Donne Biryani Recipe: কিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ডোনে বিরিয়ানি, অতিথিরা আঙুল চাটতে থাকবে
এই রেসিপিটি দক্ষিণ ভারতের সিরাগা সাম্বা রাইস নামে একটি বিশেষ ধরনের চাল থেকে তৈরি করা হয়। এই সাম্বা চাল এক ধরনের রাইস তবে এটি আকারে ছোট এবং এর বিশেষ স্বাদ রয়েছে।
Donne Biryani Recipe: বানিয়ে ফেলুন এমন অসাধারণ বিরিয়ানি, মাত্র কয়েক মিনিটেই
হাইলাইটস:
- এখানে একটি জনপ্রিয় বিরিয়ানির রেসিপি রয়েছে
- যা খেলে আপনার অতিথিরা আঙুল চাটতে বাধ্য
- কী আপনারও জিভে জল আসছে তো? তবে কোনো সংশয় ছাড়া এখনই বানিয়ে ফেলুন
Donne Biryani Recipe: ডোনে বিরিয়ানি দক্ষিণ ভারতের একটি বিখ্যাত বিরিয়ানি রেসিপি। এখানে ডোনে বিরিয়ানিতে ডোনে শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে। ডোনে হল পাতা থেকে তৈরি একটি বাটি আকৃতির পাত্র। এই রেসিপিটি একটু সহজ, হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানির মতো, এতে খুব বেশি মশলা ব্যবহার করা হয় না। এই রেসিপিটি দক্ষিণ ভারতের সিরাগা সাম্বা রাইস নামে একটি বিশেষ ধরনের চাল থেকে তৈরি করা হয়। এই সাম্বা চাল এক ধরনের রাইস তবে এটি আকারে ছোট এবং এর বিশেষ স্বাদ রয়েছে।
We’re now on WhatsApp- Click to join
এর সাথে এই রেসিপিতে পুদিনা পাতা দিয়ে মেরিনেট করা মাংস ব্যবহার করা হয়েছে। এইভাবে তৈরি এই বিশেষ বিরিয়ানি পাতা দিয়ে প্রস্তুত করা উভয়েই পরিবেশন করা হয়। তাই একে ডোনে বিরিয়ানি বলা হয়। আসুন জেনে নিই কিভাবে আপনি বাড়িতে এই বিশেষ রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন এবং এটি উপভোগ করতে পারেন।
We’re now on Telegram- Click to join
পরিবেশন: ২
প্রধান উপাদান
মেরিনেশনের জন্য
- ১ কেজি চিকেন
- ২৫০ গ্রাম দই
- ১ চা চামচ লবণ
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
- ১ চা চামচ হলুদ
- স্বাদ মতো কাঁচা মরিচ
- ধনে পাতা ১ কাপ
- ১/২ কাপ পুদিনা পাতা
- ১ কেজি চাল
- ৪ টি পেঁয়াজ
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- ২ চা চামচ রসুন বাটা
- ৪ টি তেজপাতা
- ১ চা চামচ দাগদ
কিভাবে বানাবেন ডোনে বিরিয়ানি: ঘরেই তৈরি করুন এমন অসাধারণ বিরিয়ানি, অতিথিরা আঙুল চাটতে থাকবেন।
ধাপ ১:
প্রথমে চিকেন নিন। এবার একটি পাত্রে দই, লবণ, লেবুর রস, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া দিন। এই সবগুলো ভালো করে মেশান, এবার এই পেস্টটি চিকেনের গায়ে লাগান এবং চিকেনকে ৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
ধাপ ২:
এর পর একটি কুকার নিন। কুকারে কিছু তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন। এবার এতে গরম মসলা দিন এবং ২ মিনিট নাড়াচাড়া করে ভালো করে রান্না করুন। এবার এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিন এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ধাপ ৩:
এবার এই মিশ্রণে ম্যারিনেট করা চিকেন যোগ করুন এবং চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার কুকারের ঢাকনা দিয়ে একটা শিস না দেওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এর পর আদা রসুনের পেস্ট ও সবুজ পেস্ট দিয়ে চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণে চিকেনকে ভালো করে রান্না করুন, এবার এতে সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
ধাপ ৪:
এবার এতে ভেজানো চাল দিন। এরপর এতে জল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালো করে মেশান।
Read More- শীতের দিনে নৈশভোজে বানাতে পারেন পোড়া মশলার মুরগি, ভাত-রুটি দুইয়ের সঙ্গেই দারুণ জমবে
ধাপ ৫:
আপনার স্পেশাল ডোনে বিরিয়ানি রেডি। এটিকে গরম গরম পরিবেশন করুন এবং আপনার পরিবারের সাথে এই দুর্দান্ত ডোনে বিরিয়ানি রেসিপিটি উপভোগ করুন তাই আপনি কীভাবে বাড়িতে এই বিখ্যাত ডোনে বিরিয়ানি তৈরি করতে পারেন তা দেখুন। এটি তৈরি করা কিছুটা কঠিন তবে স্বাদের তুলনায় এটি কঠিন কিছু নয়। আমরা নিশ্চিতভাবে বলতে পারি যে আপনি যদি একবার এটির স্বাদ গ্রহণ করেন তবে আপনি এটি ভুলতে পারবেন না। এখানে বোঝার পরে, দক্ষিণ ভারতের বিখ্যাত ডোনে রেসিপি বাড়িতে তৈরি করুন এবং এটি উপভোগ করুন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
