Egg Momo Recipe: কোনও ঝক্কি ছাড়া মাত্র ১০-২০ মিনিটের মধ্যে বানিয়ে ফেলুন এগ মোমো, রইল রেসিপি
আপনি কি জানেন, সেই সব কাটাকুটির ঝামেলা অনেকটাই কমিয়ে দিতে পারে এগ মোমো। মাত্র ১০-২০ মিনিটের মধ্যেই আপনি সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন এই পাহাড়ি খাবার।
Egg Momo Recipe: চিকেন কিংবা ভেজ নয় সান্ধ্যভোজ জমিয়ে দিতে পারে এগ মোমো
হাইলাইটস:
- পাহাড়ি খাবার হলেও বর্তমানে কলকাতার অন্যান্য স্ট্রিট ফুডগুলির মধ্যে মোমো অন্যতম
- এখন বাড়িতেও খুব সহজে মোমো তৈরি করা সম্ভব
- তবে যদি কোনও ঝামেলা ছাড়া ১০-২০ মিনিটের মধ্যে মোমো তৈরি করতে চান তবে বানান এগ মোমো
Egg Momo Recipe: সন্ধ্যের স্ন্যাক্স হিসাবে মোমো (Momo) এক দিকে যেমন স্বাস্থ্যকর, অন্যদিকে তেমনই সুস্বাদু। তবে চিকেন মোমো বানানোর তো বেশ ঝক্কির কাজ। ভেজ মোমো বানাতেও পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, বাঁধাকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম এবং বিনস কাটতে হবে। কিন্তু আপনি কি জানেন, সেই সব কাটাকুটির ঝামেলা অনেকটাই কমিয়ে দিতে পারে এগ মোমো। মাত্র ১০-২০ মিনিটের মধ্যেই আপনি সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন এই পাহাড়ি খাবার। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
এগ মোমো তৈরির উপকরণগুলি হল:
মোমোর জন্য
• ময়দা ১ কাপ
• ডিম ৩টি
• পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
• বিনস ১০টি (মিহি করে কুচি করা)
• কাঁচালঙ্কা কুচি স্বাদ মতো
• ভিনিগার ১ চা চামচ
• সয়া সস ১ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• চিনি ১ চা চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল ২-৩ টেবিল চামচ
চাটনির জন্য
• টমেটো ১টি
• শুকনো লঙ্কা ২টি
• কালো জিরে ১/২ চা চামচ
• কারিপাতা ২-৩টি
• চিনি ১/২ চা চামচ
• নুন সামান্য
• সর্ষের তেল ১ চা চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
এগ মোমো তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে ডিমে সামান্য নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে ভুজিয়ার মতো ভেজে নিন।
• তারপর একটি পাত্রে ভাজা ডিম, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, বিনস কুচি, ধনেপাতা কুচি, ভিনিগার, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়া সস এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিয়ে আলাদা সরিয়ে রাখুন। খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল মোমোর পুর।
• এরপর সাদা তেল, ১/২ চা চামচ চিনি এবং সামান্য নুন দিয়ে ময়দা খুব ভালো করে মেখে নিন। তবে মনে রাখবেন, মাখা যেন ময়দা খুব বেশি নরম কিংবা খুব বেশি শক্ত না হয়।
• ময়দা মাখা হয়ে গেলে কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রেখে দিন।
• তারপর মোমোর সঙ্গে খাওয়ার চাটনি তৈরির পালা, তাই প্রথমে টমেটো পুড়িয়ে নিন এবং শুকনো লঙ্কাও হালকা পুড়িয়ে নিন।
• এবার টমেটোর খোসা বাদ দিয়ে বাকিটা একটি মিক্সারে দিয়ে তাতে শুকনো লঙ্কা, ১/২ চা চামচ চিনি এবং সামান্য নুন দিয়ে মিহি করে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন।
• তারপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে সর্ষের তেল গরম করে তাতে কালো জিরে এবং কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে টমেটোর মিশ্রণটি দিয়ে দিন।
• এরপর জল ভাব শুকিয়ে এলেই চাটনি তৈরি।
Read more:- চিকেন বা ভেজ মোমো তো অনেক খেয়েছেন, এবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন পনির মোমো
• অন্যদিকে ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে তাতে ডিমের পুর ভরে নিন।
• তারপর মোমো মেকারে ভাপিয়ে নিয়েই তৈরি হয়ে যাবে গরম গরম এগ মোমো।
• এবার ঝাল চাটনির সঙ্গে সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে পরিবেশন করুন এগ মোমো।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
