Excess Salt Risks: স্বাদ বাড়াতে খাবারে অতিরিক্ত লবণ যোগ করেন? তবে জেনে রাখুন এর ক্ষতিকর দিকটি
Excess Salt Risks: অতিরিক্ত লবণ খাওয়া হার্ট এবং কিডনি ফেইলিওর এর প্রধান কারণ হতে পারে, জেনে নিন অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলি
হাইলাইটস:
- অতিরিক্ত লবণ খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে
- জেনে রাখা উচিত যে অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার ঝুঁকিগুলি
- যারা খাবারে লবণ খান তাঁরা জেনে নিন লবণ খাওয়ার ক্ষতিকারক দিকটি
Excess Salt Risks: খাদ্যে অতিরিক্ত লবণের ব্যবহার বিশ্বজুড়ে অনেক বিপজ্জনক রোগের মূলে পরিণত হচ্ছে। স্বাদ অনুযায়ী লবণ গ্রহণ করলেও জেনে-বুঝে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ আপনাকে ঘিরে ফেলতে পারে নানা রোগ। আপনি হয়তো বিশ্বাস করবেন না যে খাবারে অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার কারণে প্রতি বছর হাজার হাজার মানুষ অকালে মারা যায়। অতিরিক্ত লবণ খাওয়া হার্ট ফেইলিউর এবং কিডনি ফেইলিউরের ঝুঁকি বাড়ায়। এ ছাড়া লবণ ওজন বৃদ্ধি এবং শরীরে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা সৃষ্টি করে। আসুন জেনে নিন অতিরিক্ত লবণ খাওয়া কেন এত ক্ষতিকর-
We’re now on WhatsApp- Click to join
পুষ্টিবিদ, ওজন কমানোর প্রশিক্ষক এবং কেটো ডায়েটিশিয়ান ডক্টর স্বাতী সিং-এর মতে, লবণ শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, লবণে সোডিয়াম এবং ফ্লোরাইড নামে দুটি প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান রয়েছে, যা আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। কিন্তু খাবারে অতিরিক্ত লবণ বা সোডিয়াম থাকাও বিপজ্জনক হতে পারে। এটি দীর্ঘমেয়াদে অনেক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
অতিরিক্ত লবণ খেলে কোন রোগ হয়?
বেশি লবণ খেলে শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায়। আমাদের শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়াম জমা করার প্রবণতা রয়েছে, যা শরীরে জলের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এমন অবস্থায় ফোলাভাব এবং ফোলাভাব হওয়ার সমস্যা শুরু হয়। যাকে শোথ বলে। শোথ দেখা দিলে পা ফুলে যেতে থাকে। এ ছাড়া বেশি লবণ খেলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ে। বেশি লবণ খেলে শরীরে জল জমে থাকে, যা রক্তের পরিমাণ বাড়ায়। এই ধরনের পরিস্থিতি উচ্চ রক্তচাপের জন্ম দেয়। রক্তচাপ বৃদ্ধির কারণে হার্ট ও কিডনির ওপর চাপ বাড়ে। যা হার্ট ও কিডনি সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
অতিরিক্ত লবণ খেলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে
অতিরিক্ত লবণ খেলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিও বেড়ে যায়। অতিরিক্ত লবণ প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়ায় এবং ইউরিক অ্যাসিডের সাথে মিশে স্ফটিক তৈরি করে। যখন এই স্ফটিকগুলি বাড়তে শুরু করে, তখন কিডনিতে পাথর তৈরি হয়। তাই খাবারে লবণের পরিমাণ সীমিত রাখুন।
We’re now on Telegram- Click to join
অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের কারণে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি
অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার আরেকটি ঝুঁকি হল শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হতে পারে। আপনি যখন খুব বেশি লবণ খান, আপনিও বেশি জল পান করেন। জল পান করার ফলে আপনি ঘন ঘন টয়লেটে যেতে পারেন। এর কারণে প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থও শরীর থেকে বের হয়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দেখা দিতে পারে। ক্যালসিয়াম একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা আপনার হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া রক্ত ঘন করতে এবং হাড় মজবুত করতেও ক্যালসিয়াম প্রয়োজন।
অতিরিক্ত লবণ এসব রোগের জন্ম দেয়
খাবারে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে চুল পড়া, কিডনি ফুলে যাওয়া, পক্ষাঘাত, রক্তস্বল্পতা, স্থূলতা এবং রাগের মতো অনেক রোগও হয়। অতিরিক্ত লবণ খেলে হাড় দুর্বল হয়ে যায় এবং ভেঙে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই খাবারে লবণ ন্যূনতম পরিমাণে নিতে হবে। WHO-এর মতে, এখন একজন ব্যক্তির দৈনিক ৩ গ্রামের কম লবণ খাওয়া উচিত।
এইরকম আরও স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
