Chicken Recipes: উইকেন্ডে চিকেনের নতুন কিছু পদ রান্না করে সকলকে চমকে দিতে চান? রেঁধে ফেলুন চিকেন মুইঠ্যা, রইল রেসিপি

Chicken Recipes: শুধু চিতল নয়, মুরগির মাংস দিয়েও মুইঠ্যা বানানো সম্ভব

হাইলাইটস: 

• ছুটির দিন বাঙালি বাড়িতে মাংসের পদ থাকা চাই
• তবে আর চিকেন কষা বা ঝোল নয়, পাতে রাখুন চিকেন মুইঠ্যা
• চিতল মাছের মুইঠ্যার বদলে চিকেন মুইঠ্যা বানিয়ে দেখুন, মন্দ লাগবে না

Chicken Recipes: বাজারে গেলে বাঙালি কিছু কিনুক বা না কিনুক মাছ, মাংস কেনা চাই-ই। সপ্তাহে ২-৩ বার বাঙালি হেঁশেলে এমনিতেই চিকেন হয়ে থাকে। তবে প্রতিদিন কি আর ওই একঘেয়ে মুরগির ঝোল, কষা খেতে ভালো লাগে বলুন তো! তাই যদি স্বাদ বদল করতে চান তবে রাঁধতে পারেন চিকেন মুইঠ্যা। জেনে নিন, কী ভাবে বানাবেন এই ইউনিক ডিশ –

We’re now on WhatsApp – Click to join

চিকেন মুইঠ্যা তৈরির উপকরণ:

• চিকেন কিমা ৫০০ গ্রাম

• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

• আদা বাটা ২ টেবিল চামচ

• রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ

• টমেটো কুচি ১ কাপ

• গোটা জিরে ১/২ চা চামচ

• গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ

• লবঙ্গ, দারচিনি এবং এলাচ পরিমাণ মতো

• কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ চা চামচ

• গণেশ ঘি ১ টেবিল চামচ

• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

• লঙ্কা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

• ধনে গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ

• জায়ফল গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

• নুন ও চিনি স্বাদ মতো

• সাদা তেল পরিমাণ মতো

We’re now on Telegram – Click to join

চিকেন মুইঠ্যা তৈরির পদ্ধতি: 

• প্রথমে একটা বড় বাটিতে চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

• তারপর হাতের তালুর চাপে গোল গোল করে কোপ্তা তৈরি করে নিন।

• এরপর ফুটন্ত গরম জলে কোপ্তাগুলি ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।

• তারপর জল ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিয়ে ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে বাদামি করে ভেজে নিন কোপ্তাগুলি।

• ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারে তুলে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।

• এরপর আবারও ওই প্যানে পরিমান মতো তেল গরম করে গোটা জিরে এবং গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।

• ফোড়ন থেকে সুগন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজের রঙ বাদামি হচ্ছে।

• তারপর এর মধ্যে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন।

• এবার টমেটো কুচি, স্বাদ মতো নুন এবং সব গুঁড়ো মশলাগুলি দিয়ে দিন।

Read more:- বৃষ্টিভেজা দিনে স্বাস্থ্যকর জলখাবার খেতে চান? ভুট্টা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ৩টি মুখরোচক খাবার

• এরপর ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না টমেটো নরম হয়ে গিয়ে তেল ছাড়তে শুরু করেছে।

• তারপর তাতে এক কাপ জল দিন এবং জল ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে মুইঠ্যাগুলি দিয়ে দিন।

• এবার ১০ মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করে ধনেপাতা কুচি, ঘি এবং গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলেই তৈরি চিকেন মুইঠ্যা।

• তারপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু রেসিপি।

এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।