Chicken Shawarma: খেতেও যেমন সুস্বাদু চিকেন শর্মা বাড়িতে বানানোও তেমনই সহজ
হাইলাইটস:
- চিকেনের রোলের বদলে বেছে নিতে পারেন চিকেন শর্মা
- রেস্টুরেন্ট থেকে কেনার দরকার নেই, বাড়িতেই বানাতে পারেন চিকেনের এই সুস্বাদু পদটি
- চিকেন শর্মা তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপিটি এখানে দেওয়া হল
Chicken Shawarma: দিল্লির একটি বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড হল চিকেন শর্মা। তবে বর্তমানে কলকাতাতেও এই স্ট্রিট ফুডের জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। সন্ধ্যে বেলা একটি চিকেন শর্মা খেয়ে নিলেই সেই দিনেই ডিনার সম্পূর্ণ হয়ে যায়। কিন্তু আপনি যদি বাড়িতেই বানাতে চান রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন শর্মা, তবে আমাদের দেওয়া সহজ রেসিপিটি দেখে নিন ঝটপট –
We’re now on WhatsApp – Click to join
চিকেন শর্মা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• বোনলেস চিকেন ১ কাপ (কুচি করে কাটা)
• আদা বাটা ১/২ চা চামচ
• রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
• সয়া সস ১ চা চামচ
• শর্মা সস (মেয়োনিজ+টমেটো সস) পরিমান মতো
• ময়দা ২ কাপ
• ইস্ট ১ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গোলমরিচ, ধনে এবং জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গুঁড়ো দুধ ১ টেবিল চামচ
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
• বাটার অথবা সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
চিকেন শর্মা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে ঈষদুষ্ণ গরম জলের সাথে চিনি এবং ইস্ট মিশিয়ে ঢেকে রাখুন অন্ততপক্ষে ১০ মিনিট।
• ইস্ট ফুলে উঠলে তাতে ময়দা, সামান্য বাটার অথবা সাদা তেল এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে একটি সফ্ট ডো তৈরি করে নিন।
• তারপর সফ্ট ডো তৈরি হয়ে গেলে তাতে আরও কিছুটা সাদা তেল দিয়ে মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে গরম কোনও জায়গায় রেখে দিন ১-২ ঘন্টার মতো।
• অন্যদিকে চিকেন ম্যারিনেট করার জন্য একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, সয়া সস, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ, ধনে এবং জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো,গুঁড়ো দুধ এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১-২ ঘন্টা রেখে দিন।
• ম্যারিনেট হয়ে গেলে প্যানে তেল গরম করে চিকেনগুলি লাল লাল করে ভেজে নিন।
Read more:- চিকেন রেজালার বদলে বানিয়ে ফেলুন মজাদার এবং সুস্বাদু সোয়াবিন রেজালা, রইল সহজ রেসিপি
• এবার ময়দার ডো থেকে একটি করে লেচি কেটে নিয়ে রুটির আকারে বেলে নিন।
• তারপর গরম তাওয়ায় মাঝারি আঁচে রুটিগুলি সেঁকে নিন।
• এরপর ওই রুটির উপর শর্মা সস দিয়ে চিকেনের পুরটি ভালো করে দিয়ে দিন। আপনি চাইলে শসা, গাজর কিংবা ক্যাপসিকাম কুচিও দিতে পারেন এর সাথে।
• এবার রুটিটি রোলের আকারে ভাঁজ করে টুথপিক দিয়ে ভালো করে আটকে নিলেই আপনার সুস্বাদু চিকেন শর্মা তৈরি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
