Quick Veg Recipes: স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত ঘরে তৈরি সুস্বাদু ৩টি ভেজ রেসিপি দেখুন
হাইলাইটস:
- থাই কারি সবজি এবং তোফু স্যুপ
- মশলাদার নারকেল নুডলস
- মিষ্টি আলু দিয়ে স্লো কুকার ভেজিটেরিয়ান চিলি
Quick Veg Recipes: ঘরে তৈরি খাবারের সরলতা উপভোগ করা একটি অনন্য আনন্দ। এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের উন্নতিই করে না বরং আপনাকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী খাবার তৈরি করার ক্ষমতাও দেয়। উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক রন্ধনপ্রণালীর বিশ্ব অফুরন্ত সম্ভাবনার অফার করে, যা আপনাকে মৌসুমী পণ্যের পুষ্টিগত সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার অনুমতি দেয়। একটি হৃদয়গ্রাহী প্রধান কোর্স স্যালাড তৈরি করা আপনার প্রিয় উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার একটি আনন্দদায়ক উপায়।
আপনি প্রয়োজনীয় পুষ্টির প্রাপ্তি নিশ্চিত করে স্বাদের মিশ্রণে লিপ্ত হওয়ার এটি একটি সুযোগ। সুতরাং, রান্নার আনন্দকে আলিঙ্গন করুন এবং আপনার সুস্বাদু সালাদ তৈরি করার সময় শাকসবজির বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর জগতের স্বাদ নিন।
থাই কারি সবজি এবং তোফু স্যুপ
ঠাণ্ডা শীতের দিনে এক বাটি গরম স্যুপের সাথে আরাম করার শৈশবের স্মৃতি কি আপনার আছে? অনেকের জন্য, সেই স্বাচ্ছন্দ্য ক্রিমি টমেটো স্যুপ থেকে এসেছে, প্রায়শই একটি গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচের সাথে যুক্ত। এই স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক থাই কারি সবজির স্যুপ সেই শৈশবের আনন্দকে আরও পরিপক্ক গ্রহণের প্রস্তাব দেয়।
এই সুস্বাদু স্যুপের রেসিপিটি কারি পেস্টের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর স্পর্শ এবং তাজা চুনের রসের সাথে একটি স্বতন্ত্র মোচড় যোগ করে। এবং যদি গ্রিলড পনির আপনার ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে, তাহলে খাবারের পরিপূরক করার জন্য একটি প্রাপ্তবয়স্ক Parmigiano-Reggiano গ্রিলড পনির প্রস্তুত করার কথা বিবেচনা করুন।
উপকরণ
- ১ টেবিল চামচ থাই রেড কারি পেস্ট
- ১ চা চামচ গ্রেট করা তাজা আদা
- ২ কাপ কম-সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ ঝোল
- ১ নারকেল দুধ
- কোশের লবণ
- আধা পাউন্ড শিটকে মাশরুমের ডালপালা সরিয়ে টুপি পাতলা করে কেটে নিন
- ৪ আউন্স সবুজ মটরশুটি, অর্ধেক
- ২টি গাজর, লম্বায় অর্ধেক এবং আড়াআড়িভাবে কাটা
- ১৪ আউন্স অতিরিক্ত দৃঢ় টোফু, নিষ্কাশন এবং কিউব মধ্যে কাটা
- ৪ আউন্স তুষার মটর
- ২ টেবিল চামচ তাজা চুনের রস
- ¼ কাপ ছেঁড়া তাজা তুলসী পাতা
- পরিবেশনের জন্য এশিয়ান চিলি গার্লিক সস
রেসিপি:
- একটি মাঝারি পাত্রে, কারি পেস্ট এবং আদা একত্রিত করুন, তারপরে ঝোল, নারকেল দুধ এবং ১ চা চামচ লবণ মেশান, এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন।
- এর পরে, মাশরুম, সবুজ মটরশুটি এবং গাজর যোগ করুন, যতক্ষণ না তারা একটি কোমল সামঞ্জস্যে পৌঁছায় (প্রায় ৩ থেকে ৫ মিনিট) সেগুলিকে সিদ্ধ করতে দেয়।
- তারপর টফু এবং তুষার মটর পরিচয় করিয়ে দিন, বরফের মটরগুলি প্রাণবন্ত সবুজ না হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- চুনের রস যোগ করে, তুলসী দিয়ে সাজিয়ে এবং মরিচ রসুনের সসের পাশাপাশি পরিবেশন করে শেষ করুন।
মশলাদার নারকেল নুডলস
এই দ্রুত এশিয়ান-অনুপ্রাণিত ডিনার, সাধারণত রাইস নুডলস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যখন ফেটুসিনকে সুস্বাদু বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয় তখন সমান আনন্দদায়ক হতে পারে।
উপকরণ
- ৮ আউন্স রাইস নুডুলস বা ফেটুসিন
- ১ ১৩.৫-আউন্স ক্যান মিষ্টি না করা নারকেল দুধ
- ৩ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
- ১ চা চামচ কোশার লবণ
- ১ টেবিল চামচ মরিচের পেস্ট বা সস (ঐচ্ছিক)
- ৩ স্ক্যালিয়ন, পাতলা করে কাটা
- ৮ আউন্স শিমের স্প্রাউট
- ১৬টি তুলসী পাতা, পুরো বা ছেঁড়া
- ¼ কাপ কাটা নারকেল, টোস্ট করা (ঐচ্ছিক)
রেসিপি:
- প্যাকেজ নির্দেশাবলী হিসাবে নুডলস রান্না করুন, নিষ্কাশন করুন এবং একপাশে রাখুন।
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় সসপ্যানে, নারকেল দুধ, টমেটো পেস্ট, মরিচের গুঁড়া, লবণ এবং ঐচ্ছিক মরিচের পেস্ট মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর ২-৩ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- সসের সাথে নুডলস একত্রিত করুন, টস করুন এবং বাটিতে পরিবেশন করুন, স্ক্যালিয়ন, স্প্রাউটস, তুলসী এবং ঐচ্ছিক নারকেল দিয়ে টপিং করুন।
মিষ্টি আলু দিয়ে স্লো কুকার ভেজিটেরিয়ান চিলি
প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং আরামদায়ক আনন্দের জন্য মিষ্টি আলু, বেল মরিচ এবং মটরশুটির একটি ভাণ্ডার সমন্বিত এই শক্তিশালী ধীর কুকার নিরামিষ মরিচ ব্যবহার করে দেখুন। টপিংগুলিকে উপেক্ষা করবেন না – টক ক্রিম, চিভস এবং পনির চমৎকার বিকল্প।
উপকরণ
- ১ মাঝারি লাল পেঁয়াজ, কাটা
- ১ সবুজ বেল মরিচ, কাটা
- ৪টি রসুনের কোয়া, কাটা
- ১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া
- ১ টেবিল চামচ জিরা
- ২ চা চামচ মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার
- ¼ চা চামচ দারুচিনি
- কোশের লবণ এবং কালো মরিচ
- ১ ২৮-আউন্স ক্যান আগুনে ভাজা ডাইস করা টমেটো
- ১ ১৫.৫-আউন্স ক্যান কালো মটরশুটি, ধুয়ে ফেলা
- ১ ১৫.৫-আউন্স ক্যান কিডনি বিন, ধুয়ে ফেলা
- 1টি মাঝারি মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়ানো এবং ১/২-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- ক্রিম, কাটা স্ক্যালিয়ন, কাটা মূলা এবং চিপস পরিবেশনের জন্য
রেসিপি:
- একটি ৪ থেকে ৬ কোয়ার্ট স্লো কুকারে, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, রসুন, মরিচ গুঁড়া, জিরা, কোকো, দারুচিনি, ১ চা চামচ লবণ এবং ¼ চা চামচ কালো মরিচ একত্রিত করুন।
- টমেটো (তরল সহ), মটরশুটি, মিষ্টি আলু এবং ১ কাপ জল যোগ করুন।
- ঢেকে ৭ থেকে ৮ ঘন্টা কম বা বেশি ৪ থেকে ৫ ঘন্টা (মোট রান্নার সময় ছোট করে) রান্না করুন।
- টক ক্রিম, স্ক্যালিয়ন, মূলা এবং টর্টিলা চিপসের সাথে পরিবেশন করুন।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
