Pizza Recipe: ছোট থেকে বড় বর্তমানে সকলেরই প্রিয় খাবার পিৎজা
হাইলাইটস:
- পিৎজা এখন সারা বিশ্বের একটি জনপ্রিয় খাবার
- বাড়িতেই বানাতে পারেন এই ইটালিয়ান ডিশটি
- কীভাবে বানাবেন তা জানতে, নীচের প্রতিবেদনটি সম্পূর্ণ পড়ুন
Pizza Recipe: পিৎজা এখন আর শুধুমাত্র ইটালিয়ান কোনও বিশেষ পদ নয়, বিশ্বায়নের দৌলতে বর্তমানে পৃথিবীর সব দেশের প্রায় প্রতিটি রেস্তরাঁতেই তা পাওয়া যায় অনায়াসে। জনপ্রিয়তা এবং চাহিদার নিরিখেও নিঃসন্দেহে প্রথম সারির পদের মধ্যেই রয়েছে পিৎজা। কিন্তু এই বিদেশী খাবারকে সচরাচর বাড়িতে কেউই তৈরি করতে চান না, বরং পিৎজা খেতে ইচ্ছা করলে রেস্তরাঁতেই ছুটতে হয়। আজ আমরা আমাদের জন্য নিয়ে হাজির হয়েছি পিৎজা বানানোর সহজ একটি উপায়। দেখে নিন কীভাবে বাড়িয়ে অনায়াসে বানাবেন এই জনপ্রিয় খাবারটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
পিৎজা তৈরির উপকরণগুলি হল –
• ময়দা ২ কাপ
• পেঁয়াজ ২টি
• টমেটো ১টি
• বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ
• ক্যাপসিকাম ১/২টি
• প্রসেসড চিজ ১০০ গ্রাম
• মোৎজারেল্লা চিজ ১/২ কাপ
• টমেটো সস ১০০ মিলিগ্রাম
• মাশরুম ৪টি
• চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
• অরিগ্যানো ১ চা চামচ
• ড্রাই ইস্ট ১ চা চামচ
• চিনি ১ টেবিল চামচ
• জল পরিমাণ মতো
পিৎজা তৈরির পদ্ধতি –
• প্রথমে আপনাকে বানিয়ে ফেলতে হবে পিৎজার রুটি অর্থাৎ পিৎজা বেস।
• আর এটি তৈরি হবে দু’টি পাত্রে। প্রথম পাত্রে ময়দা, পরিমাণ মতো নুন এবং বেকিং পাউডার নিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন।
• এবার এই মিশ্রণের মাঝখানে সামান্য জায়গা করে ১ চা চামচ তেল ঢেলে দিন।
• এরপর অপর পাত্রে ঈষৎ-উষ্ণ জলে ইস্ট এবং চিনি ঢেলে ভালো করে গুলে নিন।
• এরপর একটি মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে তা ১৫ মিনিটের জন্য আলাদা সরিয়ে রাখুন।
• ইস্ট তৈরি হয়ে গেলে আগের পাত্রের ময়দা মাখায় জল ঢালার সঙ্গে সঙ্গে এটিও যোগ করে দিন।
• এবার এটি ৫-৬ ঘণ্টা রেখে দেওয়ার পরে শেষ বারের মতো আরও একবার ভালো করে মেখে নিন।
• তারপর অভেনটি আগে থেকে একটু গরম করে নিন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
• এরপর মেখে রাখা মণ্ডটি থেকে বানিয়ে ফেলুন গোল বেস এবং প্রিহিটেড অভেনে প্রায় ১০ মিনিট বেক করলেই তৈরি আপনার পিৎজা বেস।
• তারপর আলাদা আলাদা পাত্রে ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ এবং মাশরুম কেটে রাখুন।
• অন্যদিকে দু’টি আলাদা পাত্রে প্রসেসড এবং মোৎজারেল্লা চিজও গ্রেট করে রাখুন।
• এবার আগে থেকে তৈরি করে রাখা পিৎজা বেসে প্রথমে টমেটো কেচাপ ছড়িয়ে তার উপর মাখিয়ে দিন প্রসেসড চিজ।
• এরপর একে একে দিয়ে দিন কেটে রাখা সবজিগুলি।
• তার উপর আরও একটি স্তরে পুরু করে ঢালুন মোৎজারেল্লা চিজ।
• সবশেষে এই পিৎজা বেসকে অভেনে প্রায় ১০ মিনিট বেক করুন ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
• ব্রেক হয়ে গেলে উপর থেকে অরিগ্যানো এবং চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে নিলেই আপনার পিৎজা তৈরি।
এইরকম নিত্য নতুন রান্নার রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
