Nawabi Paneer Recipe: নিরামিষের দিন পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া বাড়িতেই তৈরি করুন রেস্তোরাঁ স্টাইল নবাবি পনির, রইল রেসিপি
এই খাবারটি ক্রিমি এবং রাজকীয় স্বাদে পূর্ণ, যা আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। বিশেষ বিষয় হল, এতে পেঁয়াজ বা রসুন নেই, তবুও এর স্বাদ রাজকীয় ভোজের চেয়ে কম হবে না!
Nawabi Paneer Recipe: নিরামিষের দিন বেশিরভাগ বাড়িতেই পনির রান্না হয়
হাইলাইটস:
- পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া পনিরের সুস্বাদু পদ রান্না করতে চান?
- রেস্তোরাঁ স্টাইল নবাবি পনির বানিয়ে ফেলুন অতি সহজে
- এর স্বাদ রাজকীয় ভোজের চেয়ে কম হবে না
Nawabi Paneer Recipe: আপনি যদি পেঁয়াজ-রসুন না খান কিন্তু রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ চান, তাহলে নবাবি পনির আপনার জন্য উপযুক্ত। এই খাবারটি ক্রিমি এবং রাজকীয় স্বাদে পূর্ণ, যা আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। বিশেষ বিষয় হল, এতে পেঁয়াজ বা রসুন নেই, তবুও এর স্বাদ রাজকীয় ভোজের চেয়ে কম হবে না! তাহলে চলুন নবাবি পনিরের সহজ এবং দ্রুত রেসিপিটি শিখে নেওয়া যাক –
We’re now on WhatsApp – Click to join
নবাবি পনির তৈরির উপকরণগুলি হল:
• পনির ২০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
• টক দই ১/২ কাপ
• কাজু ১/২ কাপ (ভেজানো)
• মালাই বা তাজা ক্রিম ২ টেবিল চামচ
• দুধ ১/২ কাপ
• কাঁচালঙ্কা ২টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• আদা কুচি ১ চা চামচ
• মৌরি গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• দেশি ঘি ২ টেবিল চামচ
• চিনি ১/২ চা চামচ (স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য)
• ধনেপাতা কুচি (সাজানোর জন্য)
• বাদাম-পেস্তা কুচি (সাজানোর জন্য)
• নুন স্বাদ মতো
We’re now on Telegram – Click to join
নবাবি পনির তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে ভেজানো কাজু বাদাম দুধের সাথে মিশিয়ে মিক্সারে পিষে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
• তারপর একটি প্যানে দেশি ঘি গরম করে আদা ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে হালকা করে ভাজুন।
• এবার এতে কাজু পেস্ট দিন এবং কাঁচা ভাব দূর না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
• তারপর এতে ফেটানো টক দই দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে দই জমাট না লাগে।
• এরপর গ্রেভি ঘন হতে শুরু করলে, এতে ক্রিম, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো নুন দিন।
• এবার এতে পনিরের টুকরোগুলি দিয়ে ৩-৪ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।
• সব স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে চিনি যোগ করুন এবং গ্রেভিটি আরও ২ মিনিট রান্না হতে দিলেই তৈরি সুস্বাদু নবাবি পনির।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
