Kebab Recipes: আর রেস্তোরাঁয় যাওয়ার প্রয়োজন নেই, বাড়িতেই বানান সুস্বাদু কাবাব
হাইলাইটস:
- কাবাব হল এমন একটি ডিশ, যার নাম শুনলেই জিভে জল আসে
- তবে সব সময় তো রেস্তোরাঁয় গিয়ে কাবাব খাওয়া সম্ভব হয় না
- এবার থেকে বাড়িতেই বানান লোভনীয় স্বাদের মুর্গ পেশওয়ারি কাবাব
Kebab Recipes: বর্ষার সন্ধ্যায় চা’য়ের সঙ্গে মুখরোচক খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে তেলেভাজার বদলে যদি তা থাকে চিকেনের কোনও আইটেম তবে তো মজায় মজা। আর চিকেনে তো কারও না নেই। তার উপর যদি হয় চিকেনের কাবাব, তবে জমে যাবে বর্ষার সন্ধ্যা। না না নামী দামি রেস্তোরাঁর কাবাবের কথা এখানে বলা হচ্ছে না, আপনি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু মুর্গ পেশওয়ারি কাবাব। তবে আর দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
মুর্গ পেশওয়ারি কাবাব তৈরির উপকরণগুলি হল:
• বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট ৪০০ গ্রাম
• জল ঝরানো টক দই ৩ টেবিল চাম
• মাখন ১ চা চামচ
• আদার টুকরো ১ ইঞ্চি
• রসুন ৮ কোয়া
• লেবুর রস ২ চা চামচ
• লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১ চামচ
• ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• কাঁচালঙ্কার কুচি ৫টি
• মেথিপাতা কুচি ১/২ কাপ
• পালং শাক কুচি ১/২ কাপ
• ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা ১ কাপ
• নুন স্বাদ মতো
• বাঁশকাঠি
• সাদা তেল ২ টেবিল চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
মুর্গ পেশওয়ারি কাবাব তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে চিকেন ব্রেস্টটা খুব ভালো করে ধুয়ে মাঝারি আকারে কেটে নিন।
• তারপর মাংসের টুকরোগুলির সাথে স্বাদ মতো নুন, লেবুর রস, মাখন এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট ম্যারিনেটের জন্য রেখে দিন।
• অন্যদিকে মেথিপাতা কুচিগুলি সামান্য জলে ভাপিয়ে নিন।
• তারপর সেই জলেই ধনেপাতা কুচি, পালং শাক কুচি, পুদিনাপাতা কুচি, আদা, রসুন এবং কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন।
• এবার ওই মিশ্রণে টক দই, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
• তারপর মিশ্রণটি ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করা মাংসগুলির সঙ্গে তা ভালো করে মাখিয়ে নিন।
• এরপর আরও ৩০ মিনিটের মতো মাংসটি ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
• অন্যদিকে কাঠিগুলিকে ৫ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• এবার সেই কাঠিগুলিতে অল্প তেল মাখিয়ে চিকেনের টুকরোগুলি গেঁথে নিন।
• তারপর উপর থেকে আরও একটু তেল ছড়িয়ে দিন।
Read more:- এই বর্ষায় মাংসের কবাবের বদলে বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন রকমারি নিরামিষ টিক্কা কাবাব, রইল রেসিপি
• এরপর মাত্র ৫ মিনিটের জন্য ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন গরম করে নিন।
• তারপর ২০ মিনিটের জন্য গ্রিল করে নিলেই তৈরি মুর্গ পেশওয়ারি কাবাব। তবে এর মাঝে একবার কাবাব উল্টে পাল্টে করে নিন, যাতে সব দিকটা ভালোভাবে সেঁকা হয়।
• এবার স্যালাড এবং ধনেপাতা কিংবা পুদিনা পাতার চাটনি সঙ্গে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু কাবাবটি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.
