Stuffed Paneer Kebab: এই রেসিপিটি ফলো করে বাড়িতেই খুব সহজে রেস্তোরাঁর মতো স্বাদের, স্টাফড পনির কাবাব বানিয়ে ফেলুন
পনির প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, অন্যদিকে এতে ব্যবহৃত সবজি এটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে। এই কাবাবটি কেবল স্বাদেই অসাধারণ নয় বরং দেখতেও এত আকর্ষণীয় যে এটি যেকোনো পার্টি বা আড্ডায় মনোমুগ্ধকর।
Stuffed Paneer Kebab: এখানে তন্দুর ছাড়াই তৈরি করুন, দুর্দান্ত স্বাদের সহজ স্টাফড পনির কাবাবের রেসিপি রইল
হাইলাইটস:
- আপনি কী এই সপ্তাহান্তে একটি রেস্তোরাঁ-ধাঁচের ব্রেকফাস্ট খুঁজছেন?
- তাহলে স্টাফড পনির কাবাব আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে
- বাইরে থেকে মুচমুচে, ভেতরে নরম এবং সুস্বাদু স্বাদের স্টাফড পনির কাবাব বানিয়ে নিন
Stuffed Paneer Kebab: যদি আপনি সপ্তাহান্তে একটি বিশেষ, সুস্বাদু, রেস্তোরাঁ-ধাঁচের নাস্তা খুঁজছেন, তাহলে স্টাফড পনির কাবাব একটি দুর্দান্ত বিকল্প। বাইরে থেকে মুচমুচে, ভেতরে নরম এবং দুর্দান্ত স্বাদে ভরপুর, এই কাবাবগুলি শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলেরই পছন্দ। বিশেষ বিষয় হল আপনি তন্দুর ছাড়াই সহজেই বাড়িতে এগুলি তৈরি করতে পারেন। আসুন স্টাফড পনির কাবাবের সহজ এবং নিখুঁত রেসিপিটি জেনে নিই।
We’re now on WhatsApp- Click to join
স্টাফড পনির কাবাব কেন এত বিশেষ?
পনির প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, অন্যদিকে এতে ব্যবহৃত সবজি এটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে। এই কাবাবটি কেবল স্বাদেই অসাধারণ নয় বরং দেখতেও এত আকর্ষণীয় যে এটি যেকোনো পার্টি বা আড্ডায় মনোমুগ্ধকর। আপনি এটি স্টার্টার হিসেবে অথবা সন্ধ্যার চায়ের সাথে ব্রেকফাস্ট হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।
স্টাফড পনির কাবাব তৈরির উপকরণ
পনির কাবাবের জন্য
- পনির – ২৫০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
- কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
- ময়দা – ২ টেবিল চামচ
- আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গরম মশলা – ১/২ চা চামচ
- চাট মশলা – ১/২ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
We’re now on Telegram- Click to join
তেল – ভাজার জন্য
ভর্তি করার জন্য
- সিদ্ধ আলু – ১টি মাঝারি (মশলা দিয়ে মেখে নেওয়া)
- পনির কুঁচি – ২ টেবিল চামচ
- সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ – ২ টেবিল চামচ
- লঙ্কা – ১টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- ধনেপাতা – ২ টেবিল চামচ
- চাট মশলা – ১/২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
প্রথমে সুস্বাদু স্টাফিং তৈরি করুন
একটি পাত্রে, সেদ্ধ আলু, কুঁচি কুঁচি করা পনির, পেঁয়াজ, গোলমরিচ, লঙ্কা এবং ধনেপাতা একসাথে মিশিয়ে নিন। লবণ এবং চাট মশলা যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে স্টাফিং খুব বেশি শুকনো বা খুব বেশি ভেজা না। এটি একপাশে রেখে দিন।
পনির ম্যারিনেট করার সঠিক পদ্ধতি
এবার, একটি বড় পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, বেসন, আদা-রসুন বাটা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গোল মরিচ, গরম মশলা, চাট মশলা, লবণ এবং লেবুর রস একসাথে মিশিয়ে নিন। ঘন পেস্ট তৈরি করার জন্য সামান্য জল যোগ করুন। এবার, পনিরের টুকরোগুলো যোগ করুন এবং আলতো করে মিশিয়ে নিন যাতে ভেঙে না যায়। পনির কমপক্ষে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
পনির ভরে রাখা
এখন, ম্যারিনেট করা পনিরের টুকরোগুলো মাঝখানে হালকা করে কেটে নিন (পুরোপুরি আলাদা করবেন না)। প্রস্তুত স্টাফিং দিয়ে পনির ভরে দিন। এইভাবে পনিরের সব টুকরোগুলো ভরে দিন।
তাওয়ায় স্টাফড পনির কাবাব কীভাবে তৈরি করবেন
একটি নন-স্টিক প্যানে সামান্য তেল গরম করুন। প্যানে স্টাফড পনির কাবাবগুলি আলতো করে রাখুন। কম আঁচে সোনালি এবং চারদিকে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাঝে মাঝে উল্টে দিন যাতে সমানভাবে রান্না হয়। আপনার কাবাবগুলি প্রায় ৮-১০ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।
ওভেন বা এয়ার ফ্রায়ারে কীভাবে তৈরি করবেন?
আপনি যদি আরও স্বাস্থ্যকর বিকল্প চান, তাহলে আপনি এই কাবাবগুলি একটি এয়ার ফ্রায়ার বা ওভেনেও তৈরি করতে পারেন।
- এয়ার ফ্রায়ারটি ১৮০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- কাবাবগুলিকে হালকা করে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ১০-১২ মিনিট রান্না করুন।
- একবার উল্টে দিন।
Read More- আলু আর ফুলকপি পরোটা খেয়ে বিরক্ত? একবার এই বিশেষ পরোটা রেসিপিগুলি তৈরি করে দেখুন
পরিবেশনের সঠিক উপায়
গ্রিন চাটনি, পুদিনা চাটনি, অথবা টমেটো সস দিয়ে গরম স্টাফড পনির কাবাব পরিবেশন করুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য চাট মশলা এবং লেবুর রস যোগ করুন। আপনি চাইলে স্যালাড এবং পেঁয়াজ দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
নিখুঁত স্বাদের জন্য অতিরিক্ত টিপস
- সর্বদা তাজা এবং নরম পনির বেছে নিন।
- মশলা দিয়ে অতিরিক্ত মেশাবেন না, নাহলে পনিরের স্বাদ অতিরিক্ত বেড়ে যাবে।
- আপনি স্টাফিংয়ে ভুট্টা বা সেদ্ধ মটরশুঁটিও যোগ করতে পারেন।
- কম আঁচে কাবাব রান্না করুন।
এইরকম আরও রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
