Bharta Recipe: অনেক তো হল বেগুন ভর্তা, চিংড়ি ভর্তা এবার বানান মানকচুর ভর্তা
হাইলাইটস:
- বাঙালিরা গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে ভালোবাসে
- তাই তো উৎসবের দিনে দুপুরের ভোজে ভর্তার রেসিপি বানাতে চান
- আপনিও বানাতে পারেন ওপার বাংলার বিখ্যাত রেসিপি মানকচুর ভর্তা
Bharta Recipe: চলতি কথাতেই আছে, বাঙালির বারোমাসে তেরো পার্বণ। তাই তো সারা বছর জুড়েই উৎসব লেগে আছে। আর উৎসব মানেই জমিয়ে পেটপুজো। তবে সব সময় কী আর মাছের কালিয়া, ভাপা কিংবা পাতুড়ি খেতে ভালো লাগে! একথা ঠিক যে, এই খাবারগুলির স্বাদ অত্যন্ত লোভনীয়। তবে একটানা খেতে খানিক একঘেয়েমি তো লাগবেই। আপনি কী জানেন, আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ উপকরণেও লুকিয়ে থাকে কিছু অসাধারণ স্বাদ? এদিকে বাঙালি হেঁশেলে মানকচু দারুণ জনপ্রিয়। আর এই মানকচু দিয়েই আপনি বানিয়ে নিতে পারেন ওপার বাংলার বিখ্যাত রেসিপি মানকচুর ভর্তা। তবে আর দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
মানকচুর ভর্তা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• মানকচু ২৫০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ (ঝিরি ঝিরি করে কাটা)
• কাঁচালঙ্কা ৪টি
• রসুন ৪ কোয়া
• শুকনো লঙ্কা ৩টি
• হলুদ গুঁড়ো দেড় চা চামচ
• কালো জিরে ১/২ চা চামচ
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
• গনেশ মার্কা সরিষার তেল পরিমাণ মতো
We’re now on Telegram – Click to join
মানকচুর ভর্তা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে মানকচু ভালো করে জলে ধুয়ে নিন।
• তারপর সেটিকে ভালো করে গ্রেট করে নিন।
• এরপর কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে কালো জিরে এবং কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন।
• তারপর ওই ফোড়নের মধ্যে রসুন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প আঁচে ভালো করে ভেজে নিন।
• এবার মশলা থেকে ঝাঁঝালো গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে দিয়ে দিন আগে থেকে গ্রেট করে রাখা মানকচু।
• তারপর সেটি ভালো করে নাড়াচাড়া করতে থাকুন খানিকক্ষণ।
Read more:- এই গরমের দুপুরে হালকা খেতে চাইলে গরম ভাতের সাথে বানিয়ে ফেলুন মজাদার শাহি ডিম ভর্তা
• ভালো করে নাড়াচাড়া হয়ে গেলে স্বাদ মতো নুন এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে অল্প জল ঢেলে ঢাকা দিয়ে দিন।
• এবার ১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে অল্প চিনি মিশিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিন।
• ভাজা হয়ে গেলে মিশ্রণটি একবার হাত দিয়ে মেখে নিলেই মানকচু ভর্তা তৈরি।
• এবার শুকনো লঙ্কা ভাজা দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে দুপুরের লাঞ্চে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু ভর্তা।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
