Mushroom Manchurian: রেস্তোরাঁ-স্টাইলের মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান বাড়িতেই বানাতে চান? তবে এখনই এই সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন
আজ আমরা আপনাদের জন্য রেস্তোরাঁর মতো মাশরুম মাঞ্চুরিয়ানের একটি খুব সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি। এই খাবারটি বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতরটা রসালো হয়।
Mushroom Manchurian: রেস্তোরাঁর মতো মুচমুচে মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান তৈরির সহজ রেসিপিটি এখানে দেখে নিন
হাইলাইটস:
- রেস্তোরাঁর মতো বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি
- বাইরে মুচমুচে এবং ভেতরে রসালো মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করুন
- এই সুস্বাদু খাবারটি ফ্রাইড রাইস বা নুডুলসের সাথেও পরিবেশন করুন
Mushroom Manchurian: প্রতিদিন একই ডাল-সবজি খেতে খেতে কি আপনি বিরক্ত? তাই আজ রাতে রাতের খাবারে যদি আপনার ভিন্ন ও মশলাদার কিছু খেতে ইচ্ছে করে, তাহলে বাইরে যাওয়ার বা খাবার অর্ডার করার কোনো প্রয়োজন নেই।
We’re now on WhatsApp- Click to join
আজ আমরা আপনাদের জন্য রেস্তোরাঁর মতো মাশরুম মাঞ্চুরিয়ানের একটি খুব সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি। এই খাবারটি বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতরটা রসালো হয়। এটি এতটাই সুস্বাদু যে, যে-ই এটি খাবে, সে আঙুল চেটে খাবে এবং আপনার কাছে এর রেসিপি চাইবে। চলুন জেনে নিই কীভাবে এটি সহজে তৈরি করা যায়।
We’re now on Telegram- Click to join
ক্রিস্পি মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান
মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান তৈরির উপকরণ
মাশরুম ভাজার জন্য:
- ১ প্যাকেট (প্রায় ২০০ গ্রাম) তাজা মাশরুম
- ৩ টেবিল চামচ ময়দা
- ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়া
- স্বাদমতো লবণ
- ভাজার জন্য তেল
গ্রেভির জন্য:
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১-২টি কাঁচা লঙ্কা (মিহি করে কাটা)
- ১ ইঞ্চি আদা (মিহি করেকাটা)
- ৬-৭টি রসুনের কোয়া (মিহি করে কাটা)
- ১টি পেঁয়াজ (বর্গাকার টুকরো করে কাটা)
- ১টি ক্যাপসিকাম (বর্গাকার টুকরো করে কাটা)
- ২ টেবিল চামচ সয়া সস
- ১ টেবিল চামচ লাল লঙ্কার সস
- ১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
- ১ চা চামচ ভিনেগার
- ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার (আধা কাপ জলে গুলে নেওয়া)
- কয়েকটি পেঁয়াজকলি (সাজানোর জন্য)
মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান কীভাবে তৈরি করবেন
- প্রথমে মাশরুমগুলো জল দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে একটি পরিষ্কার সুতির কাপড় দিয়ে আলতো করে মুছে শুকিয়ে নিন। মাশরুমগুলো বড় হলে সেগুলোকে দুই টুকরো করে কেটে নিন।
- এরপর, একটি বড় বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লাল লঙ্কা, গোলমরিচ এবং সামান্য লবণ একসাথে মেশান। অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন মাশরুমের গায়ে ভালোভাবে লেগে যাওয়ার মতো যথেষ্ট ঘন হয় এবং এতে কোনো দলা না থাকে।
- একটি প্যানে তেল গরম করুন। কাটা মাশরুমগুলো ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে সোনালি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে ফেলার জন্য ভাজা মাশরুমগুলো টিস্যু পেপার বিছিয়ে একটি প্লেটে তুলে নিন।
- অন্য একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। এতে মিহি করে কাটা রসুন, আদা এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভেজে নিন। এরপর কাটা পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন। উচ্চ তাপে ১-২ মিনিট ভাজুন (সবজিগুলো অতিরিক্ত সেদ্ধ করবেন না; এগুলোর মুচমুচে ভাব বজায় থাকা উচিত)।
- সবজিগুলো ভেজে নেওয়ার পর সয়া সস, লাল লঙ্কার সস, টমেটো কেচাপ এবং ভিনেগার দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এর ঠিক পরেই, জলে গোটানো কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন। গ্রেভিটি ঘন ও চকচকে না হওয়া পর্যন্ত অনবরত নাড়তে থাকুন।
- ঝোল ঘন হয়ে এলে ভাজা মুচমুচে মাশরুমগুলো দিয়ে দিন। আলতো করে মেশান যাতে সসটি মাশরুমের গায়ে ভালোভাবে লেগে যায়। সবশেষে, মিহি করে কাটা পেঁয়াজ পাতা দিয়ে দিন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন।
- আপনার গরম গরম ও দারুণ সুস্বাদু মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান তৈরি। এটি ফ্রাইড রাইস, নুডলস বা শুধু স্টার্টার হিসেবে পরিবেশন করুন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
