Green Moti Pulao: বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে বানাতে পারেন সুস্বাদু সবুজ মোতি পোলাও! রইল সম্পূর্ণ রেসিপি
আপনারও যদি বেঁচে যাওয়া ভাত পড়ে থাকে তবে সেই ভাত দিয়ে মাত্র ১৫ মিনিটেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু সবুজ মোতি পোলাও। শীতকালের জন্য এই রান্না আদর্শ বলা চলে। তবে আর দেরি না দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি
Green Moti Pulao: শীতকালের জন্য আদর্শ একটি ডিনার রেসিপি হল সবুজ মোতি পোলাও
হাইলাইটস:
- বাসন্তী পোলাও তো অনেক খেয়েছেন, এবার বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সবুজ মোতি পোলাও
- এই পদটি সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে পুষ্টিকরও
- আপনি যদি চান এতে পনিরও যোগ করতে পারেন
Green Moti Pulao: পোলাও-এর নাম শুনলেই প্রথমে মাথায় আসে চিকেন কষা কিংবা মটন কষা। তবে বাঙালিরা কাতলা মাছের কালিয়া দিয়েও সাফ করে দেয় এক থালা পোলাও। তবে এই রকম ভালো-মন্দ আইটেম যখন তখন বানানো যায় না। কারণ পোলাও রাঁধতে কম করে হলেপ ঘণ্টা খানেকের মতো সময় লাগে। বাঙালি বাড়িতে নিত্য দিনই দুপুরের ভাত বেঁচে যায়। রাতে আবার সেই ভাত বাড়ির কেউ খেতেও চায় না। আপনারও যদি বেঁচে যাওয়া ভাত পড়ে থাকে তবে সেই ভাত দিয়ে মাত্র ১৫ মিনিটেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু সবুজ মোতি পোলাও। শীতকালের জন্য এই রান্না আদর্শ বলা চলে। তবে আর দেরি না দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
সবুজ মোতি পোলাও তৈরির উপকরণগুলি হল:
• বেঁচে যাওয়া ভাত ২ কাপ
• পালং শাক ১ আঁটি
• ছাড়ানো কড়াইশুটি ১/২ কাপ
• নারকেল কোড়া ২ টেবিল চামচ
• ছোট সাইজের পেঁয়াজ ১টি
• কাঁচালঙ্কা ২-৩টি
• আদা এক গাঁট
• রসুন ৪-৫ কোয়া
• গোটা জিরে ১ চা চামচ
• শুকনো লঙ্কা ২টি
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• ধনেপাতা ১ আঁটি
• পুদিনা পাতা পরিমাণ মতো
• নুন স্বাদ মতো
• চিনি সামান্য
• গণেশ ঘি ১ টেবিল চামচ
• সাদা তেল ২ টেবিল চামচ সাদা তেল
We’re now on Telegram – Click to join
সবুজ মোতি পোলাও তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে পালং শাকের শুধু পাতাগুলি কেটে গরম জলে সামান্য ভাপিয়ে নিন।
• তারপর মিক্সিতে পালং শাকের পাতা, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা এবং নারকেল কোড়া দিয়ে ভালো পেস্ট করে নিন।
• এরপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে সাদা তেল এবং ঘি একসঙ্গে গরম করে শুকনো লঙ্কা এবং জিরে ফোড়ন দিন।
• এবার ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন।
• তারপর পেঁয়াজে স্বচ্ছ রঙ ধরলে তার মধ্যে পালং শাকের পেস্টটি দিয়ে দিন।
• এরপর তাতে ধনে গুঁড়ো এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে কড়াইয়ের মুখ ঢেকে ৩-৪ মিনিট রান্না হতে দিন।
Read more:- মাত্র ৩০ মিনিটে জিভে জল আনা বিরিয়ানি বানাতে চান? বাড়িতে থাকা সয়াবিন দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন সয়া বিরিয়ানি
• এবার তেল ছাড়তে শুরু করলে উপর থেকে কড়াইশুটি ছড়িয়ে আরও একবার ভালো করে নাড়া চাড়া করে পুনরায় কড়াইয়ের মুখ ঢেকে দিন ৩-৪ মিনিটের জন্য।
• তারপর এর মধ্যে বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে উপরে সামান্য ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি সবুজ মোতি পোলাও
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
