আপনি কী বাড়িতে বানাতে চান চিকেন মাঞ্চুরিয়ান? আমাদের দেওয়া রেসিপিটি দেখুন এবং যেকোনো সময় বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান কিভাবে প্রস্তুত করবেন?
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান একটি খুব জনপ্রিয় স্টার্টার রেসিপি এবং এটি সব বয়সের লোকেরাই পছন্দ করে। এটি একটি চাইনিজ রেসিপি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি হাক্কা নুডলস এবং ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। মজার বিষয় হল, মাঞ্চুরিয়ান সস এবং ম্যারিনেট করা মুরগীর মাংস (চিকেন) এটিকে এমন একটি রেসিপি বানিয়ে তোলে যা খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।
এই চাইনিজ খাবারটি বিভিন্ন অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা যেতে পারে, যদি আপনার বাড়িতে অতিথিরা আসেন, তবে আপনি অবশ্যই এটি কম সময়ে তৈরি করতে পারবেন। এটি কিটি পার্টি, হাউস পার্টি এবং এমনকি জন্মদিনের পার্টির মতো বিশেষ অনুষ্ঠানেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
•মোট সময়: ৩০মিনিট
•প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট
যে উপকরণগুলি দরকার:
•২৫০ গ্রাম মুরগির মাংস
•১ টেবিল চামচ ময়দা
•১/৪ কাপ পরিশোধিত সাদা তেল
•১/৪ চা চামচ কুচানো সবুজ গোলমরিচ
•১/৪ চা চামচ কাটা কাঁচালঙ্কা
•১২০ মিলি মুরগির স্টক
•১/৪ চা চামচ কালো মরিচ
•৩০ মিলি জল
•১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
•১টি ফেটানো ডিম
•১/৪ চা চামচ আদা কুচানো
•১/৪ চা চামচ রসুন কুচানো
•১ মুঠো কিউব করে কাটা ধনেপাতা
•১০ মিলি হালকা সয়া সস
•১/৪ চা চামচ চিনি
•১টি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজকলি
এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন?
প্রথম ধাপ:
এই মজাদার রেসিপিটি প্রস্তুত করতে, একটি বাটি নিন এবং এতে ফেটানো ডিমের সাথে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এখন সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং তারপর একটি ব্যাটার প্রস্তুত করুন। এরপর একে একে মুরগির টুকরোগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন।
দ্বিতীয় ধাপ:
তারপর মাঝারি আঁচে সাদা তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে প্রলিপ্ত মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে দিন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে অতিরিক্ত তেল ছেঁকে নিন এবং পরবর্তী ব্যবহারের জন্য আলাদা করে রাখুন।
তৃতীয় ধাপ:
এখন মাঞ্চুরিয়ান সস প্রস্তুত করার সময়, প্রথমে মাঝারি আঁচে অন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে তাতে রসুন ও আদা কুচিগুলি দিয়ে দিন। সামান্য বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পর কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা দিয়ে দিন। এক মিনিটের জন্য তাদের মিশ্রিত করুন।
চতুর্থ ধাপ:
তারপর আঁচ কমিয়ে আনুন এবং মুরগীর স্টক, সয়া সস, লবণ, চিনি এবং গোলমরিচ যোগ করুন। এবার মিশ্রণটি পাঁচ মিনিট রান্না করুন। এটি শেষ হয়ে গেলে, এতে জলসহ কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ফুটতে দিন।
পঞ্চম ধাপ:
শেষ ধাপে ভাজা মুরগির টুকরোগুলো মাঞ্চুরিয়ান সসের সাথে মেশান। আঁচটি মাঝারি পর্যায় আনুন এবং ডিশটিকে প্রায় ৫ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
ষষ্ঠ ধাপ:
রান্নাটি হয়ে গেলে, আগুনের শিখা বন্ধ করুন এবং পরিবেশনের জন্য এটিকে একটি পাত্রে ঢালুন। তারপর কাটা পেঁয়াজকলি দিয়ে সাজান এবং ফ্রাইড রাইস বা নুডলস দিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করুন।
আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। এরকম আরও রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজের সাথে যুক্ত থাকুন।
