Mangoes Recipe: আমের মরসুম চলে যাওয়ার আগে বানিয়ে ফেলুন ম্যাঙ্গো রাইস, রইল রেসিপি
Mangoes Recipe: আচার কিংবা চাটনি নয়, বাড়িতে বানান ম্যাঙ্গো রাইস
হাইলাইটস:
- আপনিও কি আম খেতে ভালোবাসেন?
- তবে চেনা রেসিপি ছেড়ে এবার বানিয়ে ফেলুন ম্যাঙ্গো রাইস
- সম্পূর্ণ রেসিপি জানতে সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি পড়ুন
Mangoes Recipe: গ্রীষ্মকাল মানেই আমের মরসুম। তবে গ্রীষ্মকাল শেষ হয়ে বর্ষাকাল পড়েও গেছে। তবে তাও বাজারে সুস্বাদু আম পাওয়া যাচ্ছে। আর আম কিনতে গেলেই সব থেকে সেরা মানের আমই বেছে নেন বাঙালিরা। সত্যি বলতে, আম খেতে পছন্দ করেন না এমন বাঙালি হয়তো দূরবীন দিয়ে খুঁজলেও পাবেন না। সে কাঁচা হোক বা পাকা, আম হলেই হবে। আমের চাটনি, আচার কিংবা আম ডাল তো অনেক খেয়েছেন, আমের মরসুম চলে যাওয়ার আগে বানিয়ে ফেলুন ম্যাঙ্গো রাইস। ঝটপট জেনে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ম্যাঙ্গো রাইস তৈরির উপকরণ:
• চুল ১ কাপ
• নারকেল কোরা ২ টেবিল চামচ
• অড়হর ডাল ২ টেবিল চামচ
• ছোলার ডাল ২ টেবিল চামচ
• চিনে বাদাম ২ টেবিল চামচ
• কুচনো কাঁচা আম ১ কাপ
• মেথি ১ চা চামচ
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• কাঁচালঙ্কা ৩-৪টি
• হলুদ গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
• গোটা জিরে ১/২ চা চামচ
• গোটা সর্ষে ১/২ চা চামচ
• কারি পাতা ১০-১৫টি
• ধনে পাতা ২ টেবিল চামচ
• সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
ম্যাঙ্গো রাইস তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে চাল ২-৩ বার ধুয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিন।
• তারপর ৮০ শতাংশ চাল সেদ্ধ করে নিন।
• এরপর গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে পরিমাণমত সাদা তেল দিন।
• এবার তেল গরম হলে গোটা সর্ষে ও মেথি ফোড়ন দিন।
• তারপর তাতে এক এক করে গোটা জিরে, অড়হড় ডাল, ছোলার ডাল এবং চিনে বাদাম দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন।
• এরপর একটু নাড়াচাড়া করার পর যখন লাল হয়ে আসবে তখন এতে পেঁয়াজকুচি, কাঁচালঙ্কা এবং কারি পাতা দিয়ে অল্প করে কষিয়ে নিন।
• এবার মশলা ভালো ভাবে কষে এলে কুঁচনো আমগুলি কড়াইতে দিয়ে দিন।
• তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে নাড়তে থাকুন।
• এরপর মশলা থেকে কাঁচা গন্ধ চলে গেলে নারকেল কোরা এবং ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
Read more:- বাড়িতে সহজে ম্যাংগো মালাই কুলফি তৈরি করে এই গ্রীষ্মের তাপকে হার মানান
• এবার কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে কড়াইতে আগে থেকে সেদ্ধ করা চাল দিয়ে দিন।
• তবে মনে রাখবেন, আম যদি টক হয় তবে পরিমান মতো চিনি দিন।
• তারপর অল্প আঁচে কয়েক মিনিট নাড়াচাড়া করার পর চিনি গলে গেলেই গ্যাস থেকে নামিয়ে নিলেই তৈরি আপনার সুস্বাদু ম্যাঙ্গো রাইস। এবার আপনি গরমও খেতে পারেন কিংবা ঠাণ্ডাও খেতে পারেন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে অংশ ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
