Nepali Chana Fry Recipe: নেপালি চানা ফ্রাই কখনো নাম শুনেছেন? এটি একটি মশলাদার, সুস্বাদু খাবার যা আপনাকে আরও খেতে বাধ্য করবে
প্রধান পার্থক্য হলো সাধারণ চানার পরিবর্তে কালা চানা (কালো ছোলা) ব্যবহার করা। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হলো লেবুর রস যোগ করার কারণে এর স্বাদ বেশি টক। নিয়মিত চানা ভাজা প্রায়শই নেপালি সংস্করণের তুলনায় কম টক হয়।
Nepali Chana Fry Recipe: সাধারণ চানা ফ্রাই সবসময় খেয়ে থাকেন! এবার ট্রাই করুন নেপালি চানা ফ্রাই, কীভাবে বানাবেন? রেসিপিটি দেখুন
হাইলাইটস:
- নেপালি চানা ভাজাকে সাধারণ চানা ভাজা থেকে আলাদা করে কী?
- নেপালি চানা ভাজা কি স্বাস্থ্যকর?
- নেপালি চানা ভাজা রেসিপি
Nepali Chana Fry Recipe: ভারতীয় রান্নাঘরে চানা সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। আমাদের তরকারিতে এটি যোগ করা থেকে শুরু করে জলখাবার পর্যন্ত, আমরা এটি বিভিন্ন রূপে ব্যবহার করি, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল চানা ভাজা। এতে চানা প্যানে ভাজা হয়, তারপর বিভিন্ন মশলার সাথে মিশিয়ে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। আপনি নিয়মিত চানা ভাজা খেয়েছেন, আপনি কি কখনও নেপালি চানা ভাজা খেয়েছেন? এই অনন্য খাবারটি আরও সুস্বাদু এবং এমন কিছু যা কোনও চানা প্রেমিক চেষ্টা করে মিস করবেন না। এটি মশলাদার, টক এবং অবশ্যই আপনাকে আরও বেশি খেতে বাধ্য করবে। এর রেসিপিটি @diningwithdhoot ইনস্টাগ্রাম পেজ থেকে শেয়ার করা হয়েছে।
নেপালি চানা ভাজাকে সাধারণ চানা ভাজা থেকে আলাদা করে কী?
প্রধান পার্থক্য হলো সাধারণ চানার পরিবর্তে কালা চানা (কালো ছোলা) ব্যবহার করা। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হলো লেবুর রস যোগ করার কারণে এর স্বাদ বেশি টক। নিয়মিত চানা ভাজা প্রায়শই নেপালি সংস্করণের তুলনায় কম টক হয়।
We’re now on WhatsApp – Click to join
নেপালি চানা ভাজা কেন আপনার ভালো লাগবে
এই খাবারটি কেবল সহজ এবং দ্রুত তৈরি করাই নয়, বরং আপনার খাদ্যতালিকায় কালা চানা অন্তর্ভুক্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায়ও। কালা চানা ছাড়াও, এতে পেঁয়াজ, লেবুর রস এবং সুস্বাদু মশলা রয়েছে, যা এটিকে একটি স্বতন্ত্র মশলাদার এবং টক স্বাদ দেয়। আপনি এটি সন্ধ্যার খাবার হিসাবে উপভোগ করতে চান বা আপনার ডিনার পার্টিতে পরিবেশন করতে চান, এটি অবশ্যই আপনার প্রিয়জনের স্বাদ কুঁড়িকে আনন্দিত করবে।
নেপালি চানা ভাজা কি স্বাস্থ্যকর?
অবশ্যই! এই খাবার প্রধান উপাদান কালা চানা প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি ভালো উৎস। নিয়মিত এটি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে, হজমশক্তি উন্নত করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। প্রোটিন এবং ফাইবার ছাড়াও, কালা চানা আয়রন এবং ফোলেটের মতো অন্যান্য পুষ্টিও প্রদান করে।
Read more – এই গ্রীষ্মে শরীরকে ঠান্ডা করার জন্য কতগুলি সহজ, সতেজ ককটেলের রেসিপি দেওয়া হল
নেপালি চানা ফ্রাইয়ের সাথে কী পরিবেশন করবেন?
নেপালি চানা ভাজা নিজেই সুস্বাদু, তবে আপনি এটি মুচমুচে পরোটার সাথে উপভোগ করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি মাথরি বা মশলা পাপড়ের সাথে নেপালি চানা ভাজার স্বাদও নিতে পারেন।
We’re now on Telegram – Click to join
ঘরে তৈরি নেপালি চানা ভাজা রেসিপি
প্রথমে কালা চানা ভালো করে ধুয়ে জলে ফুটিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে কাটা পেঁয়াজ দিন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সেদ্ধ চানা যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, জিরে গুঁড়ো এবং লবণ দিন। এরপর, আপনাকে আদা-রসুন বাটা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করে প্রায় এক মিনিট রান্না করতে হবে। অবশেষে, কিছু তাজা লেবুর রস ছেঁকে নিন এবং তাজা কাটা ধনেপাতার সাজসজ্জা দিন। উপভোগ করুন!
এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
