Healthy Breakfast: দ্রুত ওজন কমাতে ব্রেকফাস্টে বানান রাজস্থানের স্পেশাল ডিশ বাজরার খিচুড়ি, রইল রেসিপি
বাজরা দিয়ে খিচুড়ি রেঁধে কখনও খেয়েছেন? আসলে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের খিচুড়ি স্বাদ এবং গন্ধ আলাদা। তাই ব্রেকফাস্টে বানাতে পারেন রাজস্থানের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ডিশ বাজরার খিচুড়ি।
Healthy Breakfast: ওজন দ্রুত কমাতে সাহায্য করে রাজস্থানের এই পদ
হাইলাইটস:
- বর্তমানে ওজন কমাতে ভরসা ওটস বা ডালিয়াতে
- তবে প্রতিদিন একঘেয়ে না খেয়ে স্বাদ বদলাতে বানান বাজরার খিচুড়ি
- রাজস্থানের এই স্পেশাল ডিশটি খেতেও যেমন ভালো এবং তেমনই পুষ্টিকরও বটে
Healthy Breakfast: ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিন কী আর ওটস বা ডালিয়া খেয়ে ভালো লাগে? অরুচি হয়েছে? দুধ-কর্নফ্লেক্স খেতেও যে মন চায় না। তাই ব্রেকফাস্টে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার বানাতে বাড়িতে বানান রাজস্থানের এই স্পেশাল ডিশ। এই পদ যা সুস্বাদু এবং দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে। বাঙালি হয়ে খিচুড়ি খেতে ভালোবাসেন না, তা আবার হয় নাকি! তবে বাজরা দিয়ে খিচুড়ি রেঁধে কখনও খেয়েছেন? আসলে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের খিচুড়ি স্বাদ এবং গন্ধ আলাদা। তাই ব্রেকফাস্টে বানাতে পারেন রাজস্থানের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ডিশ বাজরার খিচুড়ি। জেনে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
বাজরার খিচুড়ি তৈরির উপকরণ:
• বাজরা ১/২ কাপ
• মুগ ডাল ১/২ কাপ
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• গণেশ ঘি ২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• হিং ১ চিমটে
• নুন স্বাদমতো
We’re now on Telegram – Click to join
বাজরার খিচুড়ি তৈরির পদ্ধতি:
• আগের দিন রাত থেকে বাজরা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• তারপর সকালে জল ঝরিয়ে বাজরা এবং মুগ ডাল সেদ্ধ করুন একই প্রেসার কুকারে।
• এরপর সেদ্ধ হয়ে গেলে আলাদা রেখে দিন বাজরা এবং ডালের মিশ্রণ।
• এবার কড়াইয়ে পরিমাণ মতো গণেশ ঘি গরম করে নিন।
• তারপর তাতে জিরে গুঁড়ো দিয়ে আঁচ কমিয়ে খানিকটা নাড়াচাড়া করুন।
• এরপর তাতে হিং দিয়ে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভালো করে নাড়িয়ে নিন।
• এবার তাতে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে করে অল্প আঁচে আরও খানিক্ষণ ধরে পুরো মিশ্রণটি নাড়ুন।
• তারপর সেদ্ধ করা বাজরা, মুগ ডাল এবং প্রয়োজন মতো নুন যোগ করুন।
• এরপর পরিমাণমতো জল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিলেই তৈরি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খিচুড়ি।
• তবে রান্না শেষে খিচুড়ির উপর সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিতে পারেন, এতে স্বাদ আরও বাড়বে। এই খিচুড়ি কোনও ভাজাভুজি দিয়ে নয়, বরং দই দিয়ে খেলে বেশি ভালো লাগে এবং উপকারও মেলে। সকালের ব্রেকফাস্টে এক বাটি বাজরার খিচুড়ি এবং এক কাপ টক দই খেলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকবে, সঙ্গে শরীরও সুস্থ থাকবে।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
