Breakfast Recipe: কিভাবে সহজ উপায়ে মেথি পুরি ও মশলাদার আলুর তরকারি তৈরি করবেন
হাইলাইটস:
- প্রাতঃরাশে খাস্তা পুরি এবং শুকনো আলুর তরকারি খেতে পছন্দ করে অনেকেই
- মেথি পুরি ও মশলাদার আলুর তরকারি তৈরির ধাপে ধাপে পদ্ধতিটি দেখুন
- কিছু সহজ উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই বিশেষ ব্রেকফাস্ট রেসিপিটি
Breakfast Recipe: যদি আমরা প্রাতঃরাশের কথা বলি, তবে দক্ষিণ ভারতের ধোসা-ইডলির মতো, পাঞ্জাবের পরোটা, মহারাষ্ট্রের বড়া পাও খুব বিখ্যাত। একইভাবে, উত্তর ভারতের লোকেরা প্রাতঃরাশে খাস্তা পুরি এবং শুকনো আলুর তরকারি খেতে পছন্দ করে অনেকেই। আজ আমরা আপনাদের জানাবো কিভাবে সহজ উপায়ে মেথি পুরি ও মশলাদার আলুর তরকারি তৈরি করবেন।
মেথি পুরি তৈরির উপকরণ:
- কসুরি মেথি
- ময়দা
- বেসন
- সুজি
- লবণ
- জোয়ান
- তেল
We’re now on Telegram- Click to join
মেথি পুরি তৈরির পদ্ধতি:
পুরি তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে গমের ময়দা নিন। এরপর এতে সুজি ও বেসন মিশিয়ে নিন। ভালো করে মেশানোর পর কসুরি মেথি, লবণ, জোয়ান দিন। এরপর এতে সামান্য তেল দিয়ে ময়দা মেখে নিন। ময়দা মাখার পর এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর এই ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে পাতলা করে গরম তেলে ভাজুন যতক্ষণ না খসখসে হয়ে যায়। সবগুলো পুরি একে একে ভালো করে ছেঁকে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
শুকনো আলুর তরকারি তৈরির উপকরণ:
- সেদ্ধ আলু
- ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
- জিরা – ১/২ চা চামচ
- হলুদ – ১/৪ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- গরম মসলা
- লবণ
- ধনে পাতা
- সবুজ মরিচ
- তেল
Read More- ৫টি প্রাতঃরাশের রেসিপি দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন
আলুর তরকারি তৈরির পদ্ধতি:
এই মশলাদার তরকারি তৈরি করতে প্রথমে আলু আধা ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে কাঁচা মরিচ দিয়ে ভেজে নিন। এবার মরিচ ভাজার পর হলুদ, জিরা, গরম মসলা ও ধনে গুঁড়া দিয়ে ভেজে নিন। মসলা তৈরি হয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ আলু দিন এবং চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন এই আলুগুলো যেন প্যানে লেগে না যায়। এবার সবশেষে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন এবং কিছুক্ষণ রান্না করার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। গ্যাস বন্ধ করার পর আলু সাজানোর জন্য ধনে পাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন আপনার আলুর তরকারি এবং পুরি প্রস্তুত। পুরি গরম গরম পরিবেশনের চেষ্টা করুন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
[…] […]