Mango Mutton Curry: বাড়িতে সহজে আম দিয়ে তৈরি করুন এই স্পেশাল রেসিপিটি, খাওয়ার সাথে সাথে অতিথিরা বলবেন বাহ!

Mango Mutton Curry: আমের এই বিশেষ নন-ভেজ রেসিপিটি তৈরি করে সবার মন জয় করে নিন

হাইলাইটস:

• এটি তৈরি করতে, প্রথমে উপরে উল্লিখিত উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন
• তারপর মাটন পরিষ্কার করে একটি পাত্রে নিয়ে উপরে দই, আমের গুঁড়ো ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মেশান
• তারপর মাটন ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিন, এতে মাটন ভালোভাবে ম্যারিনেট হবে এবং মশলা ভেতরে পৌঁছে যাবে

Mango Mutton Curry: যদি দেখা যায়, গ্রীষ্মের মৌসুমে সবচেয়ে সাধারণ ফল পাওয়া যায় আম। অনেকেই এই মৌসুমের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করেন। এই সময়ে সূর্য উজ্জ্বলভাবে জ্বলছে, তাই আমাদের সব বাড়িতেই আমরস তৈরি করা উচিত। অনেকেই হয়তো আম থেকে খাবার, বিশেষ করে পানীয় তৈরি করছেন। যাইহোক, অনেক সময় পানীয় পান করতে গিয়ে একঘেয়ে লাগতে শুরু করে, এমন পরিস্থিতিতে এমন একটি রেসিপি ট্রাই করা দরকার যা খেতে আপনার মনে হবে বাহ, কী স্বাদ। হ্যাঁ, আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি আম দিয়ে তৈরি একটি সহজ নন-ভেজ রেসিপি। আপনি অল্প সময়ের মধ্যে এটি প্রস্তুত করতে পারেন, আপনাকে কেবল আমাদের দেওয়া টিপসগুলি অনুসরণ করতে হবে।

Read more – এই সহজ আমের রেসিপিগুলির সাথে গ্রীষ্মের আনন্দকে উপভোগ করুন!

উপাদান

আম- ১টি (কাটা)

মাটন – ৬০০ গ্রাম

শুকনো আমের গুঁড়ো – ১ চা চামচ

দই – ১ কাপ

হলুদ গুঁড়ো – ১চা চামচ

তেল – ৪ চামচ

সরিষা দানা- ১ চা চামচ

কারি পাতা- ৫টি

লবঙ্গ- ৫টি

দারুচিনি গুঁড়ো – ১ চা চামচ

পেঁয়াজ- ১ চা চামচ

আদার পেস্ট- ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

We’re now on WhatsApp – Click to join

পদ্ধতি

এটি তৈরি করতে, প্রথমে উপরে উল্লিখিত উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন। তারপর মাটন পরিষ্কার করে একটি পাত্রে নিয়ে উপরে দই, আমের গুঁড়ো ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মেশান।

তারপর মাটন ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিন। এতে মাটন ভালোভাবে ম্যারিনেট হবে এবং মশলা ভেতরে পৌঁছে যাবে। এ সময় একটি প্যান গ্যাসে রেখে তারপর তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন।

টেম্পারিং যোগ করতে, সরিষা, কারি পাতা, লবঙ্গ এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং এটি ফাটতে দিন। তারপর পেঁয়াজ ও সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ভাজুন। এবার আঁচ কমিয়ে দিন এবং মাংসের টুকরো ও আদার পেস্ট দিন।

We’re now on Telegram – Click to join

একটানা নাড়তে থাকুন এবং সিদ্ধ হয়ে গেলে ২ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। তারপর প্যানটি ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে আমের টুকরো দিন। আমের টুকরো যোগ করার পর, লবণ যোগ করুন এবং গ্রেভি তৈরি হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।

আপনার কাজ হয়ে গেছে, যা রুটি বা নানের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যদি চান, আপনি এটিতে আলুও ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমরা আপনাকে শুধুমাত্র মাটন ব্যবহার করার পরামর্শ দেব।

এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।