Creamy Mushroom Chicken: চিকেনের সাথে মাশরুমের কম্বিনেশনে রান্নাটি পুরো জমে ক্ষীর
হাইলাইটস:
- মাশরুম অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাদ্য
- ক্রিমি মাশরুম চিকেনের সহজ রেসিপিটি দেখে নিন
- এই রান্নাটি রুটি বা রুমালি রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন
Creamy Mushroom Chicken: আমিষভোজী হোক বা নিরামিষভোজী, মাশরুম কম-বেশি সকলেরই অত্যন্ত পছন্দের একটি খাদ্য। মাশরুম খেতেও যেমন সুস্বাদু, তেমনই এই খাদ্যটি আমাদের স্বাস্থ্যেরও খেয়াল রাখে। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল জিভে জল আনা সুস্বাদু ক্রিমি মাশরুম চিকেনের সহজ রেসিপি। দেখে নিন রেসিপিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ক্রিমি মাশরুম চিকেন তৈরির উপকরণগুলি হল –
• চিকেন ১/২ কেজি
• মাশরুম ২৫০ গ্রাম
• দুধ ১ কাপ
• ফ্রেশ ক্রিম পরিমাণমতো
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• মাখন ২ টেবিল চামচ
• সয়া সস ২ টেবিল চামচ
• বারবিকিউ সস ২ টেবিল চামচ
• পাতিলেবুর রস ২ চা চামচ
• চিলি ফ্লেক্স ১/২ চা চামচ
• লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
• অরিগ্যানো ১/২ চা চামচ
• রসুন কুচি সামান্য
• পার্সলে কুচি সামান্য
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল রান্নার তেল
ক্রিমি মাশরুম চিকেন তৈরির পদ্ধতি –
• প্রথমে চিকেন এবং মাশরুম ভালো ভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
• এবার একটি বড় মাটিতে চিকেন, গোলমরিচের গুঁড়ো, লেবুর রস, সোয়া সস, বারবিকিউ সস এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• তারপর প্রায় ১-২ ঘন্টা ম্যারিনেশনের জন্য রেখে দিন।
• তারপরের কাজ হল, দুধ গরম করা এবং তার সাথে মাশরুমকে পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন।
• এরপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে পরিমাণমতো সাদা তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে তার মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরোগুলি দিয়ে উল্টেপাল্টে লালচে করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন।
• তারপর ওই কড়াইতে মাখন গরম করে নিন। মাখন গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
• পেঁয়াজের রঙ লালচে হতে শুরু করলে মাশরুম কুচি দিয়ে দিন এবং আরও ভালো করে ভাজুন।
• মাশরুম ঠিকমতো ভাজা হয়ে গেলে তাতে চিকেনগুলি দিয়ে দিন।
• এরপর এতে গরম দুধ ঢেলে ঢাকা দিয়ে মিশ্রণটি ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
• তারপর উপর থেকে চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচের গুঁড়ো, পার্সলে কুচি, অরিগ্যানো এবং ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে দিন।
• এবার সব উপকরণ ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়ে আরও খানিকক্ষণ রান্না করলেই তৈরি ক্রিমি মাশরুম চিকেন। এই শীতে ডিনার টেবিলে রুটি বা রুমালি রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ক্রিমি মাশরুম চিকেন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
