Durga Puja Recipe: পুজোর মেনুতে রাখুন ভেটকির অভিনব পদ! ঝক্কি-ঝামেলা ছাড়াই মাত্র ১৫ মিনিটে ডিশ তৈরি
Durga Puja Recipe: ভেটকি পাতুরি বা ফিশ ফ্রাই নয়, এবারের পুজোতে পাতে রাখুন গ্রিলড ভেটকি ইন লেমন বাটার সস
হাইলাইটস:
- ইতিমধ্যে দুর্গাপুজোর মেনু তৈরি করতে শুরু করে দিয়েছে প্রত্যেকে
- তালিকায় যুক্ত করতে পারেন গ্রিলড ভেটকি ইন লেমন বাটার সস
- ভেটকির অভিনব পদটি তৈরি করতে সময় লাগবে মাত্র ১৫ মিনিট
Durga Puja Recipe: ভোজনরসিক বাঙালির খাদ্যতালিকার প্রথম সারিতেই থাকে ইলিশ, চিংড়ি আর ভেটকি। বর্তমানে ইলিশের মরসুম চললেও পুজোতে কিন্তু সুপারহিট ভেটকি। এই পুজোর দিনগুলিতে পাতে রাখতে পারেন ভেটকির এর অভিনব রেসিপি। পাতুরি কিংবা ফিশ ফ্রাই নয়, ট্রাই করুন নতুন স্বাদের গ্রিলড ভেটকি ইন লেমন বাটার সস। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
গ্রিলড ভেটকি ইন লেমন বাটার সস তৈরির উপকরণগুলি হল:
মাছের জন্য –
• ভেটকি মাছের ফিলে ২০০ গ্রাম
• লেবুর রস ১ চা চামচ
• অলিভ অয়েল ১০ মিলিলিটার
• ইংলিশ মাস্টার্ড সস ৫ গ্রাম
• রসুন ২ কোয়া
• পার্সলে কুচি ২ গ্রাম
• কাঁচালঙ্কা কুচি ২ চা চামচ
• নুন স্বাদ মতো
লেমন বাটার সসের জন্য –
• লেবুর রস ১ চা চামচ
• পার্সলে কুচি ১/২ চা চামচ
• মাখন ২০ মিলিলিটার
• কাঁচালঙ্কা কুচি পরিমান মতো
• নুন স্বাদ মতো
We’re now on Telegram – Click to join
গ্রিলড ভেটকি ইন লেমন বাটার সস তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলেগুলি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে স্বাদ মতো নুন, লেবুর রস, রসুন কুচি, পার্সলে কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি এবং ইংলিশ মাস্টার্ড সস দিয়ে মাখিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেটের জন্য রেখে দিন।
• তারপর গ্যাসে একটি প্যান গরম করে তাতে অলিভ অয়েল দিয়ে দিন।
• এরপর ম্যারিনেট করা মাছের ফিলেগুলিতে অলিভ অয়েল একটি ব্রাশের সাহায্যে মাখিয়ে নিন।
• এবার ওই প্যানেই মাছগুলি ভালো করে দু’পিঠ ভেজে একটি পাত্রে তুলে রেখে দিন।
Read more:- বিজয়া দশমীতে মিষ্টি মুখ করতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন রাজস্থানের স্পেশাল ডিশ মুগ ডালের হালুয়া, রইল রেসিপি
• অন্যদিকে সস তৈরি জন্য লেবুর রস, পার্সলে কুচি, মাখন, কাঁচালঙ্কা কুচি এবার স্বাদ মতো নুন একসঙ্গে মিশিয়ে ১-২ মিনিটের জন্য গরম করে নিলেই তৈরি লেমন বাটার সস।
• এবার ভেজে রাখা মাছগুলির উপর থেকে এই সস ছড়িয়ে দিলেই রেডি দুর্গাপুজো স্পেশাল ডিশ গ্রিলড ভেটকি ইন লেমন বাটার সস।
• পরিবেশন করার সময় উপর থেকে আরও একটু পার্সলে কুচি ছড়িয়ে দিলেই ব্যাপারটা জমে যাবে।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
