Chicken Recipes: অভিনব কায়দায় উইকেন্ডে বানিয়ে ফেলুন দক্ষিণী স্টাইল মুরগির রোস্ট, রইল রেসিপি

Chicken Recipes: উইকেন্ডকে মজাদার বানাতে ডিনারে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু রেসিপিটি

 

হাইলাইটস:

  • মুরগির নতুন কোনও পদের সন্ধান করছেন?
  • উইকেন্ডে বানিয়ে ফেলুন দক্ষিণী স্টাইল মুরগির রোস্ট
  • দেখে নিন রেসিপি

Chicken Recipes: মুরগির মাংস পছন্দ করেন না এমন মানুষ পরিবারে খুব কমই থাকে। পাঁঠার মাংস অপছন্দ হলেও মুরগির মাংস কিন্তু পছন্দের তালিকায় থাকবেই। তবে প্রতিদিন কি আর মুরগির ঝোল বা কষা খেতে ভালো লাগে! স্বাদ বদলাতে আপনি মুরগির মাংসের নতুন কোনও রেসিপি ট্রাই করতে পারেন। আজ ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলা নিয়ে এসেছে দক্ষিণী স্টাইল মুরগির রোস্টের একটি সুস্বাদু রেসিপি। কিভাবে বানবেন, জানতে হলে সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি পড়ুন।

We’re now on WhatsApp – Click to join

দক্ষিণী স্টাইল মুরগির রোস্ট তৈরির উপকরণ:

• মুরগির মাংস ১ কেজি

• জল ঝরানো টক দই ১/২ কাপ

• পেঁয়াজ কুচি ৩০০ গ্রাম

• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

• গণেশ ঘি ৫ টেবিল চামচ

• তেঁতুলের ক্বাথ ২ টেবিল চামচ

• শুকনো লঙ্কা ৬-৮টি

• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

• লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

• রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ

• গোটা জিরে ১/২ চা চামচ

• গোটা ধনে দেড় চা চামচ

• মৌরি ১ চা চামচ

• লবঙ্গ ৪টি

• গোটা গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ

• কারি পাতা ৮-১০টি

• নুন ও চিনি স্বাদ মতো

We’re now on Telegram – Click to join

দক্ষিণী স্টাইল মুরগির রোস্ট তৈরির পদ্ধতি:

• প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে টক দই, লেবুর রস, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো নুন মাখিয়ে ম্যারিনেটের জন্য ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

• এবার শুকনো তাওয়ায় গোটা গোলমরিচ, জিরে, ধনে, শুকনো লঙ্কা, মৌরি এবং লবঙ্গ একদম অল্প আঁচে ২-৩ মিনিট ভেজে নিন।

• তারপর সেগুলি ঠান্ডা করে মিক্সিতে মিহি করে একটি গুঁড়ো বানিয়ে নিন।

• এরপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে ঘি গরম করতে দিন।

• ঘি গরম হয়ে এলে কারি পাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন এবং লাল করে ভেজে নিন।

• তারপর তাতে রসুন বাটা দিয়ে দিন এবং ভালো করে কষিয়ে নিন, যাতে রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যায়।

• এরপর তাতে ম্যারিনেট করা মাংসগুলি দিয়ে দিন এবং ভালো করে কষিয়ে নিন।

Read more:- রেস্তোরাঁ স্টাইল সুস্বাদু চিকেন চাপ এখন অতি সহজেই বানান বাড়িতে, রইল রেসিপি

• মাংস ভালো করে সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে তেঁতুলের ক্বাথ, অল্প পরিমান চিনি এবং আগে থেকে বানিয়ে রাখা ভাজা মশলা মিশিয়ে নিন।

• এবার ঢাকা দিয়ে খুব ভাল করে রান্নাটি কষিয়ে নিন।

• গ্রেভি একদম শুকিয়ে এলে এবং রান্না থেকে ঘি ছাড়তে শুরু করলেই তৈরি আপনার দক্ষিণী স্টাইল মুরগির রোস্ট। রাতের ডিনার টেবিলের পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুরগির এই সুস্বাদু পদটি।

এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।

Sanjana Chakraborty

Professional Content Writer