Raita Recipe: শীতে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এই ৩টি রায়তা তৈরির বিষয়ে বিস্তারিতভাবে জেনে নিন
শীতে কিছু সবজির তৈরি রাইতা খাওয়া খুবই উপকারী। এগুলো খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এই শীতে এখানে দেওয়া কিছু রাইতার রেসিপিও ট্রাই করে দেখতে পারেন।
Raita Recipe:শুধু গ্রীষ্মেই নয় শীতেও রাইতা খাওয়া যায়,শীতকালে পাওয়া সবজি দিয়ে তৈরি রাইতা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী
হাইলাইটস:
- রাইতা একটি খাবার যা দই, মশলা, ভেষজ, শাকসবজি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয়
- শীতে কিছু সবজির তৈরি রাইতা খাওয়া খুবই উপকারী
- এই শীতে এখানে দেওয়া কিছু রাইতার রেসিপিও ট্রাই করে দেখতে পারেন
Raita Recipe: রাইতা একটি খাবার যা দই, মশলা, ভেষজ, শাকসবজি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয়। রাইতা যদি খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় তবে খাওয়ার আনন্দ দ্বিগুণ হয়ে যায়। শীতেও রাইতা স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।
শীতে কিছু সবজির তৈরি রাইতা খাওয়া খুবই উপকারী। এগুলো খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এই শীতে এখানে দেওয়া কিছু রাইতার রেসিপিও ট্রাই করে দেখতে পারেন।
শশা ও টমেটো রাইতা
উপাদান
২কাপ দই
১কাপ শশা (কাটা)
১ কাপ টমেটো (কাটা)
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো লবণ এবং কালো লঙ্কা
পদ্ধতি
- প্রথমে একটি পাত্রে দই ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- এবার এতে কাটা শশা ও টমেটো দিন।
- এতে জিরা গুঁড়ো, লবণ ও কালো লঙ্কা দিয়ে ভালো করে মেশান
- আপনার শশা টমেটো রাইটা প্রস্তুত,খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
We are now on WhatsApp –Click to join
বাথুয়া রাইতা
উপাদান
২ কাপ তাজা বাথুয়া (কুঁচি করে কাটা)
২কাপ দই
১চা চামচ জিরে গুঁড়ো
১/২ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ কালো লবণ
১/২ চা চামচ লেবুর রস
১/৪ চা চামচ হিং (হিং)
১ ইঞ্চি আদা (কুঁচানো)
১চা চামচ জিরে (টেম্পারিংয়ের জন্য)
গার্নিশের জন্য ধনেপাতা
We are now on Telegram- Click to join
পদ্ধতি
- প্রথমে বাথুয়া পাতা ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার একটি প্যানে বাথুয়া পাতায় কিছু জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন এবং এটি হালকাভাবে ফুটিয়ে নিন বা বাষ্প করুন।
- পাতা নরম হয়ে এলে ঠাণ্ডা করে রাখুন। তারপর ভালো করে ম্যাশ করে নিন।
- এবার একটি বড় পাত্রে দই দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- এতে কাটা বাথুয়া, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো,কালো লবণ এবং গ্রেট করা আদা দিন।
- এতে লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেশান।
- টেম্পারিংয়ের জন্য, একটি ছোট প্যানে ১/২ চা চামচ ঘি বা তেল গরম করুন। এতে জিরে ও হিং দিয়ে কষতে দিন। রাইতার সাথে তড়কা দিন। সবুজ ধনে দিয়ে সাজিয়ে ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
Read more:- নেপালি-স্টাইলে রাইতা বানানোর পদ্ধতি সম্পর্কে জানেন কী?আসুন জেনে নিন
বিটরুট রাইতা
উপাদান
২ কাপ দই
১কাপ গ্রেট করা বিটরুট
১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ কালো লবণ
১/২ চা চামচ লেবুর রস
তাজা ধনে (গার্নিশের জন্য)
পদ্ধতি
- প্রথমে বিটরুট ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে তারপর ছেঁকে নিন।
- আপনি চাইলে সিদ্ধ করে ছেঁকেও নিতে পারেন। এবার একটি পাত্রে দই ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- এবার এতে গ্রেট করা বিটরুট দিন
- জিরে গুঁড়ো, কালো গোলমরিচ, কালো লবণ দিন এবং ভালভাবে মেশান।
- তারপর এতে লেবুর রস মিশিয়ে ভালো করে মেশান।
- সবুজ ধনে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন রুটি, পরোটা বা পুলাও দিয়ে।
এরকম নিত্যনতুন রান্নার রেসিপি প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউস বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
