World Food Day: বিশ্ব খাদ্য দিবস: আসুন আমরা সুস্থ জীবনযাপন এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রচার করি!
হাইলাইটস:
১.বিশ্ব খাদ্য দিবস: আসুন আমরা টেকসই জীবনযাপন এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রচার করি!
১.১.১) শাকসবজি, শাকসবজি এবং শাকসবজি
১.২.২) সঠিক উপায়ে ক্ষুধা মোকাবেলা করুন
১.৩.৩) সম্পৃক্ত চর্বি বনাম অসম্পৃক্ত চর্বি
১.৪.৪) প্রোবায়োটিকের জন্য যান
১.৫.৫) সাদা চালের উপরে বাদামী চাল এবং পুরো শস্যের শস্য অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত সাদা আটা
World Food Day: একটি দিন খাদ্য উদযাপন করুন? এর চেয়ে ভালো আর কি? বিশ্ব খাদ্য দিবস প্রতি বছর ১৬ই অক্টোবর সারা বিশ্বে পালিত হয়।
এই দিনটি ক্ষুধার বিরুদ্ধে পদক্ষেপের দিন। এটি সচেতনতা প্রচার করে এবং ক্ষুধা নির্মূল করে, খাদ্য নিরাপত্তা জাগিয়ে তোলে এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টিকর খাদ্যের সমর্থনকারী পদক্ষেপকে উৎসাহিত করে।
দুঃখজনক বাস্তবতা হল যে অনেক মানুষ এখনও প্রতি রাতে ক্ষুধার্ত ঘুমায়। যদিও আমরা উন্নয়ন করছি এবং বিভিন্ন লক্ষ্য অর্জন করেছি, আমরা এখনও একটি লক্ষ্য অর্জন করতে পারিনি তা হল ক্ষুধা নির্মূল করা।
এটি এমন সময় যখন আমাদের সকলকে পদক্ষেপ নিতে হবে এবং টেকসই জীবনযাত্রার প্রচার শুরু করতে হবে, কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করতে হবে, আমাদের শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাবারের গুরুত্ব এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের ত্রুটিগুলি সম্পর্কে শিক্ষিত করতে হবে, সঠিক খাবার নির্বাচন করতে হবে, আমাদের চর্বি, জৈব খাবারের গুরুত্ব সম্পর্কে জানতে হবে। কৃষিকাজ এবং আমরা যে খাবার খাই তার পরিবেশগত প্রভাব প্রতিফলিত করা।
এই বিশ্ব খাদ্য দিবসে, আসুন আমাদের শিশুদের মধ্যে উপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলার এবং আমাদের শরীরে সঠিক খাবারের প্রভাব সম্পর্কে তাদের শিক্ষিত করার কিছু উপায় দেখে নেওয়া যাক-
১) শাকসবজি, শাকসবজি এবং শাকসবজি:
প্রতিবার সবজি দিয়ে আমাদের প্লেটের এক-তৃতীয়াংশ পূরণ করা শুধু উপকারী নয় বরং অপরিহার্য। শুধু তাই নয়, প্রতি সপ্তাহে কয়েকবার সমস্ত খাবার খাওয়াও প্রয়োজন। যখন রামধনু খাওয়ার কথা বলা হয়, তখনই তা সম্ভব যদি সব রঙিন সবজি থাকে এবং এটি একটি খাবারে বা বিভিন্ন খাবারে এই সমস্ত রঙ যুক্ত করে সম্পন্ন করা যেতে পারে। তবে এটি নিঃসন্দেহে একটি প্রয়োজনীয়তা।
২) সঠিক উপায়ে ক্ষুধা মোকাবেলা করুন:
ক্ষুধার তৃষ্ণা অবশ্যই সঠিক ধরনের খাবার দিয়ে মেটাতে হবে,অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের বিকল্প দিয়ে নয়। যখনই আপনার কাছে কিছু খাওয়ার উপলক্ষ থাকে, সংরক্ষণকারী এবং অতিরিক্ত চিনিতে ভরা প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে তাজা ফল, শাকসবজি, বাদাম এবং বীজ, আস্ত শস্যের রুটি এবং খাদ্যশস্য খান।
৩) সম্পৃক্ত চর্বি বনাম অসম্পৃক্ত চর্বি:
সম্পৃক্ত চর্বিগুলির পুষ্টির মান খুব কম এবং আমাদের মানবদেহে অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির তুলনায় হজম করা অনেক বেশি কঠিন। অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির কিছু পরিচিত উৎস হল অ্যাভোকাডো বা অ্যাভোকাডো তেল, জলপাই এবং জলপাই তেল, চিনাবাদামের মাখন, বাদাম এবং বীজ যেমন বাদাম, চিনাবাদাম, কাজু এবং তিলের বীজ। একই সময়ে, আমাদের অবশ্যই সম্পৃক্ত চর্বি যেমন পনির, মাখন, আইসক্রিম, উচ্চ চর্বিযুক্ত মাংস এবং নারকেল তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলতে হবে।
৪) প্রোবায়োটিকের জন্য যান:
আপনার খাদ্যতালিকায় এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে এগুলি থাকার গুরুত্ব সম্পর্কে বাচ্চাদের শিক্ষা দিন। প্রোবায়োটিক যেমন দই, ক্রিম পনির, টক ক্রিম, গাঁজানো মটরশুটি, এবং গাঁজন করা সবজি, আমাদের বাচ্চাদের শব্দভান্ডার এবং স্বাদ প্যালেট থেকে বিচ্ছিন্ন করা উচিত নয়।
৫) সাদা চালের উপরে বাদামী চাল এবং পুরো শস্যের শস্যের উপর অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত সাদা আটার:
সর্বদা সাদা চালের চেয়ে বাদামী চাল বেছে নিন এবং গোটা খাদ্যশস্য যেমন বাজরা ইত্যাদি অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত ময়দা এবং পাস্তা; ইত্যাদি। বাদামী চাল অনেক বেশি পুষ্টিকর এবং সাদা চালের চেয়ে অনেক বেশি ফাইবার রয়েছে। সাদা চালে বাদামী চালের চেয়ে অনেক বেশি স্টার্চ থাকে।
সুন্দর জীবনযাপনের জন্য খাদ্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপাদান। ভালোভাবে না খেয়ে থাকলে ভালো ঘুমাতে পারে না। আমাদের অবশ্যই উপলব্ধি করতে হবে যে ক্ষুধা অগ্রহণযোগ্য, এবং আমাদের সকলের উচিত বিশ্বে কেউ যাতে ক্ষুধার্ত না থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য কাজ করা উচিত।
এইরকম জীবনধারা সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
