Hilsa Recipes: গরম ভাতের সঙ্গে বানান ইলিশের লটপটি, জমে যাবে দুপুরের ভোজ
Hilsa Recipes: খুব সহজে ইলিশের কোনও নতুন রেসিপি বানাতে চান?
হাইলাইটস:
- ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ, যার নাম শুনলেই বাঙালির জিভে জল আসে
- ইলিশ মাছ দিয়ে নতুন কিছু পদ চেষ্টা করতে চান?
- অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইলিশের লটপটি
Hilsa Recipes: বর্ষাকাল মানেই বাঙালিদের ঘরে ঘরে চলে ইলিশ পার্বণ (Ilish Festival)। তাই তো দুপুরের লাঞ্চে থাকে ইলিশের নানা পদ। তবে বর্ষাকাল চলে গেলে সেই রকম আর ইলিশ পাওয়া যায় না বাজারে। পাওয়া গেলেও হয়তো এমন স্বাদ পাবেন না। তাই বর্ষার মরসুম শেষ হওয়ার আগেই ইলিশের আরও একটি নতুন রেসিপি বানিয়ে নিন। আপনি যদি চেনা ইলিশের অচেনা স্বাদ নিতে চান তবে বানাতে পারেন ইলিশ মাছের লটপটি। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ইলিশ মাছের লটপটি তৈরির উপকরণ:
• ইলিশ মাছ ৬ পিস (রিং করে কাটা)
• নারকেল কোরানো ১ কাপ
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
• চেরা কাঁচালঙ্কা ৫-৬টি
• হলুদ গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
• লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
• গণেশ মার্কা সরিষার তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
ইলিশ মাছের লটপটি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে ইলিশ মাছগুলি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে স্বাদ মতো নুন এবং লঙ্কার গুঁড়ো মাখিয়ে নিয়ে ৩০ মিনিট আলাদা রেখে দিন।
• তারপর মিক্সিতে নারকেল কোরানো, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, সামান্য সর্ষের তেল, স্বাদ মতো নুন, চিনি এবং অল্প জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিন।
• এরপর কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে ইলিশ মাছগুলি হালকা ভেজে নিন।
• এবার আগে থেকে বানিয়ে রাখা নারকেলের পেস্টটি ভালো করে মাছগুলির গায়ে মাখিয়ে নিন।
Read more:- ইলিশের মরসুম শেষ হওয়ার আগে দুপুরের লাঞ্চে বানিয়ে ফেলুন ইলিশের দো পেঁয়াজা, রইল রেসিপি
• তারপর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন।
• এরপর উপর থেকে চেরা কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে রান্নাটি ৫-৬ মিনিট ঢাকা দিয়ে দিন।
• এবার ঢাকা খুলে মাছের উপরে লেবুর রস ছড়িয়ে দিলেই গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য ইলিশ মাছের লটপটি একবারেই তৈরি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
