Ramadan 2024 Recipes: এই ৩টি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি দিয়ে আপনার ইফতারকে উন্নত করুন
হাইলাইটস:
- বিশ্বব্যাপী মুসলমানদের দ্বারা পালন করা উপবাস এবং আধ্যাত্মিক প্রতিফলনের মাস, যা রমজান মাস নামে পরিচিত।
- যেহেতু অর্ধচন্দ্র এই পবিত্র মাসের শুরুর সূচনা করে, পরিবারগুলি আনন্দের উপলক্ষ উদযাপন করতে একত্রিত হয়।
- আধ্যাত্মিক অনুশীলনের পাশাপাশি, রমজানের অন্যতম আকর্ষণ হল ইফতার, যেখানে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের ভোজ দিয়ে উপবাস ভঙ্গ করা হয়।
Ramadan 2024 Recipes: বিশ্বব্যাপী মুসলমানদের দ্বারা পালন করা উপবাস এবং আধ্যাত্মিক প্রতিফলনের মাস, যা রমজান মাস নামে পরিচিত। যেহেতু অর্ধচন্দ্র এই পবিত্র মাসের শুরুর সূচনা করে, পরিবারগুলি আনন্দের উপলক্ষ উদযাপন করতে একত্রিত হয়। আধ্যাত্মিক অনুশীলনের পাশাপাশি, রমজানের অন্যতম আকর্ষণ হল ইফতার, যেখানে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের ভোজ দিয়ে উপবাস ভঙ্গ করা হয়। এই নিবন্ধে, আমরা আপনার রমজান ২০০২৪ উদযাপনকে স্মরণীয় করে তুলতে তিনটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি অন্বেষণ করব।
আদানা কাবাব: একটি গ্রিলড ডিলাইট
উপকরণ:
- ১ কাপ মাটন কিমা
- ১টি বড় লাল ক্যাপসিকাম
- ২টি ছোট পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১ চা চামচ সব মসলা গুঁড়া
- ১ এবং একটি ১/২ চা চামচ পাপরিকা পাউডার
- লবণ
- কুচানো কালো গোলমরিচ
- ২-৩ টাটকা পার্সলে স্প্রিগস
- তেল
নির্দেশাবলী:
- ক্যাপসিকামটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং এতে মটন কিমা, পেঁয়াজ, সমস্ত মশলা গুঁড়া, পেপারিকা গুঁড়া, লবণ এবং গুঁড়ো গোলমরিচ দিয়ে মেশান।
- সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন, ভালোভাবে মেশান এবং এক ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- মিশ্রণটিকে কাবাবের আকার দিন এবং উভয় দিকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন।
- সবুজ চাটনির সাথে আদানা কাবাব গরম গরম পরিবেশন করুন।
We’re now on Whatsapp – Click to join
রাহা চিকেন: একটি সমৃদ্ধ এবং মশলাদার খাবার
উপকরণ:
- ১/২ কাপ তেল
- ২ তেজপাতা
- ৫টি এলাচ শুঁটি
- ৪টি লবঙ্গ
- ১টি দারুচিনির কাঠি
- ১ এবং একটি ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ
- ২ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
- হলুদ ১ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
- ২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- লবণ
- ১টি কাঁচা মরিচ
- ১ কাপ কাটা টমেটো
- জল
- কসুরি মেথির গুঁড়া
- রারহা মশলা
নির্দেশাবলী:
- মুরগিকে লবণ, রড় মশলা এবং দই দিয়ে ম্যারিনেট করুন এবং ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- একটি প্যানে তেল গরম করুন, পুরো মশলা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- আদা রসুনের পেস্ট, হলুদ, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন। ভালোভাবে মেশান।
- টমেটো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ম্যারিনেট করা চিকেন যোগ করুন এবং তিন মিনিট রান্না করুন।
- ধীরে ধীরে জল যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। নিশ্চিত করুন যে এটি লেগে না বা জ্বলে না।
- কসুরি মেথি, কাঁচা মরিচ এবং ধনে ছিটিয়ে দিন। রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন রাহা চিকেন।
কিমা আলু সিঙ্গারা: অপ্রতিরোধ্য ক্ষুধাদায়ক
উপকরণ:
- ৩০০ গ্রাম মাটন কিমা
- ১/২ কাপ রিফাইন্ড ময়দা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন
- ১ কাপ মিহি ময়দা
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১ চা চামচ জিরা
- লবণ
- ২ এবং একটি ১/২ টেবিল চামচ ঘি
- ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
- ১ টেবিল চামচ ভাঙ্গা কাজুবাদাম
নির্দেশাবলী:
- তেল গরম করুন, জিরা, আলু এবং মটন কিমা যোগ করুন। লবণ এবং জল যোগ করুন, ১০-১৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- মিহি ময়দা, লবণ এবং ঘি একটি শক্ত ময়দার মধ্যে মাখুন। বলের আকার দিন, ডিম্বাকার আকৃতির পুরি তৈরি করুন এবং প্রতিটি অর্ধেক করুন।
- মটনে হলুদ, লাল মরিচ এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিন। রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর কাজু বাদাম যোগ করুন।
- অর্ধেক করা পুরির প্রান্তগুলিকে ভিজা করুন, শঙ্কুতে আকার দিন, মটন-আলুর মিশ্রণ দিয়ে স্টাফ করুন এবং প্রান্তগুলি সিল করুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং কেচাপের সাথে গরম পরিবেশন করুন।
https://youtu.be/faAvr-VOk6E?si=aHgDue0tvr-HqKP7
উপসংহার:
এই রমজানে, এই তিনটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি দিয়ে আপনার ইফতারের অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে দিন। আপনি আদানা কাবাব গ্রিল করছেন, রাহা চিকেনের সমৃদ্ধি উপভোগ করছেন বা অপ্রতিরোধ্য কিমা আলু সিঙ্গারা উপভোগ করছেন, এই খাবারগুলি আপনার উদযাপনকে স্মরণীয় করে তুলবে। রমজান ২০২৪ এর চেতনাকে আলিঙ্গন করুন রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের সাথে যা রোজাকে ছাড়িয়ে যায়। আপনি যখন ইফতারের জন্য প্রিয়জনদের সাথে জড়ো হবেন, তখন আদানা কাবাবের সুগন্ধ, রাহা চিকেনের সমৃদ্ধি এবং কিমা আলু সিঙ্গারার অপ্রতিরোধ্য আবেদন দীর্ঘস্থায়ী স্মৃতি তৈরি করবে। এই সুস্বাদু রেসিপিগুলির মাধ্যমে একতার আনন্দ উদযাপন করুন। আপনার প্রিয়জনকে জড়ো করুন, আনন্দের মুহূর্তগুলি ভাগ করুন এবং ২০২৪ সালের রমজানের রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দে লিপ্ত হন।
এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
