Tomato Soup Recipe: স্যুপ খেতে কম বেশি সকলেই ভালোবাসেন
হাইলাইটস:
- শীতের দিনে উষ্ণ থাকতে স্যুপ অত্যন্ত কার্যকরী একটি খাদ্য
- বিশেষ করে টমেটো স্যুপ সকলের অত্যন্ত পছন্দের একটি স্যুপ
- ঝটপট বানিয়ে নিন এই স্যুপটি
Tomato Soup Recipe: এই শীত শরীরকে উষ্ণ রাখতে গরম গরম স্যুপ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা কম বললেই চলে। আর তা যদি হয় টমেটো স্যুপ, তাহলে তো কোনও কথাই নেই! টমেটো এমন একটি সবজি যেটি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। তাই এই সবজিটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। টমেটো স্যুপও কিন্তু পুষ্টিতে ভরপুর। তবে শুধুমাত্র স্বাস্থ্য নয় টমেটো আমাদের ত্বককেও ভালো রাখে। তবে আর দেরি না করে আজই বানিয়ে ফেলুন টমেটো স্যুপ। রইল সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
টমেটো স্যুপ তৈরির উপকরণ:
• টমেটো ১০-১২টি (বড় বড় করে)
• টমেটো পিউরি ২০০ গ্রাম
• মাখন ১ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• গাজর ১টি (গোল গোল করে কাটা)
• রসুন কুচি ৪ কোয়া
• সাদা তেল ১/২ টেবিল চামচ
• গোটা গোলমরিচ কয়েকটা
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• তেজপাতা ১টি
• ফ্রেশ ক্রিম পরিমানমতো
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
টমেটো স্যুপ তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে তেল ও মাখন গরম করতে দিন।
• এবার তেল ও মাখন গলে এলে তাতে তেজপাতা, রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।
• তারপর তাতে গাজর দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে এবার কেটে রাখা টমেটো, নুন, গোটা গোলমরিচ দিয়ে দিন। সবকটা উপকরণ ভালো করে মেশান এবং ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন।
• এরপর তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন, যাতে সব সবজিগুলি ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যায়।
• এবার বেশ কিছুক্ষণ পরে কড়াইয়ের ঢাকনা খুলে একটি পাত্রে সবজির স্টক ছেঁকে নিন।
• তারপর কড়াইতে পড়ে থাকা সেদ্ধ সবজির মধ্যে থেকে তেজপাতা এবং গোলমরিচ বার করে নিয়ে সবজিগুলি ঠান্ডা করে নিন।
• এরপর মিক্সিতে সবজিগুলি এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ভালো ভাবে পিষে নিন।
• এবার ওই কড়াইতেই টমেটো পিউরি এবং ছেঁকে রাখা স্টক তাতে ঢেলে দিন।
• তারপর তাতে স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।
• কিছুক্ষণ ফোটানোর পর স্যুপটি আবারও ছাঁকনির সাহায্যে ভালো ভাবে ছেঁকে নিন।
• তারপর এই ছেঁকে নেওয়া স্যুপটি আবারও কড়াইতে ঢেলে ফোটান কিছুক্ষণ। যদি স্যুপটি বেশি পাতলা মনে হয়, তবে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে স্যুপে মেশাতে পারেন।
• এরপর কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে স্যুপের উপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দিলেই তৈরি আপনার টমেটো স্যুপ। এবছর শীতে দিনগুলিতে গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো স্যুপ।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
