Dessert Recipes: আমের মরসুমে বানিয়ে ফেলুন নিত্য নতুন আমের রেসিপি
হাইলাইটস:
- এই গরমে সবচেয়ে প্ৰিয় জিনিস হল আম
- এই আম দিয়ে একাধিক রেসিপি তৈরি করা যায়
- এমনই একটি ডেজার্ট রেসিপি হল আম ভাপা দই
Dessert Recipes: গ্রীষ্মকাল যতই কষ্টদায়ক হোক না কেন অনেকের কাছেই কিন্তু অত্যন্ত পছন্দের একটি ঋতু হল গ্রীষ্ম। কারণ এই মরসুমে বাজার ভরে যায় আমের সম্ভারে। ফলে আগে পিছু না ভেবেই থলি ভর্তি করে আম আসছে সকলের বাড়িতে। তবে ফ্রিজে অনেকদিন আম রেখে দিলে তা পেকে যায়। যার ফলে অনেকেই আর সেই পাকা আম খেতে চায় না। তবে আপনি যদি চান এই পাকা আম দিয়ে দুর্দান্ত একটি ডেজার্ট (Dessert Recipes) তৈরি করতে পারেন। শেষপাতে মিষ্টিমুখ করতে বানিয়ে ফেলুন আম ভাপা দই। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
আম ভাপা দই তৈরির উপকরণগুলি হল:
• জল ঝরানো টক দই ১ কাপ
• পাকা আমের ক্বাথ ১/২ কাপ
• আমের কুচি ১/২ কাপ
• কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ
• এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• পেস্তা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• শুকনো গোলাপের পাপড়ির গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
আম ভাপা দই তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি বড় পাত্রে জল ঝরানো টক দই, আমের ক্বাথ, কনডেন্সড মিল্ক এবং এলাচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
• তারপর একটি স্টিল অথবা অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন। মনে রাখবেন, পাত্রটি গোল হলে ভালো হয়।
• এরপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে জল গরম করে নিন।
• এবার ওই অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রটি ভাপের জন্য বসিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে মুড়িয়ে নিন, অন্তত ২০-২৫ মিনিটের জন্য।
Read more:- শেষপাতে মিষ্টিমুখ করতে ইচ্ছা করছে? বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন বিখ্যাত ডেজার্ট রেসিপি জর্দা পোলাও
• তারপর ভাপানো হয়ে গেলে একটি বড় প্লেটে দই ঢেলে উপর থেকে আমের টুকরো, গোলাপের পাপড়ির গুঁড়ো এবং পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন।
• দই ঘরের তাপমাত্রায় আসার পর ১-২ ঘন্টার মতো ফ্রিজে রেখে দিন।
• ফ্রিজ থেকে বের করে এই তীব্র গরমে একটু শান্তি পেতে শেষপাতে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এবং ঠান্ডা ঠান্ডা আম ভাপা দই।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
