Chicken Momo Recipe: আপনি কী মোমো খেতে ভালোবাসেন? তবে এই শীতের সন্ধ্যেতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন মোমো
Chicken Momo Recipe: চিকেন মোমো তৈরির রেসিপিটি এখানে দেওয়া হল
হাইলাইটস:
- শীতের সন্ধ্যের স্নাক্স হিসাবে মোমো বেস্ট
- বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেন মোমো
- রেসিপিটি ঝটপট দেখে নিন
Chicken Momo Recipe: পাহাড়ের খাবার হলেও এখন কলকাতার অন্যতম স্ট্রিট ফুড হল মোমো। ভেজ হোক বা চিকেন সব ধরণের মোমোই খেয়ে সাফ করে ফেলেন ভোজনরসিক বাঙালিরা। বিশেষ করে শীতের সন্ধ্যে আর ধোঁয়া উঠা মোমো আর গরম গরম স্যুপ, আহা, স্বর্গ সুখ! অন্যদিকে ঝটপট স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চিকেন মোমো। এই চিকেন মোমো তৈরির রেসিপিটি এখানে দেওয়া হল। দেখে নিন –
We’re now on WhatsApp – Click to join
চিকেন মোমো তৈরির উপকরণ –
• আটা বা ময়দা ২ কাপ
• চিকেনের কিমা ১ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• আদা কুচি ১ কাপ
• মাখন ২ চামচ
• সাদা তেল ২ চামচ
• ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ
• নুন স্বাদ মতো
চিকেন মোমো তৈরির পদ্ধতি –
• প্রথমে একটি বাটিতে চিকেনের কিমা, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি এবং সামান্য মাখন নিন।
• তারপর সব উপাদানগুলি এক সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মনে রাখবেন, হাতে করে ভালো করে মিশ্রিত করবেন। এবার এই মিশ্রণে স্বাদ মতো নুন দিন।
• এরপর মিশ্রণটি ১০- ১৫ মিনিটের জন্য আলাদা রেখে দিন।
• এবার আরেকটি বাটিতে আটা বা ময়দা নিন। তাতে এক চিমটে নুন, পরিমাণ মতো সাদা তেল এবং সামান্য জল করে ভালো করে মেখে নিন। মনে রাখবেন, একটু শক্ত ডো তৈরি করতে হবে।
• তারপর ডো থেকে ছোট ছোট করে লেচি কেটে নিন।
• এরপর বেলন চাকিতে লুচির আকারে বেলে তার মধ্যে চিকেনের পুর অল্প পরিমাণে ভরে দিন।
• তারপর সেটাকে আপনার পছন্দ মতো ডিজাইন মোমোর আকার দিন। শুধুমাত্র খেয়াল রাখবেন, মোমোর উভয় দিক যেন ভালো করে বন্ধ হয়। এইভাবেই সবগুলি মোমো তৈরি করে নিন।
• এবার স্টিমিং প্লেটে প্রথমে তেল ব্রাশ করুন এবং সেখানে একে একে মোমোগুলি রেখে দিন।
• এরপর স্টিমারে দিয়ে অন্তত ২০-৩০ মিনিট সেদ্ধ করে নিন।
• ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে লাল লঙ্কার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন মোমো।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
One Comment