Thandai Recipe: ঠাণ্ডাই কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে, এভাবে চেষ্টা করুন

Thandai Recipe: রঙের উৎসব হোলি, এই বছর ২৫শে মার্চ পালিত হবে। রঙ ছাড়াও, হোলির উৎসবে যদি কিছু মনে আসে, তা হল ঠাণ্ডাই। হোলিতে ঠাণ্ডাই শুধু পান করতেই মজা লাগে না, আমাদের নাচতেও সাহায্য করে। ঐতিহ্যবাহী ঠাণ্ডাই তৈরিতে প্রচুর চিনি ব্যবহার করা হয়। চিনি শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই ক্ষতিকর নয়, এটি ওজনও বাড়ায়। এখন হোলির উপলক্ষ এবং আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে হবে, তাই আজ আমরা আপনাকে ৩টি বিশেষ স্বাস্থ্যকর ঠান্ডাই রেসিপি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি। ঠান্ডাইকে স্বাস্থ্যকর করতে আপনাকে বেশি পরিশ্রম করতে হবে না। আসুন জেনে নেই কিভাবে ঘরে বসে স্বাস্থ্যকর থান্ডাই তৈরি করবেন।

আইস টি ঠাণ্ডাই:

যদিও গ্রীষ্মের ঋতুতে আইস টি খাওয়া হয়, তবে হোলি উপলক্ষে এর ঠান্ডাই রূপটিও চেষ্টা করা হয়। আইস টি ঠাণ্ডাই হোলির মজার পরিবেশে শুধু মোচড় দেবে না, রং নিয়ে খেলার মজাও দ্বিগুণ করবে। ডায়েটিশিয়ানদের মতে, ১ গ্লাস আইস টি থান্ডাইয়ে প্রায় ৮০ থেকে ১৩০ ক্যালরি পাওয়া যায়। আসুন জেনে নিই কিভাবে আইস টি ঠান্ডাই তৈরি করা হয়।

We’re now on Whatsapp – Click to join

আইসড টি থান্ডাই রেসিপি:

উপাদান:

• পোস্ত বীজ – ২চা চামচ
• সাধারণ চা ব্যাগ – ২ থেকে ৩ টি
• কালো মরিচ – ১/২ চা চামচ
• বাদাম কুচি – ১ চা চামচ
• গুড় বা খেজুরের পেস্ট- ২ চা চামচ
• জল – ২ থেকে ৩ গ্লাস
• জাফরানের কয়েকটি সুতো
• বরফের টুকরো

পদ্ধতি:

একটি প্যানে ৩ গ্লাস জল গরম করুন, এতে টি ব্যাগ যোগ করুন এবং এটি কালো চায়ের মতো প্রস্তুত করুন। এবার পোস্ত দানা, খেজুর বা গুড় এবং কালো গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। এবার ছাঁকনির সাহায্যে আইস টি ফিল্টার করে অন্তত ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। একটি গ্লাসে বরফের টুকরো পিষে, বরফ চা যোগ করুন এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন। আপনি বাদাম এবং জাফরান সুতো দিয়ে এটি সাজাতে পারেন।

জাফরান এবং বাদাম ঠাণ্ডাই:

জাফরান এবং বাদাম ঠাণ্ডাই চমৎকার স্বাদ। এছাড়া এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। ডায়েটিশিয়ানরা বলছেন যে ১ কাপ জাফরান এবং বাদাম থান্ডাইতে ১২০ থেকে ১৪০ ক্যালোরি থাকে, তাই এটি কোনও দ্বিধা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। আসুন জেনে নিই জাফরান ও বাদাম ঠাণ্ডাই এর রেসিপি।

জাফরান এবং বাদাম ঠাণ্ডাই রেসিপি:

উপাদান:

• বাদাম – ১৫ থেকে ২০ টুকরা
• জাফরান থ্রেড – ৫ থেকে ৭ টুকরা
• মৌরি – ২চা চামচ
• তরমুজের বীজ – ২ চা চামচ
• দুধ – ১ লিটার
• গুড় – ৪ চামচ
• এলাচ গুঁড়া – ২ চা চামচ

পদ্ধতি:

প্রথমে একটি প্যানে বাদাম, তরমুজের বীজ এবং এলাচের গুঁড়া ভুনা করে নিন। এখন একটি বড় পাত্রে ১ লিটার দুধ নিন, এতে জাফরান সুতো যোগ করুন এবং ১ ঘন্টা রেখে দিন। ১ ঘণ্টা পর দুধে বাদামের গুঁড়া মিশিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার এতে গুড়ের গুঁড়া মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি চাইলে এতে বরফ দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।

পান ঠান্ডাই:

হোলি উপলক্ষ্যে থানদাইয়ের সাথে পানও খাওয়া হয়, তাহলে কেন এটিকে মোচড় দেওয়া হবে না। হোলির বিশেষ উপলক্ষ্যে, আপনি পান ঠান্ডাই চেষ্টা করতে পারেন। ১ গ্লাস পান ঠান্ডাইতে ২৫০ থেকে ৩০০ ক্যালরি পাওয়া যায়। আসুন জেনে নিই কিভাবে পান থান্ডাই তৈরি করবেন।

উপাদান:

• পান – ২ থেকে ৪ টুকরা
• পেস্তা – ৪ চামচ
• সবুজ এলাচ – ২ থেকে ৩ চা চামচ
• মৌরি – ২ টেবিল চামচ
• দুধ- ২ কাপ
• গুড়- ১ কাপ

পদ্ধতি:

প্রথমে মিক্সার গ্রাইন্ডারে পান পাতা দিয়ে ভালো করে পিষে নিন। পানের সাথে দুধ, সবুজ এলাচ, মৌরি এবং গুড় দিয়ে মেশান। আপনি যদি মিশ্রণটি খুব ঘন মনে করেন তবে আপনি এতে জল যোগ করতে পারেন। আপনার সুস্বাদু পান থান্ডাই পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। একটি গ্লাসে ২ থেকে ৪টি আইস কিউব যোগ করে থানদাই পরিবেশন করুন।

আসুন আমরা আপনাকে বলি যে উপরে দেওয়া সমস্ত ঠান্ডাই রেসিপিতে এটি যোগ করে শণ সহজেই ব্যবহার করা যেতে পারে। মনে রাখবেন যে থান্ডাইতে গাঁজার পরিমাণ সীমিত হওয়া উচিত। যদি ঠান্ডাইতে খুব বেশি গাঁজা থাকে তবে এটি আপনার ক্ষতি করতে পারে।

এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।