন হয়।
Iodine Rich Foods: প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক প্রায় ১৫০ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন প্রয়োজন, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের আরও বেশি প্রয়োজন
হাইলাইটস:
- একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য আয়োডিন একটি অপরিহার্য খনিজ
- আয়োডিনের কথা উঠলেই সাধারণত প্রথমে আয়োডিনযুক্ত লবণের কথা মনে আসে
- তবে এই খাবারগুলি থেকেও আয়োডিন পাওয়া যায়
Iodine Rich Foods: লবণ ছাড়াও সেরা আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবার: একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য আয়োডিন একটি অপরিহার্য খনিজ। আয়োডিনের কথা উঠলেই সাধারণত প্রথমে আয়োডিনযুক্ত লবণের কথা মনে আসে, কিন্তু আপনি কি জানেন যে আরও অনেক খাবার থেকেও আয়োডিন পাওয়া যায়? দুধ এবং দই থেকে শুরু করে ডিম এবং নির্দিষ্ট ধরণের মাছ পর্যন্ত, অনেক খাবারকেই আয়োডিনের ভালো উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয় (Best Iodine Rich Foods Besides Salt)।
We’re now on WhatsApp – Click to join
স্বাস্থ্য বিষয়ক তথ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইনের মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক প্রায় ১৫০ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিনের প্রয়োজন হয়। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের আরও বেশি আয়োডিনের প্রয়োজন হয়। আয়োডিনের অভাবে থাইরয়েডের সমস্যা হতে পারে। তাই, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আয়োডিন-সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।
সামুদ্রিক শাকসবজি সেরা উৎসগুলির মধ্যে অন্যতম
সামুদ্রিক শাকসবজি আয়োডিনের অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। তবে, প্রতিটি ধরণের সামুদ্রিক শৈবালের আয়োডিনের পরিমাণ তার অবস্থান এবং প্রস্তুত প্রণালীর উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে, কম্বুতে আয়োডিনের পরিমাণ বিশেষভাবে বেশি হতে পারে। ওয়াকামে এবং নোরিতেও আয়োডিন থাকে, কিন্তু এর পরিমাণ ভিন্ন ভিন্ন হয়। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, সামুদ্রিক শৈবালে আয়োডিনের পরিমাণ খুব বেশি হতে পারে, তাই অতিরিক্ত পরিমাণে এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
কয়েকটি মাছ থেকেও আয়োডিন পাওয়া যায়
যারা মাছ খান, তাদের জন্যও আয়োডিনের চাহিদা মেটানোর অনেক উপায় রয়েছে। কডের মতো চর্বিহীন মাছ আয়োডিনের একটি ভালো উৎস হতে পারে। প্রায় ৮৫ গ্রাম কডে আনুমানিক ৬৩ থেকে ৯৯ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন থাকে। তবে, মাছের ধরন, ধরার পদ্ধতি এবং অঞ্চলের উপর নির্ভর করে এতে আয়োডিনের পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে। চিংড়িও একটি আয়োডিন-সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার। প্রায় ৮৫ গ্রাম চিংড়িতে আনুমানিক ৩৫ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন থাকে। সামুদ্রিক প্রাণীদের দেহে আয়োডিনের উপস্থিতির একটি কারণ হলো, তারা সমুদ্রে উপস্থিত আয়োডিনের কিছু অংশ তাদের দেহে সঞ্চয় করে রাখে।
টুনা মাছেও আয়োডিন থাকে, যদিও এর পরিমাণ চর্বিহীন মাছের তুলনায় কম হতে পারে। প্রায় ৮৫ গ্রাম টুনা মাছ থেকে প্রায় ১৭ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন পাওয়া যায়।
দুধ ও দইকে উপেক্ষা করবেন না
আপনি যদি প্রতিদিন দুধ বা দই খান, তবে এগুলোও আয়োডিনের সহজ খাদ্য উৎস হতে পারে। দুধে আয়োডিনের পরিমাণ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, যেমন পশুর খাদ্য এবং দুধ দোহনের সময় ব্যবহৃত আয়োডিনযুক্ত উপাদান। দইকেও আয়োডিনের একটি ভালো উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এক কাপ সাধারণ দই দৈনিক প্রস্তাবিত আয়োডিন গ্রহণের প্রায় অর্ধেক পূরণ করতে পারে। পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যেও আয়োডিন থাকে, যদিও এর পরিমাণ পণ্যভেদে ভিন্ন হতে পারে।
ডিমের কুসুমও উপকারী
ডিমও আয়োডিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, একটি ডিমের বেশিরভাগ আয়োডিন এর কুসুমে পাওয়া যায়। গড়ে, একটি বড় ডিমে প্রায় ২৪ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন থাকে। তবে, মুরগির খাদ্যে আয়োডিনের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে একটি ডিমে আয়োডিনের পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে। তাই, প্রতিটি ডিমে যে ঠিক একই পরিমাণ আয়োডিন থাকবে, এমনটা জরুরি নয়।
শুকনো আলুবোখারা থেকেও আয়োডিন পাওয়া যেতে পারে
আয়োডিনের জন্য আপনাকে শুধু লবণাক্ত খাবার বা সামুদ্রিক খাবারের উপর নির্ভর করতে হবে না। শুকনো আলুবোখারাও আয়োডিনের একটি নিরামিষ উৎস। প্রায় পাঁচটি শুকনো আলুবোখারা থেকে আনুমানিক ১৩ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন পাওয়া যায়। এগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও রয়েছে, যা এগুলিকে একটি সুষম খাদ্যের জন্য একটি ভালো সংযোজন করে তোলে।
লিমা বিনও একটি বিকল্প হতে পারে
লিমা বিনসে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেটের মতো পুষ্টি উপাদানের পাশাপাশি আয়োডিনও থাকে। এক কাপ রান্না করা লিমা বিনসে গড়ে প্রায় ১৬ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন থাকে। তবে, মাটি, সেচের জল এবং সারের মতো বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে উদ্ভিদে আয়োডিনের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। তাই, বিভিন্ন এলাকায় উৎপাদিত একই খাবারে আয়োডিনের পরিমাণ একই নাও হতে পারে।
Read more:- আপনি কি আয়োডিনের অভাবে ভুগছেন? আপনার খাদ্যতালিকায় এই ৪টি জিনিস অন্তর্ভুক্ত করুন
শুধু একটি জিনিসের উপর নির্ভর করার কোনো প্রয়োজন নেই
শরীরের জন্য আয়োডিন অপরিহার্য এবং এটি দৈনন্দিন খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া যায়। লবণ আয়োডিনের একটি সহজ উৎস, তবে দুধ, দই, ডিম, কিছু মাছ, চিংড়ি, সামুদ্রিক শৈবাল এবং কিছু শিম জাতীয় খাবারও খাদ্যতালিকায় আয়োডিন যোগ করতে পারে।
স্বাস্থ্য সংক্রান্ত আরও প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
