Litti Chokha Recipe: বিহারে এসে লিট্টি-চোখার প্রেমে পড়ে যান কার্তিক আরিয়ানও, আপনি বাড়িতে কী ভাবে বানাবেন বিহারের এই বিখ্যাত পদ?
বিহারে এসে এখানকার বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড লিট্টি-চোখার প্রেমে পড়ে গেলেন কার্তিক। আপনিও যদি বিহারের এই স্পেশাল ডিশ বাড়িতে বানান চান, তবে এখানে সহজ রেসিপিটি দেখে নিন
Litti Chokha Recipe: ‘রুহ বাবা’র প্ৰিয় লিট্টি-চোখা বাড়িতে বানান এই পদ্ধতিতে
হাইলাইটস:
- কার্তিক আরিয়ানের প্ৰিয় বিহারী ফুড বাড়িতে রাঁধতে চাইছেন?
- ‘রুহ বাবা’র প্ৰিয় লিট্টি-চোখা এখন বাড়িতেও বানানো সম্ভব
- নীচে দেওয়া হল সম্পূর্ণ রেসিপি, ঝটপট দেখে নিন
Litti Chokha Recipeo: সম্প্রতি ‘ভুল ভুলাইয়া ৩’-এর সাফল্য উদযাপন করতে বিহারে এসেছিলেন অভিনেতা কার্তিক আরিয়ান। তবে শুধু বিহার নয়, আরও একাধিক শহর ঘুরেছেন এর আগে। দেশজুড়ে বিপুল ব্যবসা করেছে তাঁর ছবি ‘ভুল ভুলাইয়া ৩’। তাঁর অভিনয়ও যথেষ্ট প্রশংসিত হয়েছে। এদিকে বিহারে এসে এখানকার বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড লিট্টি-চোখার প্রেমে পড়ে গেলেন কার্তিক। আপনিও যদি বিহারের এই স্পেশাল ডিশ বাড়িতে বানান চান, তবে এখানে সহজ রেসিপিটি দেওয়া হল –
We’re now on WhatsApp – Click to join
লিট্টি-চোখা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• আটা ৩ কাপ
• নুন স্বাদ মতো
• জল প্রয়োজন মতো
• সাদা তেল পরিমাণ মতো
পুরের জন্য
• ছাতু ২৫০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
• আদা কুচি ১ চা চামচ
• জিরে ১ চা চামচ
• জোয়ান ১ চা চামচ
• আমচূড় ১ চা চামচ
• গণেশ ঘি ২০০ গ্রাম
চোখার জন্য
• গোটা আলু ২টি
• গোটা টমেটো ২টি
• আদা কুচি ১ চা চামচ
• রসুন ৩ কোয়া
• কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চা চামচ
• ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
লিট্টি-চোখা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে আটা, অল্প সাদা তেল ও জল একসঙ্গে মিশিয়েভালো করে মেখে নিন।
• তারপর আটার মণ্ড থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন।
• এরপর একটি বাটিতে পুরের সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে, তার সঙ্গে পরিমানতো জল মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
• এবার আটার লেচির মধ্যে আঙুলের চাপে একটি গর্ত করে তার মধ্যে পুর ভরে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিন।
• তারপর এই বলগুলি সাধারণত উনুনেই সেঁকা হয়। তবে আপনি যদি চান গ্যাসে চাটু বসিয়েও সেঁকে নিতে পারেন।
• সেঁকা হয়ে গেলে লিট্টি ভেঙে মাঝখানে অল্প গণেশ ঘি দিতে পারেন। এতে স্বাদ আরও বাড়ে।
Read more:- খুদের মন নিমেষের মধ্যে জয় করতে আজই বানিয়ে ফেলুন কাপকেক! রইল সহজ রেসিপি
চোখা তৈরির পদ্ধতি:
• আলু এবং টমেটো একসঙ্গে সেদ্ধ করে নিন।
• তারপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, আদা ও রসুন কুচি, স্বাদ মতো নুন এবং তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিলেই তৈরি লিট্টির চোখা।
• এরপর গরম গরম লিট্টির সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চোখা।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
