Tirupati Laddu Recipe: তিরুপতির লাড্ডু ভক্তদের কাছে অমৃতের সমান
হাইলাইটস:
- তিরুপতি মন্দির এবং মন্দিরের প্রসাদ, ভক্তদের কাছে এর মাহাত্ম্যই আলাদা
- লাড্ডু তো অনেক খেয়েছেন, এবার বানান তিরুপতির লাড্ডু
- ঘি ও বেসনে ডুবোনো এই লাড্ডু পুজোর মরসুমে বাড়িতেই বানিয়ে নিন
Tirupati Laddu Recipe: দক্ষিণ ভারতের পবিত্র মন্দিরগুলি মধ্যে প্রথম সারিতেই রয়েছে তিরুপতি। শুধু তাই নয়, ভারতের ধনীতম মন্দিরগুলির মধ্যেও এটিই রয়েছে শীর্ষে। ভগবান ভেঙ্কটেশ পুজিত হন এই মন্দিরে। দক্ষিণী রাজ্য অন্ধপ্রদেশের তিরুপতির শহরেই রয়েছে প্রাচীনতম এই মন্দির। ভগবান ভেঙ্কটেশের দর্শনে বার বার তিরুপতি ছুটি যান সাধারণ মানুষ থেকে শুরু করে সেলিব্রিটিরাও। সম্প্রতি আলোচনার কেন্দ্রে রয়েছে এই মন্দির। কারণ অভিযোগ উঠেছে মন্দিরের প্রধান প্রসাদ লাড্ডু যে ঘি দিয়ে তৈরি হত সেই ঘিতে নাকি মেশানো হয়েছে পশুর চর্বি। তবে ভক্তদের কাছে এই লাড্ডু অমৃতের সমান। পুজোর মরসুমে আপনি কিন্তু এই লাড্ডু বাড়িতেই বানাতে পারেন। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
তিরুপতির লাড্ডু তৈরির উপকরণগুলি হল:
• বেসন ২ কাপ গুঁড়ো
• চিনি ১ কাপ
• গণেশ ঘি ২ কাপ
• এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• পেস্তাবাদাম কুচি ২ চা চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
তিরুপতির লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি প্যানে গণেশ ঘি গরম করে নিন।
• তারপর তাতে বেসন দিয়ে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। দেখবেন কিছুক্ষণ পর বেসন দিয়ে সুগন্ধ বেরোবে। তবে অবশ্যই মাথায় রাখবেন বেসন কিন্তু মিডিয়াম আঁচেই ভাজতে হবে। কারণ বেশি আঁচে ভাজলে তা পুড়ে যেতে পারে।
• এরপর সেই ভাজা বেসনে গুঁড়ো চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
Read more:- চায়ের সঙ্গে প্রতিদিন মুখরোচক খাবার চাই? তালিকায় রাখতে পারেন এই ৩ ধরণের ডাল বড়া
• এবার ভালো করে উপকরণগুলি মিশে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
• তারপর ঠান্ডা হয়ে গেলে সেই মিশ্রণ থেকে একটু একটু করে পুর নিয়ে হাতের সাহায্যে গোল গোল করে লাড্ডুর আকারে তৈরি করে নিন।
• এরপর ওপর থেকে পেস্তার কুচি ছড়িয়ে দিন। মনে রাখবেন, এমন পাত্রে রাখতে হবে যেখানে হাওয়া ঢোকার সম্ভাবনা কম। তবে এক সপ্তাহেরও বেশি ভালো থাকবে এই লাড্ডু। দুর্গাপুজোর মরসুমে আগে থেকেই বাড়িতে বানিয়ে রাখতে পারেন এই তিরুপতি স্পেশাল লাড্ডু।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
