Assamese Fish Platter: শীতের দিনে দুপুরের লাঞ্চে বানিয়ে ফেলুন আসামি স্টাইল ফিশ প্ল্যাটার, দেখে নিন রেসিপি
গণেশ মার্কা কাচ্চি ঘানি সর্ষের তেল দিয়ে আসামের বিখ্যাত ফুড ইনফ্লুয়েন্সর জাহ্নবী কোনয়ার অত্যন্ত যত্ন সহকারে আজ বানালেন আসামি স্টাইল ফিশ প্ল্যাটার। সম্পূর্ণ রেসিপিটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ঝটপট দেখে নিন -
Assamese Fish Platter: গরম ভাতের সাথে জমিয়ে পরিবেশন করুন এই আসামি স্টাইল ফিশ প্ল্যাটার
হাইলাইটস:
- গণেশ ব্র্যান্ড অয়েলের নতুন প্রজেক্ট সম্পর্কে এখানে বিস্তারিত জেনে নিন
- জাহ্নবী কোনয়ার গণেশ মার্কা সর্ষের তেল দিয়ে আজ বানালেন আসামি স্টাইল ফিশ প্ল্যাটার
- সম্পূর্ণ রেসিপিটি জানতে প্রতিবেদনটি পড়তে হবে
Assamese Fish Platter: গণেশ ব্র্যান্ড অয়েল (Ganesh Brand Oil) সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়া ইনফ্লুয়েন্সরদের নিয়ে একটি নতুন প্রজেক্ট শুরু করেছে। গণেশ মার্কা কাচ্চি ঘানি সর্ষের তেল দিয়ে আসামের বিখ্যাত ফুড ইনফ্লুয়েন্সর জাহ্নবী কোনয়ার অত্যন্ত যত্ন সহকারে আজ বানালেন আসামি স্টাইল ফিশ প্ল্যাটার। সম্পূর্ণ রেসিপিটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ঝটপট দেখে নিন –
We’re now on WhatsApp – Click to join
আসামি স্টাইল ফিশ প্ল্যাটার তৈরির উপকরণ:
• রুই মাছ (মুড়ো সমেত)
• মাছের তেল
• পেঁয়াজ কুচি
• টমেটো কুচি
• কাঁচালঙ্কা কুচি
• রসুন কুচি
• হলুদ গুঁড়ো
• গোটা জিরে
• কচু শাকের ডাঁটি (সেদ্ধ করা)
• তেজপাতা
• স্বাদ মতো নুন
• শুকনো লঙ্কা
• লেবুর রস
• লবঙ্গ
• এলাচ
We’re now on Telegram – Click to join
View this post on Instagram
আসামি স্টাইল ফিশ প্ল্যাটার তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে মাছের পিসগুলি ভালো করে ধুয়ে দিলেন।
• তারপর কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে মাছগুলি ভেজে নিলেন।
• অন্যদিকে ওই তেলেই মাছের মুড়োগুলি ভালো করে ভেজে নিলেন।
• তারপর অন্য একটি কড়াইয়ে খানিকটা সর্ষের তেল গরম তেজপাতা, গোটা জিরে, স্বাদ মতো নুন ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিলেন।
• এরপর রসুন কুচি এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলেন এবং ১০-১৫ ভালো করে ভেজে নিলেন।
• তারপর তাতে কাঁচালঙ্কা কুচি এবং টমেটো কুচি দিয়ে দিলেন।
• এবার এই রান্নার প্রধান উপকরণ আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা কচু শাকের ডাঁটিগুলিওদিয়ে দিলেন এবং ভালো করে নাড়াচাড়া করে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করলেন।
• এরপর ঢাকা খুলে ভেজে রাখা মাছের মুড়োগুলি দিয়ে ভালো করে ভেঙে দিয়ে রান্না করে নিলেন।
• এবার উপর থেকে অল্প লেবুর রস ছড়িয়ে নিতেই তৈরি হয়ে গেল এই বিশেষ পদটি।
• অপরদিকে আরও একটি কড়াইয়ে অল্প সর্ষের তেল গরম করে গোটা জিরে, হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, লবঙ্গ এবং এলাচ ফোড়ন দিলেন।
Read more:- শীতের ডিনারে রুটি বা পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানান পালক সবজি, রইল সম্পূর্ণ রেসিপি
• তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি দিলেন এবং কিছুক্ষণ রান্না করে দিয়ে দিলেন কাঁচালঙ্কা কুচি।
• এরপর তাতে দিয়ে দিলেন মাছের তেল এবং ভালো করে মিশিয়ে দিয়ে দিলেন সেদ্ধ ভাত।
• এবার ভাতের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতেই তৈরি হয়ে গেল এই বিশেষ পদটি।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
