Easy Winter Soup Recipe: শীতে স্যুপের চেয়ে আরামদায়ক খাদ্য আর নেই বললেই চলে
হাইলাইটস:
- শীতের ইনিংস শুরু হতে এখনও কিছুটা বাকি
- তবে শীতের প্রস্তুতি নেওয়া শুরু করে দিয়েছে বঙ্গবাসী
- আজ জেনে নিন একটি শীতকালীন স্যুপের রেসিপি
Easy Winter Soup Recipe: কালীপুজো, ভাইফোঁটা সবই শেষ, সুতরাং বলাই যায়, হালকা শীতের আমেজ লাগতে শুরু করেছে। হাওয়া অফিসের তরফ থেকে বাংলায় কবে শীতের ইনিংস শুরু হবে তা সঠিক না জানালেও এখন থেকেই শীতের প্রস্তুতি শুরু করে দিয়েছে বঙ্গবাসী। বিশেষত শীতে শরীরকে গরম রাখতে স্যুপের মত স্বাস্থ্যকর খাদ্য কমই রয়েছে বলা যায়। আজকে শীতকালীন একটি স্যুপের সন্ধান নিয়ে এসেছি আমরা। দেখে নিন ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ তৈরি করার সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ তৈরি করার উপকরণ –
• ব্রকোলির টুকরো ৭-৮টি
• আখরোট প্রয়োজন মত
• মটরশুটি ১/২ কাপ
• গাজর ১টি
• টমেটো ১টি
• পেঁয়াজ ১টি
• কর্ন ১/২ কাপ
• ক্রিম ১ চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• মাখন ৩ চা চামচ
• স্বাদ মত নুন
ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ তৈরি করার পদ্ধতি –
• প্রথমে ব্রকোলি গুলো কেটে পরিষ্কার জলে ভালো করে ধুয়ে রাখুন।
• তারপর পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি কুচি করে কেটে নিন এবং গাজরটাও গ্রেট করে নিন।
• অন্যদিকে কর্ন ও মটরশুটি গুলো সেদ্ধ করে রাখুন।
• এবার গ্যাস জ্বালিয়ে একটি ননস্টিক কড়াই গরম করুন এবং তাতে মাখনটা দিয়ে দিন।
• তারপর মাখন হালকা গরম হলে তাতে একে একে ব্রকোলি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।
• তারপর ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা মটরশুটি, কর্ন এবং স্বাদমতো দিয়ে দিন।
• এবার পরিমানমতো জল দিন এবং ভালো করে ফুটিয়ে নিন মিশ্রণটি।
• অন্যদিকে মিক্সিতে আখরোট এবং টমেটো কুচি দিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন।
• এবার ব্রকোলি ফুটে গেলে তাতে আখরোটের পেস্টটা মিশিয়ে আবারও ভালো করে মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন।
• তারপর তাতে ক্রিম এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ২ মিনিটের মতো নেড়ে নিয়ে নামিয়ে দিন। তৈরি আপনার ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ। এবার শীতের দিনে গরম গরম পরিবেশন করুন ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
