Uttapam Recipe: ব্রেকফাস্টে বানান দক্ষিণ ভারতীয় খাবার, রইল আলুর উত্তাপমের একটি সহজ রেসিপি
আজ আমরা আপনার জন্য আলুর উত্তাপমের এমন একটি দুর্দান্ত এবং সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা আপনার ব্রেকফাস্টকে কেবল স্বাস্থ্যকরই করবে না, বরং এত সুস্বাদুও করবে যে আপনি প্রতিদিন এটি খেতে চাইবেন। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি -
Uttapam Recipe: উত্তাপমের এমন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনার ব্রেকফাস্টকে পারফেক্ট বানাবে
হাইলাইটস:
- সকালের ব্রেকফাস্টের জন্য সবচেয়ে ভালো বিকল্প হল আলু উৎপম
- এটি তৈরির পদ্ধতিও খুব সহজ
- কি ভাবে এটি বানাবেন, জেনে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি
Uttapam Recipe: আপনি কি দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের ভক্ত, কিন্তু মনে করেন বাড়িতে ধোসা-উত্তাপম তৈরি করা খুব কঠিন কাজ? তাহলে এখন আপনার চিন্তা করার দরকার নেই! আসলে, আজ আমরা আপনার জন্য আলুর উত্তাপমের এমন একটি দুর্দান্ত এবং সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা আপনার ব্রেকফাস্টকে কেবল স্বাস্থ্যকরই করবে না, বরং এত সুস্বাদুও করবে যে আপনি প্রতিদিন এটি খেতে চাইবেন। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
আলু উত্তাপম তৈরির উপকরণগুলি হল:
• সেদ্ধ আলু ২টি (ম্যাশ করা)
• উত্তাপম/দোসা ব্যাটার ২ কাপ (দোকান বা ঘরে তৈরি)
• পেঁয়াজ ১টি ছোট (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• কাঁচালঙ্কা১টি (স্বাদ অনুযায়ী মিহি করে কাটা)
• আদাকুচি অল্প
• কারি পাতা ৭-৮টি
• গোটা সর্ষে ১/২ চা চামচ
• গোটা জিরা ১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
আলু উত্তাপম তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল গরম করুন।
• গোটা সর্ষে এবং জিরা ফোড়ন দিন।
• তারপর কারি পাতা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি এবং আদা কুচি দিয়ে দিন।
• এরপর পেঁয়াজ হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• এবার সেদ্ধ আলু, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• তারপর ২-৩ মিনিট ভাজুন যাতে মশলা আলুর সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।
• অবশেষে মিহি করে কাটা ধনেপাতা যোগ করুন এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন। আপনার আলুর মশলা প্রস্তুত।
• এরপর উত্তাপম ব্যাটারটি ভালো করে ফেটিয়ে নিন। যদি ব্যাটারটি খুব ঘন হয়, তাহলে কিছু জল যোগ করে ঘনত্ব সামঞ্জস্য করুন।
• এবার স্বাদমতো নুন যোগ করুন।
• তারপর একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন এবং এতে তেল ছড়িয়ে নিন।
• এরপর মাঝারি আঁচে ১ চামচ ব্যাটার ঢেলে দিন এবং খুব বেশি ছড়িয়ে দেবেন না, হালকা হাতে ঘন গোলাকার আকৃতি তৈরি করুন। তবে মনে রাখবেন, এটি ধোসার মতো পাতলা হবে না।
Read more:- বর্ষাকালে এই সহজ রেসিপি দিয়ে বাড়িতে তৈরি করুন গরম গরম সিঙ্গারা, রইল রেসিপি
• এবার ব্যাটার ছড়িয়ে দেওয়ার পর তাতে অল্প আলুর মশলাটি ছড়িয়ে দিন। আপনি চাইলে উপরে কিছু মিহি করে কাটা পেঁয়াজ বা ধনেপাতাও যোগ করতে পারেন।
• তারপর উত্তাপমের গায়ে অল্প তেল বা ঘি ঢেলে দিন।
• এরপর মুচমুচে করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আলুর উত্তাপম।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
