Food Recipes: কলকাতার এই ৯টি নিরামিষ খাবার চেষ্টা করুন, এগুলি স্বাদে অসাধারণ
হ্যাঁ, তাই যদি আপনি যদি নিরামিষভোজী হন, তাহলে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই। এখানে আপনি অনেক সুস্বাদু নিরামিষ খাবার পাবেন যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।
Food Recipes: পশ্চিমবঙ্গের এই নিরামিষ খাবারগুলি অবশ্যই একবার চেষ্টা করে দেখুন
হাইলাইটস:
- মাছ এবং ভাত পশ্চিমবঙ্গের প্রধান খাদ্য
- তবে এই নিরামিষ খাবারগুলিও বেশ সুস্বাদু
- এখানে কিছু নিরামিষ খাবার রয়েছে দেখে নিন
Food Recipes: কলকাতা বা পশ্চিমবঙ্গের খাবারের কথা ভাবলেই প্রথমেই যে জিনিসটি মনে আসে তা হল মাছ এবং ভাত। নিঃসন্দেহে এটি বাংলার প্রধান খাবার। কিন্তু আপনি জেনে হয়তো অবাক হতে পারেন যে বাঙালি খাবারের নিরামিষ খাবারের একটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় ইতিহাস রয়েছে।
We’re now on WhatsApp- Click to join
হ্যাঁ, তাই যদি আপনি যদি নিরামিষভোজী হন, তাহলে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই। এখানে আপনি অনেক সুস্বাদু নিরামিষ খাবার পাবেন যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।
We’re now on Telegram- Click to join
- লুচি ও আলুর দম
কলকাতায় ব্রেকফাস্ট মানেই “লুচি এবং আলুর দম”। লুচি ময়দা দিয়ে তৈরি একটি নরম, সাদা পুরি, যা মশলাদার “আলুর দম” দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই আলুর দম উত্তর ভারতীয় দম আলুর থেকে কিছুটা আলাদা, কারণ এতে মিষ্টি এবং মশলাদার উভয়ের মিশ্রণ রয়েছে।
- শুক্তো
বাঙালিদের মধ্যাহ্নভোজ প্রায়শই “শুক্তো” দিয়ে শুরু হয়। এটি একটি তেতো-মিষ্টি জাতীয় খাবার যা বিভিন্ন ধরণের সবজি দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে রয়েছে সজনা ডাটা, কাঁচ কলা, বেগুন এবং করলা। এটি দুধ এবং সরিষার পেস্ট দিয়ে মশলাদার, যা এটিকে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু করে তোলে।
- আলু পোস্তো
পোস্ত বীজ পোস্তো বাঙালি খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। ‘আলু পোস্তো’-তে পোস্ত বীজের পেস্ট এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আলু রান্না করা হয়। এর হালকা স্বাদ এবং সুবাস ভাতের সাথে অসাধারণভাবে মিশে যায়।
- ধোকার ডালনা
যদি আপনি সত্যিই রাজকীয় কিছু খুঁজছেন, তাহলে “ধোকার ডালনা” চেষ্টা করুন। এতে ভাজা ছোলার ডাল দিয়ে তৈরি মশলাদার গ্রেভিতে রান্না করা হয়। এই খাবারটি এত সুস্বাদু যে আপনি ভুলে যাবেন যে আপনি নিরামিষ খাবার খাচ্ছেন।
- ছোলার ডাল
এটি বাংলার বিখ্যাত ছোলার ডাল। এটি নারকেল গুঁড়ো, ঘি এবং মশলা দিয়ে তৈরি। এর হালকা মিষ্টি স্বাদ এটিকে অন্যান্য মসুর ডাল থেকে আলাদা করে। এটি প্রায়শই গরম লুচির সাথে পরিবেশন করা হয়।
- মিষ্টি দই
“মিষ্টি দই” ছাড়া বাংলা ভ্রমণ অসম্পূর্ণ। এটি ঘন, ক্রিমি এবং মিষ্টি দই যা মাটির পাত্রে পরিবেশন করা হয়। ক্যারামেলাইজড চিনির কারণে এর হালকা বাদামী রঙ।
- কলকাতা ভেজ কাঠি রোল
কলকাতার স্ট্রিট ফুড বিশ্বব্যাপী বিখ্যাত। নিরামিষ কাঠি রোল, যাতে সবজির ভর্তা, চাটনি এবং মশলা ব্যবহার করা হয়, সন্ধ্যার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
Read More- দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য বাড়িতেই ট্রাই করুন এই ৫টি দ্রুত এবং সহজ এয়ার ফ্রায়ার রেসিপি
- ঘুঘনি
এটি সাদা মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি একটি মশলাদার তরকারি, যার উপরে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং লেবুর রস দেওয়া হয়। এটি কলকাতার একটি জনপ্রিয় খাবার।
- বেগুন ভাজা
বেগুনের বড় গোলাকার টুকরো হলুদ এবং লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে সরিষার তেলে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এটি ডাল এবং ভাতের সাথে একটি নিখুঁত সাইড ডিশ।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
